実食！かつお排骨ラーメン！ARAPROさんラーメンイベント。【後半戦】 ( 食べ物 ) - 山田くんの座布団一枚持ってきて！

実食！かつお排骨ラーメン！ARAPROさんラーメンイベント。【後半戦】

【前半戦】に引き続き【後半戦】です。

今回のARAPROさんラーメンイベントは、かつお排骨ラーメンなんだそうです。

これは暑い中、熱い“そくらてすさん”が担当してくださった作業。排骨を作り上げていることろです。うあっちっち。この写真はそこそこ標準的なサイズの様ですが、後半はもっと大きなのが登場していました。

これは麺茹でのシーン。主に“ラーメン部の部長さん”が担当されておりましたが、ここはピンチヒッターのよはんさんの担当シーン。“こけ麻呂さん”が１分３０秒をカウントするタイムキーパーでした。

そう言えば、部長さんは「出ちゃう～！」みたいな、訳の分からないことを言っていたような気がします。(笑)

タイムキーパーの食事の時には臨時でARAPROジュニアさんが計測をしていました。慌てて自分も時計で計っていましたが、なんとARAPROジュニアさん頭の中で秒数をカウント。「１分です。あと３０秒」「え？何見て計ってます？」「数えているだけ」こんな会話を交えながらもしっかりとカウントし、１分３０秒の計測は時計と比較しても１０秒の誤差さえありませんでした。恐るべきジュニアだなぁ。

おおおお～！

出ました～！これが「かつお排骨ラーメン」の勇姿です。

１枚ずつ揚げて作られる排骨の仕上がりタイミングで一杯ずつ提供されますが、参加者のお腹の空き具合をメインにARAPROさんが食べる順番を決めていきます。という訳で比較的前半戦に頂戴しました。

ラーメンどんぶりのほとんどを埋め尽くす排骨（パイコー）が凄いインパクトです。

味覚に対するボキャブラリーが貧困なので「美味しい～」くらいしか判らないのですが、こちらのスープは前日に鶏ガラ5Kg 豚骨2Kgその他を6時間も煮込んで作ったものに、鰹節（本枯節）、煮干節、サバ節、羅臼昆布などの魚介系を追加して濾して作ったのだそうです。これにこだわり醤油と香味油（ラード、植物油、かつお節、桜エビをミキサーで挽いたもの）で仕上げられています。

「美味しい～！　　この味は・・・・・ひの木？」

自分的に一番訪問回数の多いら～めん屋さん「ひの木」さんの醤油ら～めんの薄め指定に近い味わいです。チャンスがあったら是非ご確認下さい。(広報担当より）

排骨（パイコー）自体にも味付けがされていて、これだけでも充分におかずになっちゃうような美味しさです。肉の厚さも程良く、何より衣がしっかりとしていてザクザク感が持続するところが憎いです。

「味が薄ければタレを足すからね～」とARAPROさんから言われましたが、排骨の味との感じや、たぶん魚介系が際立つと思えるやや薄めセッティングが美味しいと感じましたので、そのままでいただきました。

きっかり１分３０秒の茹で時間で作られたこちらの麺。

この醤油スープにならもう少し細いタイプでも美味しそうに感じましたが、排骨の存在を考えるときベストな選択だったように思いました。

食べた瞬間はおっ？っと思うような存在感のあるユニークな麺で、最後までサクサクとしたしっかり感は変わらないままでした。やはり自家製麺のお店に

お願いして当日の朝に作られた特製麺だからなのでしょうね。

味付け玉子。

こちらも何度もARAPROさんのブログでは紹介されている、あの味付け玉子です。専用の道具で半分にカットし、ひねるように回転させて２つに分割された見た目同様に完璧な味玉ちゃん。ねっとり感、塩加減ともに申し分ない最高の仕上がりです。一般的なラーメン屋さんの味玉もこだわって作っているところも多いと思いますが「そんなでもないな」的な仕上がりもある中、プロを超えている味玉だと思います。

そしてこれがサイドメニューのカレーピラフ＋トマトソースのミートボール枝豆乗せです。サイドメニューって言うと「ミニチャーシュー丼」とか「「ミニ鶏マヨ丼」とかってイメージありませんか？

このサイドメニューってカレーピラフだけでしっかり一人前の量があります。凄いでしょう。しかもトマトソースのミートボールも自分の口ではほぼ限界の大きさ。(汗)

ふわっと柔らかくて美味しいミートボールです。お腹が空いていたらスパゲッティに合わせていただきたいミートボールでした。でもこの日はカレーピラフとミートボールで胃袋炸裂寸前です。(笑)　でもこれを食べながらかつお排骨ラーメンのスープも全部飲んじゃいました。

排骨（パイコー）の大きい順にいくつか写真を撮らせてもらいました。

“よはんさん”の一杯！この時点では最強のサイズのかつお排骨ラーメンだと思っていました。

これは“すけさぶろうさん”のかつお排骨ラーメン！！

どう見てもこちらの排骨の方が大きそうです。

そしてこれがこの日のトップ・オブ・ザ・かつお排骨ラーメン！！！

どんぶりからはみ出そうな大きい肉肉肉！

しかもこのどんぶりは少し浅い分、器の直径は一回り大きめです。

これは“ドラ☆ドラさん”への愛情盛りです。

実はこの大きめの排骨を召し上がった方達の麺は少し多めに茹でられています。多い人で1.5人前はあったように思います。

茹でる前の麺をつかみ熱湯に投入するのはARAPROさんでした。そして少し多めにつかんだ（故意に）時には、まるでいたずらっ子のようにニッっと笑う瞬間をしっかりと見逃しませんでした。お茶目だ～わ。(笑)

この後、即興の「油そば」も召し上がった驚異（胃）の方々もいらっしゃったとか。(笑)

奥のテーブルではこんな素敵な楽しみ方をしている“いろはさん”を発見！

隠しているのかもしれませんがコンロの方に置いてあるのは「端麗」ですね。

同じく奥のテーブルにいた“猿吉さん”のは「焼酎ハイボール（レモン）」です。(笑)　この辺はもうイベントに慣れている方々のノウハウでしょう。

テーブルとテーブルの間で林檎ちゃんを相手にジョニーXさんのマジックショーも密かに開催。

そんなこんなでデザートタイム。

もうこのラーメンイベントでは有名らしいのですが、“そくらてすさん”の手作りスイーツと“ドラ☆ドラさん”のドラーバックスコーヒーです。

普段は甘いものはあまりいただきませんし、コーヒーを出先以外で飲む習慣がなかったのですがこの組み合わせには驚きました。

オレンジピールの入ったタルトショコラはまさしく大人の味。ビターな感じがたまりませんがその中にちりばめられたオレンジが清涼感のあるコンビネーションでいつまでも美味しく食べられるような仕上がりです。

そしてわざわざこのタルトショコラ合わせたというブレンドコーヒーが最高！

ほとんどコーヒーを知らない自分が言うのですから間違いないですよね。タルトショコラが益々美味しくなるような、そして美味しさを邪魔しない。コーヒーを飲んだ瞬間にタルトショコラの美味しさを消し去らずにリセットするかのような絶妙の味わいでした。まさにスイーツとコーヒーの調和の祭典。（詳しいプロジェクトXはこちらで）

しかし、残念なのはこの写真。カップにあるハズのドラーバックスコーヒーのマークが写っていません。