明日消息

ニッポンかニホンか？

バレーボールのテレビ中継を観ていてフト思った。

「ニッポン、チャ、チャ、チャ!!」のあの例の声援、「ニホン、チャ、チャ、チャ!!」じゃダメですか？

日本国の正式名称が「ニッポン」かそれとも「ニホン」かという素朴な疑問は昔から巷ではあったが、

以前、新聞で読んだ記事によると－

●「ニッポン」は国力や勢いを勇ましく誇示し、攻めるの時に多く用いられる。
　　・ニッポン男児
　　・大ニッポン帝国憲法
　　・貴様、ニッポン人として、恥ずかしくないのか！

●「ニホン」は平常時の発声、名称。
　　・ニホン女性　
　　・ニホン舞踊
　　・ニホン晴れ
　　・ニホン食

だ、そうだ。　確かに、「ッ」と促音が入ると破裂音で何だか力強く、エラく聞こえる。

正直、僕はどちらでも構わない。ただ、「ニッポン」が多く使われるご時世というのは平穏らしからぬも

のを感じるのは気のせいかな。

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チャイ道楽

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秋も深まり、温かいこってりとしたチャイが恋しくなる頃･･･。

さわやかな秋晴れの朝、今日はひさびさにチャイを淹れてみた。インド、ネパールを旅した際は逗留して

いる宿の近くに行きつけのチャイ屋を見つけ、そこに毎朝とりあえず、散歩と朝食がてら「朝チャイ」に

出かけるが日課だった。周りのインド人の常連客と、一緒に木のベンチに腰掛けてフーフーしながら飲む

一杯は何とも格別。　激しい雑踏の街歩きや山歩きの途中「ちょっと疲れたな」という時、道端の屋台で

飲む一杯、ヒマラヤの山の茶屋（バッティー）の羊のミルク入りチャイもまた美味かった－。

などと、思い入れたっぷりのチャイなのであるが、自他とも「茶人」として知られる僕が今日は美味しい

チャイの淹れ方を紹介したいと思う。おそらく、この方法、材料を使うと採算が合わないため、この味は

店では飲めない「スペシャルチャイ」になるはず。

　　　　　　　　　　　　　　　　■オレ流（？）　スペシャルチャイ■
●準備するもの　（２人分）
・紅茶の茶葉（一番適しているのは、アッサムＣＴＣという種類のダストティー（屑茶）
　　　　　　　なければ、ティーバックでも代用可）ティースプーン４杯
・水　　約40cc　
・牛乳　約260cc（低脂肪はおいしくない）
・シナモン
・カルダモン
・クローブ
・生姜
・砂糖（三温糖、黒糖が合う）量はお好みで

①鍋にお湯を沸かす（40cc）沸騰したら、紅茶の茶葉、シナモン、カルダモン、クローブを入れて
　煮出す。濃い色になったら、生姜を擦り入れる。

②牛乳を注ぐ。

③沸騰し、鍋から吹きこぼれそうになる寸前にコンロの火を止める。

④茶漉しで器に注いで出来上がり。　約５分。
　
　※シナモンは割りいれた方が風味が出る。
　※カルダモンは回りの皮を取り、スリコギでつぶすとさらに、風味が出る。
　※風邪気味で滋養を付けたいときは生姜を多めに入れるとベター
　※火を止めて最後に市販のチャイマサラ（チャイ用ミックススパイス）を少量入れても本格的。
　※紅茶の茶葉はミルクティーに適す「アッサム」がオススメ。「ダージリン」「ニルギリ」などは
　　高級茶でむしろ、ストレートで飲むほうが美味しい。
　※砂糖は多めに入れてちょっと甘めにした方が「現地風」。
　　チャイのノーシュガーは美味くないと思いますよ･･･。

なお、お湯を使わず、牛乳100％で作った方が、濃さが出てコッテリして美味しいのでは？という意見が

あるが、実は牛乳のみで煮出すと、牛乳の脂肪分がスパイスや茶葉の周りを覆ってしまい、味や成分、

旨味が出ないのだ。最初は少量のお湯で煮出す、というのがポイント。最初に充分にスパイス、茶葉、

生姜の風味を出してから、牛乳を注ぐ方がおいしいチャイができる･･･、というのが僕の実感。

お湯と牛乳の割合は２：８くらいが適当だと思う。

ではでは、美味しい温か～いチャイを召し上がれ！

●おすすめ図書
　カルカッタのチャイ屋さん　
　堀江敏樹　著　南船北馬舎　刊

　紅茶専門店の大御所、大阪の名店「ムジカ」の堀江氏のチャイ、紅茶への愛情とこだわりが伝わって
　くる名著。
　紅茶をめぐる旅を続ける氏が訪れたインド･カルカッタのチャイ事情が詳しく語られている。
　写真が生々しく実にフィールドワーク的。カルカッタにチャイを飲みに行きたくなっちゃいます。

　

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祖母たちは竹槍でアメリカと戦うつもりだった

今日は終戦の日。

どこもかしこも、このところテレビや新聞は戦争やら、周辺国との過去の問題についての認識の違いや

ら、今後の関係について激論がやたらとヒートアップしていて、何とも夏らしさを感じる。

夏は死者があの世から蘇る、帰ってくる季節でもある。故人を偲ぶ盆、それに怪談、肝試し、お化け屋敷

に戦没者を悼む終戦の日と、霊界と過去と現在を結びつけるきっかけとなる行事が多い。

今日は10数年前に亡くなった父方の祖母が生前に話していた、あの昭和20年８月15日の日のことを書いて

おきたい。

　　　　　　　　　　　　昭和20年８月15日　　所沢市内（旧Ｙ村）のＨ寺

あの日は、その頃、毎日のようにあったお寺の庭での竹槍訓練は何故か今日は行われない、ということを

祖母は聞いたという。その代わり、お昼からラジオで重大放送があるので、お寺に集まるようにというこ

とだった。そのラジオでの重大放送というのが、あの玉音放送だった。何を言っているのかさっぱり分ら

なかったが、どうやら日本が負けたらしいということだけは分ったという。

すすり泣きが起こり、男の人たちは地にひれ伏して「チクショウ、チクショウ！」と涙を流し、何度も

何度も地面を叩き悔しがっていたという。炎天下の暑い日だった－。

　

「アメリカが上陸して来たら、竹槍で突っ込んで行け。」と本気で教えられていた、そのお寺の庭に

ジープに乗ったアメリカのＧＩたちがやって来たのは終戦の日から１、２ヶ月後のことだったという。

そして彼らはチョコレートやガムを子供たちに振りまき、（僕の父たち）粗末な身なりの人々にカメラを

向けたという。「鬼畜生」と教えられていたアメリカ人は同じ人間だった、と彼女は思ったという。

この話しを聞かせてくれた祖母は後半、認知症になり、会話や様々な記憶があやふやになってはいたが、

この日のことと関東大震災の恐怖の体験だけは鮮明に憶えており、しかも結構、熱を入れて話していたの

が不思議だった。いや、それだけ、この二つの出来事は長い人生において測りえない衝撃だったに違いな

い。「日本は負けてよかったのよ。ほんに･･･。」その話しの最後はいつもこう締めくくっていた。

戦前の農家の泥水をすするような苦労を経験した人のことばに他ならない。

先日、そのお寺の庭の前を通った際、フト亡き祖母の話しを思い出し、書き綴ってみた。

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所沢が一瞬、インドになった

昨晩、新所沢レンレン（http://renrenst.hp.infoseek.co.jp/)での「スライド幻燈会」、満員御礼の

賑わいで２Ｆギャラリーは溢れんばかりの人で埋まりました。　

先月、スペインへ行って来た鉄骨造形作家の”ムッシュ”こと、酒井達由さんのバルセロナの映像から

上映会がスタート。ガウディの建築物にはいやはや･･･、息を呑みました。

大道芸のパフォーマンスやカフェなど、日本と違う南欧の開放的な雰囲気の絵に一同、思い切り浸りきっ

たのでありました。ＢＧＭのサルサもナイスな選曲！

続いて、所沢在住の写真作家、村山恒平さんの静かな日常を切り取ったような淡い「絵日記」がスター

ト。清濁併せ持つ人生の悲喜こもごもが淡々とストーリー的に展開。　なんだか切ない、だけど明日に

希望が持てる、何とも言えない瑞々しく力強い映像でした。　

アンビエントな「過ぎない」感じの静かなギターの音色も実に心に沁みました･･･。　

最後に、私めのバリ・インドの映像。

数年前にバリとインドへ行った時に撮影した写真と現地録音したバザールのざわめきや、寺院の礼拝など

の音をミックス、サウンドコラージュさせたオリジナルＣＤとアロマな香りの融合。

視覚・聴覚・嗅覚から感じる擬似旅行（バーチャル・トリップ）というコンセプトでやってみました。

ドローンな音に、生々しいインドの生活音が時折、かぶさるという音響効果が皆様をしばし、陶然とした

非日常の世界へといざなう･･･。その片鱗でも感じて頂けたらよかったのですが－。

ムッシュご自慢の特製スペイン料理も大変、美味でした。それにスペインワインも！

こういうイベント是非、是非また企画していきます。カフェで、ギャラりーで、お寺で･･･。

請うご期待!!

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旅の幻燈会

スペインについ先月行って来た、鉄骨アーティストの”ムッシュ”こと、坂井達善さん（入間市在住）

を囲み、ムッシュさんが現地で撮影してきた映像や写真を見ながらスペインのお話しを聞き、お酒を飲も

うという「お土産話会」を開催します。

それに便乗し（？）、私メも以前、三年前にインドネシア・バリ島に行ったときに撮影した写真をスライ

ド上映させていただきます。　バリの現地でフィールド録音し、サウンドコラージュさせたアンビエント

な音楽に乗せしばし、「擬似バリ・トリップ」をお楽しみ頂けたらと思います。

お気軽にいらしてください!

当日はムッシュさん特製のパエリヤなど、スペイン料理も食べられるそう。　た・の・し・み!!

日　時：７月30日（日）19:30くらいから　（人の集まり具合を見てユル～くスタートします。）

場　所：アジアン　ダイニング＆バー　レンレン　２Ｆギャラリー
　　　　新所沢駅西口（パルコ側）下車　徒歩約５分　ラオックス並び　
　　　　ＴＥＬ：04－2923－4982
　　　　http://renrenst.hp.infoseek.co.jp/

会　費：なし　（飲食店ですので、１ドリンク以上のオーダーをお願い致します。）