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話題性から、一度は行ってみようと思っていた森彦３号店の
D×M （ディーバイーエム） へ
札幌ファクトリー近く
倉庫だった建物をリノベートしたお店
シアトル系のスタイルで、一階で注文をし、２階の客席へ
階段の向かいには大きなブラックボード
無機質な店内 札幌にはなかったかんじっすね〜
本日のコーヒーは、ペルー産のウォッシュドコーヒー
コーヒープレスで、３分間の砂時計が落ちたら、カップに抽出
カップにプレスにシュガーポットもbodum製のもの
んで、プレスコーヒーにしては、コーヒーオイルのギトギト感や粉のざらざら感も少なく、
とろっとしていて、マイルドでナッツのような後味も
うん、森彦のブレンドはあまり好みじゃなかったけど、イメージ一新、美味しい！
ラテも、コーヒーの風味がたっていて美味しいです
それに、ドーナツもセットにして、数ある中から、
シルクロード（ココナッツ）＜左＞
エスプレッソ＜右＞
を。
エスプレッソは、スタバのシュガードーナツをふわふわにしたような食感
正直、エスプレッソの風味は感じられないけど、うまうま
ココナッツは、生地の中にココナッツロングがいっぱい練りこまれてて、風味はいいけど、
こっちはコーヒーと合わすには薄甘すぎるかな！？
して、このお皿はiittalaのもの
さすが、森彦
細かいところにまでお金かけてますねぇ
元倉庫なだけあって、話声が響いてしまうのは難点だけど、雰囲気はなかなか良かったです。
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D×M
札幌市中央区北３条東６丁目３５６番地
１１：００〜２２：３０
Ｐ：６台 |
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コメント（2）
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昨日は、久し振りに中心街へ
昼食をとり、ぷらぷらとウィンドウショッピングした後、向かうは
コーヒーの先生のお店
丸美珈琲へ
先生いるかなぁ！？とガラス越しにのぞきながら、一度通り過ぎると・・・
逆に、客席で打ち合わせ中の先生に発見されちゃいました・・・
いざ入店し、
こちらのお店で頑張っている同級生もちょうど出勤日。
その同級生の接客を受けて
新入荷したというルワンダ産の珈琲と洋ナシとカシスのタルトを
ベリーのような酸味をもったすっきりした感じのコーヒー
カシスを使ったタルトとのフードペアリングもばっちりで、うまし。
うーん、なんだか昨年の専門学校生活が懐かしく感じるそんなまったりしたひとときでした。
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行ってみたいとは思いつつ、行けずじまいだった新琴似の嘉多山珈琲さん
店内は、カウンター４席と２人掛け席が３つとこじんまり
こちらは、スペシャルティコーヒーの自家焙煎店
メニューには、コーヒーひとつひとつに品種や生産地、特徴なんかが
事細かに記載されています。
珈琲は、５００円〜
選んだのは、
グアテマラ ブランデルグアヤボ農園産 パカマラ種
焙煎度合い ハイロースト
それのホットコーヒーを
注文後に、ドリップ
縦長のカップにたっぷり通常の２倍くらいの量がでてきました。
味は、レモンのような柑橘系の風味があるすっきりゴクゴクいける感じ
はちみつのような柔らかさも口に残ります。
珈琲豆はちょっとお高く、今回は見送りー
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嘉多山珈琲 （かたやまこーひー）
札幌市北区新琴似１条１０丁目８−１８プログレス新琴似１F
１１：００〜１９：００
定休：月（祝の場合は営業）、第３火
Ｐ：３台
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先週も今週も土曜日は晴天に恵まれた土曜日
先週末に近所を散歩しながら・・・
桜の種類は分からないけど、札幌でよく見かける桜
寒い日々が続いて、あんなに春が遠いと思っていたのに
あっちゅうまに開花して、満開になって、気づけば葉桜。
でも、裏のお宅の八重咲きの桜は週半ばから開花しだして、
今日には・・・
満開っすね。
やーいい天気
そして、いい季節
のんびりどこか出掛たいー＞＜
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いわい珈琲さんにうかがった日の話
ランチでうかがったのが、同じくあいの里にあるFioreさん
パニーノ、サラダ、スープ、ドリンクがついて７５０円
鶏胸肉のローストやトマトがサンドされたパニーノは香ばしくうまうま
ドリンクは、カプチーノ
きれいなリーフ模様
味は、キャラメルのような香ばしさ
いわい珈琲さんの珈琲豆を使っていても劇的に風味が違います。
そして、このお店、退店の際に入口まで必ずお見送りしてくれるんですね。
気持ちをこめた接客が感じられて素敵な感じです。
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Caffe' Fiore
札幌市北区あいの里１条６丁目２−２
１１：００〜２２：００（日祝〜２０：００）
不定休
Ｐなし |
