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お菓子ネタが続きます
今日は、どら焼きに挑戦
あんこも、以前に作ってあった自家製品を使用
卵1個（M)を卵黄と卵白に分け、卵黄のボウルに蜂蜜７グラム、醤油２グラムを入れて混ぜ
サラダ油６グラムを細く混ぜながら加える。
卵白のボウルに砂糖３０グラムを数回に分けて加えながら、メレンゲを角たつ程度まで作って
卵黄のボウルに牛乳３０グラム混ぜて、薄力粉５０グラム・BP小さじ１／２をふるって加えて
メレンゲをさっくり混ぜ込む
あとは、フライパンで弱火でじっくり一枚ずつ焼いてー
余熱をとって、あんこをはさめばー
焼き色も形も不揃いだけど
ふっくらおいしいどら焼きー
ん〜和菓子もいーっすなぁ
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手作りパン・菓子
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久しぶりにお菓子？づくり
理由は単純、近所のスーパーで「ショートニング」なるものが
１８０グラムの箱で128円で売られていたから
そして、箱の裏側に載っていたレシピをもとに、いざ！！
ボールに強力粉２００グラムとBP大さじ１、塩小さじ１／２、砂糖小さじ２を入れて、
ホイッパーでぐるぐる
ショートニング５０グラムを入れてポロポロのそぼろ状まで手で混ぜ合わせ
中央にくぼみをつけて、牛乳７０ｃｃと全卵（M)を溶いて加え、内側からフォークで崩すように混ぜ合わせ
ひとまとまりになるまで数回こねて
麺棒で２㎝の厚みに伸ばし
ここで、たまたまハート型があったので、型抜きー
あとは、１９０度に予熱したオーブンで２０分くらい
むくむく膨らんで
スコーンのように腹割れしてきて
焼きあがりー
あら、めんこいっすなぁ
夜も遅いので、実食は明日の朝に・・・ |
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久しぶりのパン作り 粒あんが残っていたので、あんパンでもー 分量は、 強力粉２５０グラム 薄力粉３０グラム 砂糖 大さじ２ ドライイースト 小さじ１ 乾燥よもぎ３グラム→水で戻して２０グラム 塩ひとつまみ 牛乳１００ｃｃ＋水７０ｃｃ サラダ油１５グラム 少しゆるめの生地 ぺたぺたこねてー 発酵させてー 成形してー あ、説明がざっくり・・・（笑） 適当な量の粒あんをつめて 予熱したオーブンで１６分焼けば きれいにあんパンできましたー よもぎの香りがいー感じー 北海道の春はまだまだまだまだだけど、春って感じ！？ 食べたいとこだけども、明日の朝ご飯まで、おあずけです。
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ふと思い立ってお菓子作り なにかさっぱりしたものを作ろうと思ったので スタバのエスプレッソローストがいっぱい余っているんで エスプレッソローストをコーヒー２杯分、ミルでごりごりー ペーパードリップで１．５杯分程度の濃いめに抽出ー グラニュー糖を大さじ２．５杯くらい混ぜてー ふやかしておいたゼラチン１袋（５ｇ）を混ぜてー 型に流して冷やし固めるだけ うん、なんて簡単！ スプーンですくって、クリームをかければ エスプレッソローストは、スタバ豆の中でもフレンチ、イタリアンに次ぐ深煎りのお豆 そんな深煎り豆で作ったゼリーは苦みがきいていて、ゼリーに合う！ それに、クリームを加えたらマイルド！ バクバクいけちゃいました＾＾ やー幸せなひとときでしたー
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ease cafeさんのパンケーキに触発されて家でもパンケーキ 今まではホットケーキミックスでお手軽に作っていましたが、 冬休みで時間もあるし 朝起きて、一から手作り実行！ 卵１コと砂糖２５グラムをすり混ぜてー 水６０ｃｃと牛乳１００ｃｃ加えてー 薄力粉１５０グラムとＢＰ小さじ２をふるい入れてー あとはフライパンでゆっくり焦らず ぷつぷつと気泡が浮いてくると、 小さい頃に読んだしろくまちゃんのパンケーキって絵本を思い出します。 easeさんのようにうまくは焼けないけど バターとはちみつかけて 淹れたてのコーヒーと そしたら、なんだか幸せな気分 最近は、こうやってなにかを作ってるとき、なにかをやってるときは現実逃避してる感じ いろいろと今後のことについて悩むことが多いから スタバのバイトだけで、どやってお金を作っていくか？とか そうなるとやっぱ今の家は出なきゃ？とか 車の維持費もかかるよな？とか 学校卒業したら生活のメリハリどしよー？とか もうひとつ、どないしよー？どないできるだろー？どゆことー！？どうにもならんかー！？って まったくわけがわからなくなってきたことも ま、いろいろと・・・いろいろと・・・ 悩んでばかりじゃなく、いろいろと動かなきゃいけないことが多いのだけども まだまだいろいろと、どしよー＞＜って感じ ま、そんなボヤキ
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