中讃 - 詳細表示 - さぬきうどんに抱かれて（地方からの転勤者によるさぬきうどん）

うどん十字軍②　「三嶋製麺所」

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「ボクはもう一杯食いたいです！」とＨ二等兵。「Ｈ！我慢しろ！２玉も食ったら十字軍は完遂できないぞ！」とＨ二等兵に静止をかける十字軍幹部。「やまうち」から引き離すかのように車に乗せ、満濃公園脇を通り、“うどんのホーチミンルート”４３８号線に入る。時間はまだ９：３０だが、目指す２軒目「三嶋製麺所」は公称１０：００からのスタート。「やってるかな？」という不安を抱えながらも４３８号を南下する十字軍。

「三嶋製麺所」はボクの大好きなうどん屋で、今日のＯさんの目的の一つになっている。ミーハー若手達は何よりも映画ＵＤＯＮのロケ地と知ってテンションはかなり上がってきている。この４３８号から「三嶋製麺所」へ折れる角は何度トライしても間違えてしまう難所故、直線で後ろの車を引き離し、曲がり角近くで急にスローダウンして、角を探す。それ程注意したにも関わらず、この日も角を行き過ぎてしまった。

「うおー！こんなところ誰もわかりませんよー！」と拠点長Ｍさん。みんなこのロケーションにワクワク顔である。「あー！あそこだよ！あの建物の裏に止めて」と常連ぶって指示をするボクだが、まだ「三嶋製麺所」は３回目、まだまだビギナーである。「ここがうどん屋なんですか！？」とＨ二等兵、蛍光灯の明かりが見えるので、もうやってるのかもしれないとボクは恐る恐る引き戸を開ける。

「おはようございます・・・やってます・・・・？」と中を覗き、奥さんに尋ねると、元気に「ハイ！やってますよ～」と返事が返ってきた。「おーい！やってるって！」と兵士達を呼ぶと、ヤンヤヤンヤと店内に入ってきた。そして三嶋アキおばあちゃんが「何にします？」と尋ねるとボクは元気に「冷たいの小で！」と注文。

みんな店の空気に感動し、キョロキョロ眺めていてなかなか注文しない（笑）。ＯさんとＨ二等兵は温かいのを注文し、Ｋ三等兵とＭさんは冷たいのを注文した。さあ！食べるぞー！とボク一人だけ勝手を知っているのでどんどん店の流儀で、準備を始めてしまい、他の兵士達は出汁はないわ、生卵が無造作に積んであるわで食べ方が分からずオロオロしている（笑）。

「あー！そこの玉子割って、ネギかけて醤油かけてたべるんだよ」と、ちょっと先輩の風格を見せつけ、
さすが隊長！すげえーと言う目線を浴びて満足するのであった。いやー！何度見ても、ここのうどんは
美しい。きっと玉子も新鮮ないい玉子なんだろうね、黄身が大きく盛り上がって、和歌を詠んでしまいそうな衝動に駆られてしまう。当然味も最高で、麺の美味さを醤油だけで満喫することができる。ずずずず・・・。あー！田園風景（冬だけど）に溶け込んでいってしまうよぉぉぉ～。美味すぎる！

みんなも恍惚の表情で、麺に心を奪われている様子だ。ここのちょっと固めの感じがとっても好きで、シンプルな玉子と醤油が絶妙で、出汁なんかかけない方がイイ！って思えるうどんだ。あー！食べ終わっちゃうよー！淋しいよ！こんな終わり方ありえない！すると・・・ボク・・・。

「すみませーん！温かいのおかわりくださーい！」と生卵が底に残ったどんぶりを差し出していた。

「隊長！我々十字軍は一軒一杯が軍法で決まっているのではないのですか！？」とＨ二等兵。

「貴様ぁー！上官に逆らうのか！」とボク。
「いえ・・・申し訳ございません」と、言うやいなやＨ二等兵もどんぶりを差し出している（笑）。
そして涼しい顔で拠点長Ｏさん「冷たいのおかわり・・・」。

軍は緩みきっている。

＜お店紹介＞
「三嶋製麺所」　まんのう町川東２７６
営業時間　１０：００～１７：００
定休１／１～１／６のみ！

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うどん十字軍①　「やまうち」

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先週の話・・・。金曜日の夕方、仕事もひと段落ということで拠点長のｏさん（ボクの上に住んでる）が支店に来ていたので、うどん談義に花が咲いた。「わたし『やまうち』には行ったことが無いんですよね～」とｏさん。ボクも「『やまうち』って夏休みに行ったんですけど時期が悪くて、あまりいいうどんのイメージがないっすよ。」と、余りいい印象が無く日頃より再度リベンジしたいと思っていた。

「じゃ明日出勤前に行っちゃいますか？」とボク。「いきますか！？」とｏさん。そして数秒で「うどん十字軍」は創設されるのであった。早速目の前に座っているＨ二等兵にメールで「『うどん十字軍』を編成する参加？否？明朝マルハチマルマル時出発予定」と打電した。するとＨ二等兵の後姿が小刻みに動き出して、メールの返信が来た。

「志願します」

よーしさすがＨ二等兵だ。そして今里の拠点のＭ拠点長（以前下町うどん巡りに参加）にもメールし、当然の快諾をもらった。するとＨ二等兵から転送メールが来て、そこには「志願ですか？徴兵ですか？」との一年坊主のＫ三等兵の悲痛な交信が記されているではないか。ボクはすかさずＫ三等兵を机の前に呼び「この業界で勝ち残っていくには全て『志願』である！」と参加を強要したのであった（笑）。

さて土曜・・・。「なんだか早いわね」と言う妻に、「今日はかるーくＨ二等兵と朝うどんなんだよー。
Ｈがうどん食いにいこういこうってうるさいからさー」と偽りをかまし、早朝の集合場所に向かった。
なにしろ“かるーく”ではなく“おもーく”遠征である。

笑ってしまうことにｏさんは「嫁の体裁もあるので支店集合にしましょう・・・」と同じ寮に住みながら
市内の支店で待ち合わせとなった。

さて８：１５に支店に集合し、Ｍさんの車一台に５人で乗り込むことにした。そしてＭさんの運転で高松西ＩＣから高速をぶっ飛ばし、善通寺で降り、別名「朱雀大通」国道３１９を南下した。そして国道３２号線に入ると景色は急に山の風景に変わる・・・。「俺たちってこんなところもテリトリーなんだなー」ってしみじみ車窓に目をやる・・・。

３２号線を南下し大好きな道の駅「空の夢もみの木パーク」を通過し最初の信号（最初の信号に出会うまで２キロ近くある(笑))を左折して「財田満濃線」に入る。すると右手を平行にＪＲ土讃線が走ることになり最初の踏み切りに有名な「やまうち」の看板がひっそりとある・・・。よくガイドブックにも載っているあの看板だ。その看板の踏み切りを渡ると、コンクリートの石垣（？）が見えてくるので左に入っていくと急に視界が開ける・・・・。

多分この「視界が急に開ける」っていうのが「やまうち」のロケーションの醍醐味だと思う。本当に「視界が急に開ける」て、日本昔話もびっくりの世界が広がり、ボク以外の初めての四人は「おおーっ！」と大歓声を上げるのだった（いやボクも大歓声だった・・・多分一番声がでかかったと思うが・・・）。

開店の９：００に合わせてきたので行列に並ぶということは無かったが、多分観光タクシーで来たのだと思われる１５名ぐらいのおっちゃん達がすでに来ており、店内は上がり座敷以外は満席状態・・・。「やまうち」の人気の高さを容易に想像させる・・・。そして注文・・・。

例の「あつあつ」って注文の仕方だ・・・。すると二代目から「すんませんちょっと待ってもらえます？あと５分程・・・」って待ったが掛かった。もしボクが讃岐に来た頃だったら「くっそー！ついてねーなー！」って地団駄を踏んだかも知れないが、今のボクは“うどん人（うどんちゅ）”だから「やったー！
茹でたてが一番に食べられる！ラッキー！」とかるーくステップを踏んじゃう（笑）。

そして５分後・・・。ボクらの後ろには結構な列が出来ているではないか～！「やまうち」人気に恐れおののきながら、二代目に元気に「“あつあつ小”」と告げ、名物藤原天ぷら店の“巨大ゲソ天”をお皿に取った。いやー宮武系列の店久しぶりだね～と、この天ぷらを取ると思う（「松岡」以来かな・・・）のだ。

ボクの一回目の「やまうち」は夏休みの昼過ぎ（１３：３０位だったか・・・）に行ったこともあり、なんだか麺も最後のほうで、ちょっと最悪だった。それも家族（両親が遊びに来ていて）で「長田in香の香」の至高の“釜揚げ”を食べた後だったこともあり、カップラーメンの麺みたいだなと随分失望した覚えがある。だからこの日のリベンジは非常に緊張感があった。

さて５人が丸テーブルに集合し、いただきます！と相成った。ずずず・・・ずずず・・・皆んな無言である。ずずず・・・ずずず・・・。「ふぁー・・・・」とＨ二等兵が漏らした瞬間に、皆んなが声をそろえて「美味い！」。明らかに夏の麺とは違う・・・。エッジの利いた手切りの麺といりこ出汁が見事に調和して、ある意味芸術の域に入っていると思った。Ｏさんは「ひやひや」を食べて、麺を楽しみながら「○長！ここまで来た甲斐がありました・・・」と漏らし、Ｈ二等兵は「うどん最高です！やはりボク！車を買います！」となんだか分からない雄たけびを上げていた。

そして“巨大ゲソ天”にソースをかけて一気に食いちぎる姿はまさにホウジロザメだ！口に天ぷらの油が付着するのも構わず食いちぎる！ガウウウー！

先日人間ドックで血圧が高いことを指摘された。昨年までは人並みだった血圧がちょっとヤバイ位に上がっていた。当然ストレスもある（？）だろうが、うどんだなとボクは読んでいる。栄養士さんの生活指導で「成人男子の１日の塩分は６グラムでちょうど良いといわれています・・・。うどんは一杯食べると５～７グラムの塩分をとってしまうんですよ～」と言われた。だから最近出汁を最後まで飲まないように気をつけているのだが・・・・。

「どうせ死ぬなら・・・うどん屋で死にたい・・・」

出汁を一気飲み！ずずずず・・・・・。

＜お店紹介＞
「やまうち」　まんのう町大口１０１０（だれがこの住所見てたどりつけるんじゃ！）
営業時間　９：００～１５：３０
木曜定休

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世話好きの彼の店　「中村」

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前の記事の続き・・・。丸亀の拠点で朝礼を終えた後、育成トレーナーーのＮさんの近くに近づくと「○長～どこに食べにいかれたんですか？」「いや・・・真っ直ぐ来たよ・・・」「うそだー」「ばれた？」とやり取りをしていると「今日はどちらでうどんを食べて帰るんですか？」と事務員まで乱入してきた。
「今日は忙しいんだよー！うどん屋なんて寄ってられないよ～」弁解・・・弁解・・・。

実はこの日ボクは「なかむら」に寄ろうと思っていた、帰り道だし一度９月ぐらいに行ったけど、レポートもしていないし、いまいちインプレッションの記憶が遠のいているので、今日こそちゃんと味わってブログにアップしようと思ったのだ。その話をＮさんにすると、「○長丸亀の『中村』はいかれたんですか？飯山の『なかむら』のご主人と兄弟なんですよ～」と。ボクが「あーそうなんだってね～。Ｎさん行き方分かる？」と聞くとＮさんはすぐにサラサラとボクの朝礼資料の裏に（笑）地図を描いてくれた。

「○長！あそこの『中村』はめちゃくちゃ世話好きな店で、何から何までこと細かく教えてくれますよ～」と、Ｎさんは教えてくれた。「弟の店は裏の畑からネギとってこいとか言うのにねー（笑）」

「そろそろ帰ろうかな～」と拠点長のＴ君に伝えると、「○長～せかっく来たので人事面接していってくれませんか～」と、１１：００～入社希望の方の面接を頼まれた・・・。えー！？またお昼にかかっちゃうじゃん（笑）。

面接を済ませ時間は１２：１５・・・。「帰るね～」と拠点を後にしようとすると、拠点長のＴ君が「○長！お昼どうされます？」って９０キロ以上あろうかという巨体と、どんぐり坊やみたいな顔で、ニコニコ迫ってくる。「え－！お前もくるの～！？」とボク。「いきましょうよー！」とＴ君。そうだな・・・
Ｔ君がいれば新規開拓のシャリーンも恥ずかしさが半減するな～と、Ｔ君とうどん屋に出かけることにした（笑）。やっぱり行くんじゃん！？

そうとなったら、店は近場がいいねえ・・・。でも丸亀の拠点の周辺は結構行ってしまっており、行きたいなと思っている店は一緒に食べに行くにはちと遠い。「そうだ！さっきＮさんに『中村』お勧めされたけど、あんなとこまでお前行けるの？」と言うと、「全然大丈夫ですよ！」と、つぶらな瞳で迫ってくる（笑）。「よし我に続け！」と拠点を後にするのだった。

県道３３号を走ること１０分、「一鶴」を右手に見て土器川を渡り、左手に高松信金が見えた交差点を左折。ＪＲのガードをくぐると、右手にマンションの１Ｆお店にしたショップ街が見え、ここの一角に「中村」はある。駐車場はお昼時ということで結構混雑しており、悠長に店の佇まいを撮影している間に、何人もお店に入っていくではないか！いそげ！そして引き戸を開けるとアツアツの湯気が店内から流れてきて、湯気から顔を出すと、目の前に“相田みつをライクな字”で書かれたメニューがバァーン！と現れるのだが、メニューにも“世話好きな（笑）”説明が付記されている。

「一生懸命釜揚げを食べてる人には、世間はたまに甘い点数をつけてくれるようだ・・・（書いてない！書いてない！笑）」なんて説明があり、ビギナーでも分かりやすい。さらにおじちゃんがめちゃめちゃ入店を仕切るのが笑えてしまう。なんなんだろう？もともとの性格なのかな？おでんの取り方、出汁のかけ方、薬味の位置、いちいち世話好きだ（笑）。そしてボクらの注文（注文してから席に案内される）になった。「Ｔさあ・・・釜玉いかね？」「いいですねー！」「サイズは？勝負する？」「いいですねー大で！」と言うことで、ボクらは“釜玉大”を注文して席に通された。

「おでん食おーぜ！」と、大根を取って会社の話をしながらうどんを待つ。その間もおっちゃんの“仕切り”に気がいちゃって・・・。薬味の位置や釜玉用の出汁について・・・などなど・・・。さて「おまたせしましたー！おにーさん達！釜玉ぁ～」と、甲高い声で釜のところに呼ばれる。そして待望の“釜玉”を受け取り、おっちゃんの指示の通り（笑）薬味を載せ（「ネギは２杯まで！」とここでも仕切られる）、席に戻り「いただきまーす！」

おいおい！美味そうじゃん！？玉子を混ぜるＴ君の手はクリームパンみたいで更に美味しさを助長する。
ずずず！おー！ずずず！悟空のような甲高い声で「美味しーい！」とボク。Ｔ君も「うまいっすね！このうどん！」と感動をあらわにしている。「なかむら」特有の細めの軟らかい麺だが、ホント腰を失っていない麺で、硬いから腰があるという“勘違い”セルフの考え方を覆してしまう麺だ。そしてさっきまっで仕事の話で盛り上がっていたにも関わらず二人は釜玉の世界に集中して無言で食いついてしまうのだった。

す・・・すると・・・“仕切り屋”のおっちゃんが、並んで食べるボクらの間にいきなり卸し金を差し込んで来るではないか！なななんなんだ！？するとおっちゃんが仕事師の顔で「これ入れて食べてみてください、違った味で食べられますよ・・・」と・・・。生姜を差し出した・・・。

この人・・・真剣だ！

ただのオトボケ“仕切り屋”だと思っていたのだが、そのおっちゃんの目を見て考えを改めた・・・。
「これもうまいっすよ！」と生姜を入れて無邪気に喜ぶＴ君を横目で見ながら、ボクは一言つぶやいた。

「奴は『必殺仕切り人』」だ・・・・。

＜お店紹介＞
「中村うどん」　丸亀市土器町東９－２８３
営業時間　１０：００～１４：００
金曜定休

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兵ＧＯ！ＧＯ！ＧＯ！　「兵郷（ひょうごう）」

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さあ今月も丸亀の拠点に朝礼に行く日がやってきた。前の日からそわそわ、夕食も少なめにして早めに床に就く。「明日朝ごはんいらないわ～」「えー！明日丸亀？」「わかった？」「ずるーい！」の言葉の応酬が必ずある。早めに起してねとさっさと寝てしまう（このおかげで口内炎がきっつい・・・）。

さていつもよりも目覚めが良く、普段は寒くてオイルヒーターの前でうだうだしているのだが、サクサクと身支度をし、しゃっきり車を始動する。浜街道をつっぱしり、いつもは中央通に入るのだが、そのまま真っ直ぐ浜街道を坂出有料の方へ進んでいく。しっかし坂出有料道路を通ると思うのだが、あーボクの住んでるところって風光明媚でホントいいところだなって・・・。この景色を見ながらの通勤はホントありえないなあ。

今日の目的は朝礼前に坂出で一軒食べるということで、早朝から営業しているうどん屋を昨夜ガイドブックをガン見して探した。名店「彦江」は８：４０～だけど、この前寄ったばかりだし、新規開拓もしなきゃということで、この日は「兵郷」にお邪魔することにした。以前、よくブログにトラックバックしてくれる「さぬきのおばさん」に「『兵郷』に行ったことあります？」的な挑発（笑）を受けたので、この日はその屈辱（笑）を晴らしに行った形だ。

さて浜街道のサンクスを右手に見て、左折して坂出市内に入る。そのまま南下し右手に香川トヨタを見ると、左手に「兵郷」の駐車場がある。もともとは駐車場などなかったのだろうが、繁盛するにつれて、駐車場を置かざるを得なくなったのだろう・・・案外キレイな舗装された駐車場だ。開店まもなくに到着したのだが、「彦江」の時同様に既に朝うどんに寄った営業車らしき車が何台か止まっているではないか！？まさに地元民に愛される店と窺い知ることが出来る。

「兵郷」はいろいろな人がレポートしているし、本にも良く載っているので、店の佇まいは想像していたのだが、実際に行ってみると思った以上にスローな朝の風景が展開されているのに驚いた。マウンテンバイクで乗りつけたおじさんがボクの前で注文し、ボクもそれにならった。注文をとるのは若いお姉さんで
とても感じがいい。さらにうどんを打っているご主人も、会計の奥さんもまた感じがいい。初めて出掛けたボクも、この家族が醸し出すスローで温かい雰囲気に参ってしまった・・・。

丁度茹で上がった様子が見えたので“釜揚げ”を注文してみた。「付け出汁で食べられます？出汁かけられます？」と聞かれたので、「出汁かけまーす」と言うと、「この丁度裏に出汁がありますので」と壁を指差しお姉さんが優しく教えてくれた。繁盛店なのになんて笑顔で優しいんだ・・・坂出の朝はこんなにも穏やかなんだな・・・。

麺打ちしている隣に「彦江」のように、“食べる部屋”があり、ガラッと引き戸を開けると新聞を読みながらうどんを食べているおっちゃんや、ＴＶのニュースを見ながら怠惰な食べ方をしているお兄ちゃんがいて、先程のマウンテンバイクのおじさんも頑張ってうどんを食べている。でっかい“「さか枝」ばり”
のタンクが鎮座しており、ここから熱い出汁を出し、釜揚げにかける。そしてずずず・・・・。おーなかなか・・・。さすがだねという隙のない味で、坂出という街のうどんレベルの高いことに驚かされる。

ずずず・・・うおー！するっと入ってくるなあ・・・。うまいうまいという感動が、四人の微妙な間合いの中に溶け込んでいく。いやあうどん屋の朝ってスローな空気だな・・・。東京の駅そばだったらこういうわけには行かない・・・。真っ黒な出汁に入った蕎麦を誰が一番早く食べるか？的な戦場が繰り広げられる。電車に間に合わん！急げ俺の口！（笑）みたいな。

さてお腹もスタンバイＯＫ！丸亀に向けて気持ちも高まる！しっかしなんで「兵郷」なのだ？どうもこの「郷」が気になるな・・・。この前サンポートに「郷」が来たみたいだけど、ボクのカラオケの十八番は
「花とみつばち」。郷ひろみの「ＧＯ！ＧＯ！ＧＯ～！」って叫び声、結構好き・・・。

丸亀の拠点に「おはよー！」って入っていくと「○長！ネギついてますよ！」とからかわれる・・・。
朝うどんはばれていた・・・。

＜お店紹介＞
「兵郷」　坂出市寿町３－２－９
営業時間　８：３０～１３：３０
日曜、祝日定休

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王者の風格　「おか泉（おかせん）」

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先週の話で、丸亀の拠点に朝礼に行った時の話。だいたい丸亀の拠点に行く際は朝食を抜いて、朝ごはんをどこかのうどん屋で食べるのだが、この日はちょっと急な用事が出来て支店で仕事をしてから急いで高速で出かけたので、朝うどんをすることが出来なかった。

朝礼を終え、この日は午後から幹部会議があるので、早めに支店に戻ろうとしたのだが、ここまで来てうどんを食わずに帰れるか、と帰り道の間で昼うどんが出来る店を思い描いた。「なかむら」もう一回行ってアップしようかな？「がもう」か？久々に・・・。って考えているうちに未だ行っていなかった王者の店を思い出した。

「夢う」の回でもちょっと名前が登場したが、休日は行列でなかなか入れない店で、我が家では二回トライしてきたが、その度に“行列”を見て尻込みした。そうだ西の王者「おか泉」だ。県外にも広く知られている店で、瀬戸大橋を渡り四国に入ると、高松方面でなく丸亀方面へ向かい宇多津で下りてしまうというお店。この日も「おか泉」の前に１１：５０に着いたのだが、すでに行列の予兆が見えていた。当然表の駐車場は満車なので裏の駐車場に回る。この「おか泉」の駐車場は異常にでかい！ここは繁盛店だよー！ってこれ見よがしの駐車場だ。

裏から店の横を通り（「ここ通れワンワン」って看板が出ている）表にまわるのだがさっきの予兆が現実になっていた。おー！あと５分早かったなら・・・と列に並んでみる。入り口には入ったらすぐに注文出来るようにメニューが置いてあり、行列用にドデカい温風ヒーターも置いてあり、当然毎日行列が出来ますよー！という余裕すら感じる。そして並んでいる人たちの会話に耳をすませてみるとあることに気付く。みんな誰かを連れてきているのだ。「ここのうどん屋は・・・」「ここは美味いよ～」「ぶっかけ頼んだほうが・・」とか誰かが誰かを連れてきているのだ。そりゃお客が増殖するはずだよな・・・。

さてラッキーなことにボクは一人だったため、席と席の間に滑り込むことが出来、太平洋艦隊司令長官チェスターニミッツ並のごぼう抜きをした。やったー！店内は洗練された（笑）感じで、ちょっと前に紹介した「うどん棒今里店」の照明を明るくしたムード。みんな「おか泉」のうどんを食べられるワクワク感が顔ににじみ出ている。そして注文は“シンプルなぶっかけおろし”を注文したのだが、店内はみんなといっていい程看板メニューの“ひや天おろし”を注文している。ボクも“ひや天おろし”を注文したかったのだが、丸亀の拠点でお汁粉をご馳走になってしまい、天ぷらはカロリーオーバーになることと、小銭を５００円しか持ってなくて、「１万円札をうどん屋では出さない！」という変なポリシーを持っているボクは９００円のメニューが食べられなかったのだ（笑）。

よって先に席についていたお隣さん達を差し置いてボクの“ぶっかけおろし”は比較的早く登場した。こっこれが夢にまで見た「おか泉」のうどんか・・・と襟を正してうどんに向き合う。いっいただきます・・・。“ぶっかけ”の大根おろしを混ぜ混ぜ・・・。つるつる。つるつる。ん～。つるつる。

つるつる。ん～。一気に食べ切ってしまった。ふー。

「王者だ・・・」

隙が無い。うどんの喉ごし、硬さ、味、申し分なし。あー！まだまだ解説するには技量が足りない！美味いのだが伝えられない。まだまだ浅いねボク。「おか泉」は何回か行ってみないと上手に伝えられない感じだな。今回はとりあえず“「おか泉」詣で”ということで・・・。会計（４８０円）を済まし店を出ると大行列が出来ていた。恐るべし王者「おか泉」。

家に帰って妻に「『おか泉』いっちゃったー！」と自慢したのだが「ずるーい！どうだったー？」という問いに「美味かった・・・」としか答えられなかった。

＜お店紹介＞
「おか泉」　宇多津町浜八番丁１２９－１０
開店時間　１１：００～２０：３０　休日夕方ねらってみよう！
月曜定休

日	月	火	水	木	金	土
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