|
連休３稿目です。ＰＣが直った途端にこの更新（笑）。
実は先週の少年野球で、年甲斐もなくハッスルして外野の球拾いをしていたら、スタートダッシュと同時にふくらはぎの肉離れ・・・。先週は足を引きずっての生活でした。よってこの３連休も野球の練習に参加出来ずということで、ゆっくりＰＣに向かえております。
さてラーメンネタ第３弾。能書きはいいのでさっさと書きましょう。
前々回の記事で魚津の「ＮＯＯＤＬＥ ＨＥＡＲＴＳ」を紹介したが、実は魚津の誰に聞いても美味しいラーメンは「山久（やまひさ）」と答える。ＧＷに富山の支店で仕事をしていた拠点長たちがわざわざ岐阜から飲みに来た。その中で「○長！今年は魚津も行かれてるんですよね？昼は『山久』行ってくださいよ〜」って話が出た。その時に簡単に地図を描いてもらったのだが、なかなか場所が特定できていなかった。
「ＮＯＯＤＬＥ ＨＥＡＲＴＳ」には悪いけど、実はあの日、「山久」に行こうとしたらお昼の時間が終わってしまったので、二番手として「ＮＯＯＤＬＥ ＨＥＡＲＴＳ」を訪問したという経緯がある。
さて絶好の時間帯に魚津に到着したある日、待望の「山久」にお邪魔した。人気店っていうから洗練された店舗かと思っていたがいたってシンプルな外装。
めちゃめちゃ看板もシンプル。
接骨院か？と思わせる外装。店内から外の景色は遮断されているようだ。カシャカシャ撮れるぞ！ってこの画像かい！？
店内に入ると内装もいたってシンプル。コンクリートの床に、細長いコの字のカウンターがあるだけだ。まさにシンプルイズベスト的な内装。客層は常連の家族や、常連のおっちゃんが仕事の途中に立ち寄った感がムンムンしており、完全にストレンジャー状態のボク。
まずは人気の“味噌野菜ラーメン（￥７５０）”を注文。おばちゃんに「ニンニクどうする？」って言われたので、まずは「抜いてください！」って答えた。おっと水はセルフサービスね・・・アセアセ取りに行く。隣のおっちゃんは出てきた味噌ラーメンを前に、手を合わせて「いただきます」を言っていた。それほどまでにリスペクトして食べるラーメンなんだと、心を新たにする。
厨房では老夫婦と身体のデカイ息子がラーメン作りに奔走している。待つ事１０分。
キターぁぁぁ！！！
ザッツ味噌ラーメン！スープの表面に赤い斑点があるが、これがピリ辛のラー油らしく
味のアクセントになっている。スープをずずず・・・ずずず・・・。おー少しバター風味がするねぇ。これも美味い！
しゃきしゃきのもやしがよくスープに絡んでいるな。なんだか懐かしい味だ。バター風味が凄く味噌に合っているぞ。
麺も咽越しがとってもいい麺で、このスープや具材に非常にマッチしている。細くもなく太くもなくの中太麺。味も勿論だが、店全体が醸し出すムードが自分が子供の頃にタイムスリップしたような懐かしさが感じられて、食べている間がなんだか幸せな感じ。
これが人気店の秘密なんだなと妙に納得してしまった。
仕事の途中でなければニンニク入りで勝負したいと思う！
ボクが入店したのが１３：３０。食べている途中でおばちゃんが暖簾を下ろしに行ったので、１３：４５には入店できなくなりそうだ。ウチの従業員達の中でもここの熱烈なファンが多いので、あまり調子に乗って食べに行くと、ばったり出会ってしまうこともあるだろうな。
とにかく魚津の名店としていつまでも頑張って欲しい店だ。真面目な記事でつまんない！だいちゅけ！！
＜お店紹介＞
「山久（やまひさ）」 富山県魚津市上村木１−１７−８
電話：０７６５−２２−８２１３
営業時間 １１：００〜１４：００ １７：３０〜２１：００
日曜定休
|
全体表示
[ リスト ]
ここ数年、味噌ラーメンて食べてないなぁ〜
好きなんやけど優先順位でね^^;
ラーメンもいいけど讃岐うどんも忘れないでね・・・
2012/7/17(火) 午前 0:15
だいちゅけさん、花火ってワクワクしますよね。
そうとう美味そう。
2012/7/17(火) 午後 1:10 [ Ｊｕｎ ]
シャキシャキもやしに太い麺、だいちゅけさんのお墨付きの
スープにバターの香りとは！
こんなスープ一度でいいから飲んでみたいな〜♪
2012/7/17(火) 午後 9:41
武蔵さん。ちょっとラーメンはカロリーが心配ですもん
ね。最近ラーメンが多くなっているので危険信号です。
ここのは頻繁には食べられません！
2012/7/18(水) 午前 7:37 [ だいちゅけ ]
村雨さん。滝壺に全裸で飛び込むような方が、ニンジン
を食べられないなんて（笑）。
ちょっとこれは除けるの大変ですね、横でボクが取って
あげまちょーか！ふふふ。
2012/7/18(水) 午前 7:39 [ だいちゅけ ]
くまちんさん。西の方には味噌ラーメンが少ないかもし
れませんね。やっぱり寒い地方のラーメンだと思います。
バターが入ってて、ピリ辛の唐辛子・・・。これは結構
やみつきになるかもです。
2012/7/18(水) 午前 7:40 [ だいちゅけ ]
ムーランさん。あちゃ！支局長にまでラーメン十字軍とか
言われてしまった（笑）。真面目にうどんも食べなきゃい
けませんな。
思った以上に懐かしい味だったもので、やっぱ原点回帰な
のかなと・・・。
2012/7/18(水) 午前 7:42 [ だいちゅけ ]
わかばさん。懐かしい感じでしょ？いろいろなラーメンが
登場しておりますが、結局は昔ながらの味に戻ってしまう
みたいな・・・。
やっぱこーいう味を大切にしていきたいです！
2012/7/18(水) 午前 7:43 [ だいちゅけ ]
遥塚庵さん。ここの味噌ラーメンはお客さんが味を証明
してくれているかもしれません。非常に美味しいですね。
一度評価をいただきたいですわ・・・。４ポイントぐら
いもらえるかな？？？
2012/7/18(水) 午前 7:44 [ だいちゅけ ]
イチローさん。ラーメン記事が３連発でしたから、うど
んも忘れないでねですね。なかなか美味しい讃岐うどん
を食べることが出来ないのでスミマセン・・・。
たまには美味しい味噌ラーメンもいいっすよ！
2012/7/18(水) 午前 7:45 [ だいちゅけ ]
カメラマンさん。そうですねぇ花火はワクワクします。
腹に響く重低音。仕事どころじゃなくなるときがありますね。
このラーメン美味しそうでしょ？？？
2012/7/18(水) 午前 7:46 [ だいちゅけ ]
しまぱぱさん。バターの風味が隠し味になって美味しく
しているんでしょうね。このスープは発汗を怖れずに頑
張って飲み干しました。周りのお客さんもガンガン飲ん
でましたよ（笑）。
2012/7/18(水) 午前 7:47 [ だいちゅけ ]
だいちゅけ まさかの3連発とは…(^^)vうどんマンも張り切ったぜ〜 でもラーメンネタばっかりは宗派替えかよ？ 身内は厳しいよ 今年最後の富山を隈無く探され
2012/7/19(木) 午前 0:12 [ ウルトラマン ]
ウルトラマンさん。蕎麦もうどんも食べてるけどねぇ・・・。
最後の富山ですか？？？
2012/7/19(木) 午前 8:05 [ だいちゅけ ]
野菜たっぷりのラーメンですね。ダシも旨そう。
讃岐でも野菜うどんを開発しますか？香川は日本一の糖尿患者率らしいから。
2012/7/20(金) 午後 3:03
お久しぶりです〜
ラーメンの中でも味噌ラーメンが一番好きです。
これ、すっごく私好み♪
連休には金沢・能登方面へ行ってきました。
その前にはクロアチア・スロヴェニアへ。
忙しかったです〜
2012/7/21(土) 午前 11:19 [ 讃岐おばさん ]
きよしさん。野菜たっぷりの温かい味でした。魚津の人
気店と言われるだけのことがありました。
うどんは血圧が上がりましたねぇ（笑）。今週は２回も
丸亀製麺に行ってしまいました！
2012/7/21(土) 午後 9:13 [ だいちゅけ ]
さぬきのおばちゃん！お久しぶり！元気？
連休にこっちに来てたんだ〜。なんだ富山まで足を伸ば
してくれたらよかったのに・・・。でも金沢は都会だか
らね（笑）。さぬきの旅人って呼ぶぞぉ！
2012/7/21(土) 午後 9:15 [ だいちゅけ ]
はじめまして、コメント歴より訪問しました。
この店、今の場所に引っ越したのは数年前のこと。それまではもうすこし山側に行ったところ、わが実家の裏に中古のバスに赤い提灯ぶらさげて営業しておりました。いまから二〜三十年前のことです。味は当時から大評判だったようです。
蕎麦なら、手打そば何処「梵天」もお勧めです。ここも老舗、そばを打つおじさんは何時までもつか心配ですが・・・・・
富山側より、国道１３５号線「友道」交差点左折、左側２件目、駐車場あり。魚津へ行ったら必ず寄ります。
富山の新しい情報知りたいのでまた訪問させてもらいます。
2012/7/22(日) 午前 11:33 [ ☆ＵＴＡＴＡＮＥ☆ ]
ＵＴＡＴＡＮＥさん。コメントありがとうございます。ねぇ〜
お店にもやっぱり歴史有りなんですね。とにかく美味しいと言
われ訪問した次第です。
「梵天」情報ありがとうございます。蕎麦好きなので近々に訪
問したいと思います。色々教えてくださいね。
2012/7/22(日) 午後 6:33 [ だいちゅけ ]