富山の幸（お酒編） ( 飲み物 ) - だいちゅけⅡのブログ「越中富山珍の記」

本日２稿目です。１稿目を書き終えて、日本人のアイデンティティーを確認するために靖国神社に行ってきました。久々の靖国神社で都会のど真ん中にあんな空気が流れているとは・・・。大学がすぐ裏なので、青春時代を満喫してきました。

さて富山の幸お魚編に続いてお酒編。富山の酒は全部美味しい。これはとにかく水が美味いからに他ならない。富山に住む人は浄水器なるものとは全く縁がないということで、蛇口をひねれば黒部の水がふんだんに出てくる。これだから酒が不味いはずがない。「立山」「銀盤」「満寿泉（ますいずみ）」「三笑楽」「千代鶴」「若鶴」「成政」など、どのお店に行っても日本酒三昧。

その中でもボクらが一番愛しているのは「勝駒（かちこま）」。高岡のお酒で、とにかく美味い！いつも登場する昔通っていた銀座の「和家風（わいえふう）」でも、勝駒を置いてある時があった。だから富山に引っ越してくる前から馴染みある名前だった酒。

勝駒の純米（生酒）。隣にワイングラスが見えるけど、ここはワイングラスで日本酒を楽しむ「カーブ・ド・キキ」。砺波出身のイケ面マスターが一人で切り盛りしている行きつけの飲み屋だ。瓶には「小さな手造り酒やですから、年に、そう、こつぽりとはできません」と書いてある。

前稿でも紹介した和風レストラン「白雲」でも勝駒純米。後ろに写っているサバの味噌煮がこれまた絶品。白みそで煮ているところがそれこそ味噌（みそ）。

でたー！勝駒の純米吟醸と純米！仮面ライダー１号・２号のそろい踏みの様だ。普段熱燗では「本仕込み」を飲み、冷酒だと純米が美味い。勝駒ファンはだいたい純米を飲むので、値段の高い純米吟醸よりも純米が手に入らなくなる。「一・一」の店長曰く「純米の方は酒米は山田錦を使ってて、純米吟醸は五百万石を使ってるんですよね～勝駒の杜氏さんは五百万石が苦手みたいで（笑）」なんて言っていた。

純米吟醸は米を削りすぎてフルーティになりすぎちゃうんだよね・・・。ボクも純米が好きだなぁ。秋ぐらいになると勝駒は非常に手に入りづらくなり、懇意の酒屋でもないとなかなか手に入らない。例のＯ▲長なんて、勝駒酒造に純米を買い付けに行き、一升瓶を３本買ってきたというし、まさにプレミアものだ。横浜の酒屋から逆輸入するなんてことも聞いたしね。

でも地元の人は勝駒なんて、お正月以外はめったに飲まないとか。地元の人は立山の普通酒とかガンガン飲んでて、こんな高級なお酒は口にしないのだそうだ。

とにかく勝駒は美味い！支店長・Ｏ▲長と飲む時の暗黙の決まりがあって、一杯目は生ビール可。二杯目は日本酒と決まっている。支店長は富山に来るまで、日本酒に全く縁がなかったらしいが、今や誰もが認める日本酒ファン。でも口癖は「お前らに殺される・・・」だ（笑）。