怒号が飛び交う中で・・・　「はじめ家」 ( 飲食店 ) - だいちゅけⅡのブログ「越中富山珍の記」

さぁこの「越中富山珍の記」も残すところあとわずか。前稿同様ラーメン店を紹介しまくっておかないといけないと思い、仕事前に一稿書きます。今年度から富山市内の担当だけでなく、県下の１６拠点を担当していることは何度も紹介していますが、おかげさまで行動範囲が広がったこともあり、更に美味しいお店に出かけられる可能性が増えた。

今回紹介するのは「蜃気楼の町」魚津から、家系の変わった店舗。このお店は前々から「美味しいですよ」と言われていた店だが、同時に「なんだか店主が怖くて、落ち着かないんですよね」とか「客には優しいんだけれど、従業員をめちゃめちゃ怒鳴りつけるんです」とか、マイナスの感想もよく聞いており、それがちょっと訪問を躊躇させていた店だ（笑）。

怒鳴り声が響くってどんな店舗じゃ？と思いつつも、１１月に魚津で葬儀に出た帰りにこの店に意を決して寄ってみた。

家系四天王「吉村家」の直系を標榜している店で、国道８号線から魚津駅前に折れる交差点にあるので案外わかりやすい。入り口は地味だ・・・。

店内に入ると「いらっしゃいませー！」という若者の声が一斉にかかり、食券機にて食券を買う。まぁ初訪問なのでオーソドックスな「ラーメン」を注文。そしてまずびっくり！

入り口にバナナが積んである！！！

ダンボールに大量のバナナが積み上げられており、そこには「ご自由にお取りください」の文字が！

なんだここは？ご主人が東南アジアにコネでも持っているのか？奥さんがフィリピンの方で実家から大量に送られてくるのか？？？

そして次のびっくりは全員建設系の作業着なのだ！

腰には電動機器がつるされており、まさかこれでスープを混ぜるのではないだろうなとちょっと心配にもなったりする。本来は店内を撮影したいところだったが、ボスがねじり鉢巻に作業着でちょっと強面でボクはビビッてしまった（笑）。

従業員はみんな若く、どちらかというと暴走族でブイブイ言わせてました的な子が多く、でもボスの指示に従順に従っている。

調味料には「ラーメン酢」「刻みしょうが」など、普通のラーメン店とは一線を画した調味料が置いてあり、これも初訪問客を威嚇している（笑）。「家系総本山吉村家オリジナル」と書かれているぞ！家系も宗派がおおいんだなぁ・・・。

にゃわーん！大盛り（その上に特大がある）にしたので結構でかい！海苔の上にほうれん草が落ちてるやんけ！ちょっと見栄えが悪くなるぞ？若者！ボスに小突かれちゃうよ～。

たっぷりの海苔とチャーシューの下にたっぷりの太目の麺が隠されているぞ。

麺を浮上させろ！いやー家系特有の脂っぽいスープ。いただきまーす！ずずず・・・。ずずず・・・。お！ずずず・・・。うまいねぇ・・・。家系の割りに少しマイルドで、店主の顔とはまったく逆の味だ。食べている間にもボスの「おい！早くどんぶり下げろ！」とか「お水お出ししろ！」とか怒鳴り声が頭の上を飛び交っている。

途中刻み生姜を入れてみると更に味がマイルドに・・・。いいぞ！この調味料。大盛りだけど案外味がマイルドなので、それほど苦にならずどんどん食べられる。後半はラーメン酢なるものをかけてみたが、これもすごく脂っぽい家系のラーメンには合っていて、一杯で何通りもの楽しみかたが出来る！

最後にはボスの「またいらしてください」という満面の笑顔。普通の顔が怖いので笑顔がとっても嬉しい気がする。そして振り返るとまた弟子たちを怒鳴りつけている（笑）。でもこの店、客にとってはエキサイティングだが、ボスの言っていることは至極基本的なこと。この店は若者を教育する修練場なんだなと、納得してしまった。

ボクが懇意にしていて毎年忘年会に出る建設会社を覚えてます？この会社も経過観察中のチョイ悪少年を県から委託されて預かって働かせているのだ。その姿勢や社長の若者への厳しさと愛情に感銘を受け、もう１０年以上お付き合いさせていただいている。

この店は、そんなボスと弟子たちとの厳しくも愛情たっぷりのやりとりを見に行く店なのかもしれないな。落ち着いて食べたい人は行かなくていいんだな！

＜お店紹介＞

「はじめ家」　魚津市吉島６７－１

電話：０７６５－２３－１７８９

営業時間　１１：００～２３：００

月曜定休（祝日の場合は翌日）