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この「越中富山珍の記」を締めくくる前に、若干の記事が残っているのでさっさと書いてしまいますね。前作の「さぬきうどんに抱かれて」ではうどんを軸に讃岐の魅力を自分なりに表現し、今回の「越中富山珍の記」では、ランダムに富山のすばらしさを書いてきました。「さぬきうどん・・・」は明確に「うどん」という軸があったので非常に書きやすかったのですが、「越中富山・・・」はターゲットが広すぎてちょっと書きづらかった様な気がします。
でも考えてみれば高松に住んでいた２年を、富山生活は更新しており、月日の早さを感じます。浦安の自宅で夕食のテーブルを囲んでいると５年の転勤生活がなんだか夢の様に感じられ、浦安の自宅で昼寝をしていた間に見たものではなかったのかと錯覚することもあります。
でも頭皮のバーコード化は、現実を直視させるのには十分で（笑）、この５年間は確かに夢じゃなかったんだなって、鏡を見て妙に納得する今日この頃。
さて、平成２４年度から富山市内だけでなく富山全域を担当することになったことはこのブログで何度も書いているけど、よって西は小矢部の拠点から、東は入善（にゅうぜん）の拠点まで担当することになり、今日の店はそんな黒部の国道８号沿いのラーメン店。
魚津の拠点から入善の拠点に向かう途中で必ず目にするので、いつかは入店しようしようと思っていて、初入店はまだ残暑厳しき９月。日曜出勤していたある日、意を決して入店してみることにした。店の名前は麺家「なると」だ。
ここは徳島か？と思わせる店の名前だが、どこから由来しているのかまったくわからず。店主が徳島出身なのか？店主が幼少のころ「バカボン」ってあだ名だったとか？命名の由来は謎に包まれている。
注文は入り口の食券機で買うのだが、初入店の日曜日は家族連れで混雑し、また食券機の前で全員の注文を取っている・・・いらいら。いらいら・・・。
一度店内に入った家族の一味がまた割り込んで券を買うし、早く食べたいんだけど〜（汗）。
そんなこんなで５分ほど食券機の前で待たされ、やっと店内に入ることが出来た。この日はお腹がすいていたので選んだのは“二郎リスペクト”の「なる二郎」なる野菜たっぷりのラーメン。最近二郎リスペクト系のラーメンが多く、前に紹介したことがある昭和食堂でも“二郎リスペクト”ラーメンが食べられる。ここ「なると」の二郎は人呼んで「なる二郎」（７５０円）、シャキシャキのキャベツが青々と載っている。
どうだ！富山のチャーシューだ！野菜だけでなく富山ラーメンの特徴である極厚チャーシューがこれでもか！と載っていて、更に豚の背脂がキャベツの上にOPECでございまーす！って言わんばかりに載っている。その上にブラックペッパーがピリッと利いてこれもまた美味い。さぁ！食べるぞ。上に載っている野菜をむしゃむしゃ食べ、野菜の間にれんげを突っ込んでスープを飲む。結構いけるよ！
これで普通盛りだっていうからすごい！でも野菜を食べているうちにちょっとスープが薄くなっていくのが気になるな。麺にたどり着くまでに結構な野菜を平らげなければならないので、居酒屋で最初に食べる枝豆爆食いみたいだ。
一人で出掛けたのでちょいと消極的な「ぐいーん♪」。野菜のエキスがスープに流れ込んでまんなぁ・・・。
しっかし二郎を食べると野菜で一苦労して、麺でまたもう一苦労。汗もがんがん噴出してくる危険なメニューだ。野菜を食べるから一瞬ヘルシーに感じるけど、この背脂でしょ〜アラフォー（オーバーフォー）にはちょいと危険すぎる香りがするぜ。
いやぁ〜もうちょっとだけネタが残っているので、コメント欄を設けずにアップしていきたいと思う（コメント面倒でしょ？？？）。
＜お店紹介＞
「麺家 なると」 富山県黒部市萩生７１７５−３
電話：０７６５−３２−５５５９
営業時間 １１：００〜１５：００ １７：００〜翌１：００
土日祝は昼休み無しのぶっ続け営業！
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ラーメン（富山県）
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さぁこの「越中富山珍の記」も残すところあとわずか。前稿同様ラーメン店を紹介しまくっておかないといけないと思い、仕事前に一稿書きます。今年度から富山市内の担当だけでなく、県下の１６拠点を担当していることは何度も紹介していますが、おかげさまで行動範囲が広がったこともあり、更に美味しいお店に出かけられる可能性が増えた。
今回紹介するのは「蜃気楼の町」魚津から、家系の変わった店舗。このお店は前々から「美味しいですよ」と言われていた店だが、同時に「なんだか店主が怖くて、落ち着かないんですよね」とか「客には優しいんだけれど、従業員をめちゃめちゃ怒鳴りつけるんです」とか、マイナスの感想もよく聞いており、それがちょっと訪問を躊躇させていた店だ（笑）。
怒鳴り声が響くってどんな店舗じゃ？と思いつつも、１１月に魚津で葬儀に出た帰りにこの店に意を決して寄ってみた。
家系四天王「吉村家」の直系を標榜している店で、国道８号線から魚津駅前に折れる交差点にあるので案外わかりやすい。入り口は地味だ・・・。
店内に入ると「いらっしゃいませー！」という若者の声が一斉にかかり、食券機にて食券を買う。まぁ初訪問なのでオーソドックスな「ラーメン」を注文。そしてまずびっくり！
入り口にバナナが積んである！！！
ダンボールに大量のバナナが積み上げられており、そこには「ご自由にお取りください」の文字が！
なんだここは？ご主人が東南アジアにコネでも持っているのか？奥さんがフィリピンの方で実家から大量に送られてくるのか？？？
そして次のびっくりは全員建設系の作業着なのだ！
腰には電動機器がつるされており、まさかこれでスープを混ぜるのではないだろうなとちょっと心配にもなったりする。本来は店内を撮影したいところだったが、ボスがねじり鉢巻に作業着でちょっと強面でボクはビビッてしまった（笑）。
従業員はみんな若く、どちらかというと暴走族でブイブイ言わせてました的な子が多く、でもボスの指示に従順に従っている。
調味料には「ラーメン酢」「刻みしょうが」など、普通のラーメン店とは一線を画した調味料が置いてあり、これも初訪問客を威嚇している（笑）。「家系総本山吉村家オリジナル」と書かれているぞ！家系も宗派がおおいんだなぁ・・・。
にゃわーん！大盛り（その上に特大がある）にしたので結構でかい！海苔の上にほうれん草が落ちてるやんけ！ちょっと見栄えが悪くなるぞ？若者！ボスに小突かれちゃうよ〜。
たっぷりの海苔とチャーシューの下にたっぷりの太目の麺が隠されているぞ。
麺を浮上させろ！いやー家系特有の脂っぽいスープ。いただきまーす！ずずず・・・。ずずず・・・。お！ずずず・・・。うまいねぇ・・・。家系の割りに少しマイルドで、店主の顔とはまったく逆の味だ。食べている間にもボスの「おい！早くどんぶり下げろ！」とか「お水お出ししろ！」とか怒鳴り声が頭の上を飛び交っている。
途中刻み生姜を入れてみると更に味がマイルドに・・・。いいぞ！この調味料。大盛りだけど案外味がマイルドなので、それほど苦にならずどんどん食べられる。後半はラーメン酢なるものをかけてみたが、これもすごく脂っぽい家系のラーメンには合っていて、一杯で何通りもの楽しみかたが出来る！
最後にはボスの「またいらしてください」という満面の笑顔。普通の顔が怖いので笑顔がとっても嬉しい気がする。そして振り返るとまた弟子たちを怒鳴りつけている（笑）。でもこの店、客にとってはエキサイティングだが、ボスの言っていることは至極基本的なこと。この店は若者を教育する修練場なんだなと、納得してしまった。
ボクが懇意にしていて毎年忘年会に出る建設会社を覚えてます？この会社も経過観察中のチョイ悪少年を県から委託されて預かって働かせているのだ。その姿勢や社長の若者への厳しさと愛情に感銘を受け、もう１０年以上お付き合いさせていただいている。
この店は、そんなボスと弟子たちとの厳しくも愛情たっぷりのやりとりを見に行く店なのかもしれないな。落ち着いて食べたい人は行かなくていいんだな！
＜お店紹介＞
「はじめ家」 魚津市吉島６７−１
電話：０７６５−２３−１７８９
営業時間 １１：００〜２３：００
月曜定休（祝日の場合は翌日） |
コメント（22）
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いやいや年賀状を作っていたら急にPCが調子悪くなりまして、新年は実家での更新のみにとどまってしまいました。これから異動の季節にはいりますので、PCを富山で買っていいものか妻と揉めておりまして、なかなか更新がおぼつかない状況です（笑）。あまり更新していないと皆さんに忘れられてしまいますので、ちょっとだけ更新します。
まぁ〜今年はちょっと雪が降り始めるのが早かった。いつもはクリスマスに合わせて降りだすのに、最初の雪は12月中旬でした。ボクも富山三回目の冬なもので、「クリスマスぐらいまではノーマルタイヤで大丈夫かな？」なんてタカをくくってましたら、会社の人たちが「雪の匂いがする・・・」なんて言い出すもので、アセアセスタッドレスに履き替えにいった翌日！どぉ〜んと降りました（笑）。ネイティブの方々は肌や匂いで雪を感じるそうで、人間の五感の鋭さを垣間見た瞬間でした。
上の画像はクリスマスに降ったサンタクロースお出迎え仕様の雪。最初の雪よりちょっと少なかったかな？
快晴の日はこんな感じで立山連峰が顔を出す。やっぱ富山は日本のスイスなんだなぁ〜って実感。晴れの日は気分上々だね↑↑↑。
さてラーメン記事が溜まっているので、射水市にある「キラリ」ってラーメン屋を紹介。11月だったかな？新湊の拠点で仕事を終えて、高岡市内の拠点に研修で出掛けることがあった。「ならば・・・」と気になっていた「キラリ」を訪問。富山には「富山情報」「Favo」など様々なフリーペーパーがあるが、どの冊子も結構ラーメン店を一生懸命に紹介している。
ちょっと暗いけど「キラリ」だ（笑）。
「キラ川」かと思ったわぁ。星なんだね？
ボクの後輩の小林君のお嬢さんもキラリちゃん。めちゃめちゃ可愛い名前だね。店に入ると「キラリ」とは真逆の強面な店主が迎えてくれる。この店は「二郎リスペクト系」らしく、１８：００〜の夜の部では「二郎」が食べられるらしいが、昼は二郎がない。だから注文したのは“魚介つけ麺”。
結構店内は混んでいて、男子の率が非常に高い。
でたぁ〜濃厚魚介系つけ麺だぁ〜！こんな感じ最近めちゃめちゃ多いよね。太めの縮れ麺を汁ともルーとも言えない濃厚な出汁につけて食べるのだ。
麺は神話に出てくるゴーゴンの髪を連想させる縮れ具合だ。ボブマーリーか？石立鉄男か？ジャクソン５か？麺が縮れていないと濃厚出汁が麺に絡まないのだろうか？やたらこんな感じの“つけ麺”が多いような気がする。
以前紹介した家の近所の「麺王」もこんな感じじゃなかった？
上記は「麺王」だ。でも麺王の方がストレート麺かぁ・・・。
たしかに「縮れ具合」が違うね。つけ出汁にはこれでもかと粉末の鰹節が乗っているではないか！？
一口食べただけで唇がべとべとになり、冬はリップクリームを塗らずに済むような出汁だ。さてこの出汁に縮れ麺ちゃんを沈めてみよう。
いやぁ〜美味しいけど濃いね（笑）。ずずず・・・ずずず・・・魚介の香りが鼻を突きぬける。ただ喫煙オッケーの店なので、タバコが嫌な人は遠慮しちゃうかも？
ずず・・・ずずず・・・美味い美味いと食べ始めたが、だんだん胃が膨れてきた。いやいや鰹節の粉までいれちゃって、どこまで魚介をアピールするんだ〜？だいたい“つけ麺”を食べるときは大盛りにするんだけど、今回は「お腹いっぱいの予感」がして並サイズにしておいてよかった・・・。
かなりのボリューム感があり、男子系の店だといえる。高校生くらいの時だったらこの濃厚な出汁に２玉ぐらい食べられたことだろう・・・。43歳いばらの道だ・・・。
＜お店紹介＞
「らーめん キラリ」 富山県射水市坂東１０９−２
電話：０７６６−８２−６０１２
営業時間 １１：３０〜１４：００ １８：００〜２３：００
月曜定休 |
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一週間のご無沙汰です。こんにちは。
先週も激しい飲み会の毎日。ほんと身体を酷使しました。金曜日は会社の褒賞旅行で山代温泉の旅館「ゆのくに天祥」で泊まりの飲み会。ちょっと身体をいたぶりすぎて、土曜日は久々の休肝日とさせていただきました（笑）。
今朝は寮の草取り（夏草をシルバー人材センターに頼んで刈ってもらったので、その回収作業）をしてから、長男次男を連れてキャッチボールに行き、夕方に寮のBBQ大会があったので、また市民プールでひと泳ぎをして、身体を渇かしてビールと日本酒に向き合った次第です。おかげで「勝駒」の純米や純米大吟醸をガブ飲み！幸せな時間でしたねぇ〜（ってまた飲んどるがな・・・）。
さて今回の記事は一ヶ月以上も前の９月の頭のこと。富山市内で仕事を終え、１５：００から高岡の拠点の研修会の講師をすべくアセアセ移動している途中のこと、腹が減っては戦が出来ぬということで、食事が出来るところを探していたが、富山市内から高岡市内を走る国道８号線の富山〜高岡間は非常に飲食店が少ない。
すき家？ちょっと重いしな・・・モスバーガー？ちょっと趣味にあわないな・・・。すると
「うどん・そば」の文字が・・・。これだと思い駐車場に車を止めるも肝心の建物がない！なんだなんだと駐車場を彷徨していると、なんとこんな店の裏に出ていた。
なんかヤバイ感じ・・・。美味い麺？宴会席あり？？
大丈夫か？？？
暖簾の向こうは通路だ。大丈夫か？なんだか灯篭も怪しいぞ！
時間は二時だったが店内はガラガラ。店に入るなりおっちゃんが元気よくいらっしゃいませ〜なんだけど、一抹の不安が脳裏によぎる。なんで店内にはボクだけなんだろう・・・。無常にもテレビからは時代劇が熱く流れている・・・。
ヤバイとこに来てしまった・・・。と思いつつ「そばでも食べよう」とメニューを見る。そば・・・そば・・・そば・・・。
えー・・・。どこにそばが書いてあるんすか？皆さん最初の画像に「そば・うどん」って書いてありましたよね？そばにしようと思っていたのに？？なぜ？
仕方ねぇ〜怯えて店を出るのもなんだから、ラーメン食べちゃえ！！でもさぁなんだかコテコテしたラーメンが中心じゃない？？メニューによると。
一日２０食っていうフレーズに、「仕方ない・・・牛すじラーメンだ！」と注文。あーあ軽く食べようと思って「すき家」を回避したのに結局ラーメンかよ！？くっそぉ〜。またまたカロリーオーバーやないけ？
おお富山のラーメン雑誌に付箋があってあり自分の店も載っとるぞとアピールしているではないか。でも店の名前は同じだけど、場所が違うぞ！？移転してきたのか？それとも支店なのか？雑誌に載っていたのは“牛すじラーメン”ではなく“もつラーメン”だよ〜。
店の怪しさに怯えつつラーメンを待っていると、他の客が２人程入って来た。なんだか混んでいる店ってのは嫌だけど、空きすぎているのも心細いよね。なんだか同志が来てくれたみたいで「ようこそ！いらっしゃいました！」の心境だ。
そして現われし“牛すじラーメン”。なんだ平安時代の地獄絵図の様なスープだぞ。立山博物館で見た様な気がする・・・。
すごいボリューミーな牛すじだ。いただきまーす！ずずず・・・ずずず・・・。
おっ！？
ずずず・・・。ずずず・・・。なかなかじゃん？縮れた麺がピリ辛のスープに合っている。牛すじも美味しいぞ。なんだかビールも飲みたくなって来た！
控えめな“ぐいーん！”。また村子に馬鹿にされるわ・・・。
結構ピリ辛スープがやみつきになり、よせばいいのにピリ辛スープをレンゲで口に運びまくり、汗が比例して噴出す。残り少ない毛穴から老廃物がどんどん噴出す。これぞだいちゅけの美顔（ってツルツルなだけよ・・・）の秘訣。
ここまで汗が出てくると逆に空いている店でよかったな！なんて思ったり。いつしか店に対する怯えも消えていた。やっぱり味が店の信用なんだなぁ〜ってあらためて思った一瞬がこのラーメンだ。
しかし冒頭の画像にあったような、そば、うどん、丼物はどこのメニューに載っているんだ？もしかしたらコノ店舗が移転してくる前の店の看板を流用しているだけなのかぁ？？本当にそばを目当てに入店したお爺ちゃんなんかがいたら大変だぞ！？すずらんラーメン！？
その後、汗で乱れた髪をセットして（セットするんか！？）高岡の研修に向かった。
＜お店紹介＞
「すずらんラーメン」 富山市本郷西部１７−１
電話 ０７６−４３４−３６４６
営業時間 １１：３０〜１５：００ １７：３０〜２１：３０
木曜定休
※情報によるとコノ店は何度も他店の跡地に移転しているようだ。まったくヤドカリみたいなラーメン店だな・・・。 |
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昨日から妻の両親が来ており、ボクのPCルームに寝泊りしているので、ボクはちゃぶ台を引っ張り出して記事を書いております（笑）。今日はこれから次男の陸上記録会なるものがあるので、大挙して応援に出かけます。なんだか前回「ひげ」を紹介しましたが、ボクは基本的には昼食は麺類。ラーメンや蕎麦、うどんが基本です。
Facebookなどで昼ご飯をアップすることも多いのですが、だいたい麺類なもので、みんなにいつも笑われますが、「白飯は朝だけ！」と妙なポリシーを最近持ち出してしまい、昼は余程の事が無い限り麺になります。
そんなボクですが、ある土曜出勤の日やたら疲労が貯まり、ちょっと「家系」のラーメンでも食べたいなと言う日があった。「家系」かぁ〜。とネットを検索すると、会社から車で１０分ぐらいのところに「家系」のラーメン屋を発見した。「よーし！ほうれん草を歯に挟んでやるか！」と、勇んで車を走らせた。
「元喜家（げんきや）」さんだ。看板にも横濱家系をしっかり謳っているではないか！？富山特有の入り口はサンルームになっている。店内に入るとお決まりの自動販売機。ここでいっつも悩むのだが、油ギッシュな食べ物の時は我慢我慢の「普通盛」、何故かつけ麺の時は大盛りにしてしまうだいちゅけではあるが、温かいラーメンの時は「並」。
席に着くとまず調味料撮影。これはお友達の「遥塚庵」さんの請け売りだ（笑）。
http://blogs.yahoo.co.jp/newluke0414/36766777.html（ラーメンを鋭く斬る「遥塚庵」さんのブログ）
にんにく、豆板醤は分かるが、しょうがはどんなもんかね？と思いつつラーメンを待つ。店は長がぁ〜いカウンターのみで、それ程混んではいない。
FMラジオがかかっていて、丁度稲垣潤一の「夏のクラクション」が流れ出した。この曲めちゃめちゃ好きで、夏の終わりを惜しむかのような物悲しいメロディが心を波立たせる。稲垣潤一のノンビブラート唱法がまたいいんだよね〜。稲垣潤一の歌ってそんな特徴のある歌い方だから、カラオケで普通の人が歌うと散々な目にあうんだよねぇ〜。
全然カンケー無いけど、稲垣潤一が女性シンガーと歌っている「男と女」ってアルバムの「木綿のハンカチーフ」は絶品だね（笑）。皆さん是非「夏のクラクション」と併せて聴いてみて欲しいっすな。
そんな哀愁に浸っていると、どーんと出ました！
ほうれん草が多いぞ！このチャーシューはまさに「家系」の象徴だ。油の膜がスープを覆っているようだ。まさにここはペルシャ湾岸。掃海艇出動せよ的なラーメンだ。
いただきまーす！
うおー！油が・・・。ずずず・・・うえぇ〜シャツに汁が飛んだぞ！
だいちゅけは必ずネクタイはYシャツにねじ込んでおくからネクタイは無事（笑）。これは以前に銀座の「和家風」って日本酒バー（よくブログに出てくる）で、豆腐サラダかなんかを食べていた時に、豆腐をネクタイに落としてしまった！！安易にお手拭で拭き拭きしたが、豆腐がネクタイの繊維にもぐりこむもぐりこむ（驚）！その時してたネクタイが頂き物でちょっと高級な、お気に入りのネクタイだったから落ち込みが激しかった！
うえー！！！
だからその時から飲食の時はどんなに「かっちょわるい！」って言われてもなるべくネクタイはYシャツインするようになった。って言ってもナイフとフォークの食事の時はさすがに入れませんが（笑）。
やや太目のストレート麺。ずずず・・・ずずず・・・うーん家系だね。生姜をスープに落として麺に絡めて食べてみたが、これがめちゃめちゃ合う！脂っぽいラーメンが生姜でマイルドな脂っぽさになり、違った世界を見たようだ。やっぱ調味料として置いてあるだけあるね！脂ギッシュだから大盛りでなくてもお腹は結構一杯になるし、ほうれん草も歯に挟まる挟まる・・・。これも家系ならでは・・・。後で支店に戻ってから糸ようじで念入りに掃除（笑）。
一瞬のウチに平らげてしまった・・・まさにひと夏の様に儚く、元喜家の一杯は過ぎ去ってしまった。あー！Youtubeで「夏のクラクション」聴いちゃおう！
富山県も最近急に寒くなってきました。今年はフェーン現象などもあり、富山来てから最高の暑さだった気がする。コノ夏は野球三昧で身の危険を感じたほど炎天下の中を走り回った。日焼けはまさに“野球焼け”で、プールに行くと色白のボクはマジンガーZのロケットパンチを装着しているように見える（笑）。
でもそんな夏でも、夏の終わりは物悲しいもの。日焼けの後に残るシミ・・・。おっちゃんはむやみに肌を焼いちゃいかんな・・・。「夏のクラクション」は人生の斜陽すら感じさせる・・・。
「元喜家（げんきや）」のネタの筈なのに、元気がなくなってしまったぞ（笑）。
※富山のラーメン店をレポートされてもコメントも辛かろうと思いまして（笑）、ラーメン記事は複数回に一回のコメント欄とさせていただいております。
誰かが「ラーメン十字軍」とか言ってましたが、あくまでも「うどん十字軍です」ハイ。
＜お店紹介＞
「横浜家系らーめん 元喜家」 富山市四ツ葉町６−１８
電話 ０７６−４４２−６１１６
営業時間 １１：００〜２１：００
不定休 |
