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ラーメンはこの時期辛い・・・。ボクはもともと汗かきで、かぁ〜っと暑くなると毛穴がぱっくり開いてしまう。これは子供の頃から・・・最近はオヤジになったせいか、それ程普段は汗をかかないのだが、ラーメンとか、唐辛子系とか、食べた日にゃ〜毛穴がぱっくり開いて、汗が止まらなくなる。
またボクのこの頭だから、汗が髪で止まらないせいか、目の前にイグアナの滝か？ナイアガラか？どぶぁ〜っと汗が流れ落ちるのだ。最近はこのバーコードを保つ為に、汗の拭き方まで気を使う始末。タオル地のハンカチを掃き掃除の様に、さらーっと頭の上を流すのだ・・・タオル地が頭皮の表面の汗の雫を、吸い取ってくれる形だ。
なぜ？こんな話を？実は上飯野の拠点から、支店に帰る途中に、これから紹介する店に寄った。その時は、なんだか湿気があってじめじめした日ということもあり、ラーメンを食べたら、毛穴がぱっくり開いてしまい、食べるのが難儀で、味わうことも忘れて、お店を出てきてしまった。
それゆえ、ある日曜日、家族でリベンジすることになったのだ。その店がここ！
「麺宝（めんほう）」だ。おもろい名前だな〜。ピンクレディのＵＦＯのくだりで、「麺宝」って言ってみるといいよ・・・。テっテっテ、テレレレ♪「めんほう（ＵＦＯ）！」って（笑）。
「白雪姫と七人の小人」の「ハイホー」でもいいや。「めんほう！めんほう！朗らかにぃ〜♪」
ってなことで、「リベンジ入店」。
昼時だから、結構混んでるね〜。
店内はカウンターの奥に、テーブル席がある。
厨房はこんな感じ・・・。強面の店主がラーメンを作る。
ボクらは奥の席に案内された。
メニューはこんな感じだ。
ボクと長男は“みそ”で、妻が“しょうゆ”。そして次男は“こく塩”だ。そして色々なセットメニューがある。
さて注文も済み、会話も弾む。長男・次男が小学校の野球チームに入ったので、その話題でワイワイガヤガヤ。富山の少年野球は凄く盛んで、各小学校毎にチームを持っている。長男の学校にもチームがあり、それぞれプロ野球のセパ各球団と、大リーグの各球団の名前がつけられている。例えば「○○ジャイアンツ」とか「▲▲ドジャース」とか・・・。ウチの子供達の小学校も、大リーグのチームの名前がついているのだ。ビールが美味しい街のチーム（笑）。
さてさてそんな話をしていても、ふとした瞬間に「ちょっと遅くない？」って誰かが言い出す・・・。そーいえばと思えば思うほど回りが気になる。するとタッチの差で先に入店した家族に「大変お待たせしました〜」と、ラーメンが運ばれた。
イヤな予感・・・。
もう２０分は待ってるぞ・・・。「おっそいね〜」と騒ぐ子供らをなだめて、他の話題に移したが、今度はボクのほうが気になってくる・・・。そして３０分経過。
「ちょっと〜ラーメンに何分かかるのかしら？」と妻。ボクもだんだんイライラが募ってきた。そして先ほどの家族の食事が終わった・・・もうヤダ！
キャンセルしたろかい！？の勢いで店員の兄ちゃんに「まだ！？何分かかるの？」と大人の口調で尋ねる。すると。
笑顔で「今頑張って作ってます！」って・・・。
「バッキャロー！結果なんだよ！頑張るのは当たり前だこらぁ！頑張って作ったって客が嫌な思いしたら、意味ねーだろ！？」って・・・・。
言うわけないでしょ（笑）ボクが・・・。
丁度出てくるタイミングだったのか、一分もしないうちにやって来た。３５分経過いたしております。この状態でラーメンが美味しく食べれるわけないでしょ！？仮に美味しいラーメンだったとしても、「ダメな店」っていう印象は拭えないね。
この「麺宝」は富山のラーメン本によると、比較的新しい店のようだ。店内はきれいだし、スタッフも若々しい。だけど、日曜日の繁忙期に応じた、スタッフの態勢が全く出来てない。これは初めて来た“一見さん”を、みすみす逃がしてしまう。もう当然我が家も来るつもりなしだけど・・・。
ボクの“味噌”だ。
次男の“こく塩”。そして葱を増量してください！と心配り（？）か、こんな形で一組一組葱を持ってきてくれる。
ボクは葱好きだから、嬉しいサービスだけど、葱嫌いな妻にとってこれは「なんだか嫌な感じ〜」となる。特にイライラしてるし（笑）。
ぐい〜んしてみた。
これはラーメンを食べながら書いた感想。
「味噌ラーメンの麺は縮れていて、味噌によく絡んでいるが、なんだかありがちな味。
入善の『王虎』の方が美味しい」って書いてある。
完全に待ちくたびれて、感想に悪意が満ちている（笑）。
これはボクらの仕事にも言えること。ボクは金融業界に勤めているけど、書類を待っているお客さんや、窓口で順番を待つお客さんと、ボクら側との「時間の進みかた」は全く別物。待っている人にとって、一日が一週間だったり、十分が一時間だったり
するわけだ。待っている人の立場で、仕事は進めなきゃね。
飲食店なんかなおさらだよな〜だって「早く食べたい」んだもん！食の「欲」はちょっと激しいよ〜。
江戸っ子は“鰻”以外には気が短けぇ・・・。
＜お店紹介＞
「麺宝」 富山市綾田町２−４−６
電話 ０７６−４３２−１５６５
営業時間 １１：００〜１５：００ １７：００〜２４：００
年中無休
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ラーメン（富山県）
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コメント（32）
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苦手なラーメンネタを連発で・・・。
以前一度紹介した「いろは」っていうラーメン屋。紹介したときは「白エビラーメン」を紹介した。
富山駅前のビルに入っているので、会社から散歩がてら５分歩いて食べに行くことが多い。最近の注文はもっぱら“ブラックつけ麺”８８０円。値段が気になるところだが、麺が２玉分入っているので、腹減りオヤジには嬉しい。
濃いブラックも、つけダレと考えればそれ程違和感がない。画像は５月までも旧タイプの麺だが、６月からもう少し太くて、黒っぽい新タイプの麺になった。「北の旅人」さんが、よくつけ麺を紹介しているが、見掛けは似たような感じ（味は違うと思いますが・・・すいません）。
さて５月の終わりの雨の日・・・。「富山市民は雨になると『ファヴォーレ』に集まる」という格言があるぐらい（笑）、富山市民は婦中（ふちゅう）にあるショッピングセンターに行く。ここにはシネコンも入っていて、若者たちも多く集う。ボク的には大好きな「ＶＩＬＬＡＧＥ ＶＡＮＧＵＡＲＤ」が入っているので、それ目当てに行くことも多い。
この日は同店でこんなＴシャツを買ってしまいました・・・。
次男にモデルになってもらっております・・・ぶかぶか・・・。
「ＮＯ ＭＡＳＵＺＵＳＨＩ，ＮＯ ＬＩＦＥ」
訳しますと・・・。
「鱒寿司無しでは生きられない」
「鱒寿司が全て」
みたいな感じですかね？
さて、「ファヴォーレ」に行く途中、前述の「いろは」の掛尾店がある。ボクはＣＩＣ店でしょっちゅう食べてるので、他の店で食べたかったのだが、「いつもずるい！」と言うことで、「いろは」に入ってみることにした。
異人館の様な佇まい・・・。
店内が明るい・・・。「おでん」の文字が見えるが、なんでも富山のラーメン屋ではおでんを出す店が多いとか。それを皆んな「どーだ！おもしろいだろ！？」って教えてくれるのだが、さぬきで生きてきた“うどん人（うどんちゅ）”にとって、店でおでんを食べるのは、当たり前だのクラッカー！だ。それも富山ではセルフでなく、注文すると盛り合わせで来たり、単品で来たり、ちょっとファンキーさに欠ける。さぬきの「どれにする〜」「こんにゃくやめて玉子にしない？」って、そこで入る唾などが混じりあって出来る、みんなのおでん出汁が美味いのにね（嘘！嘘！）。
この日は“みそ”好きの長男に倣って、“味噌ラーメン”に挑戦！ここの“味噌ラーメン”にはなんと、薬膳粉が付いて来る。これは越中富山薬の老舗「廣貫堂」との共同開発の“やくぜん薬味”をラーメンにふって食べるのだ。
「これは富山っぽい！」
ラーメンくるのが待ち遠しい様子！
これは長男が注文したミニセット。ラーメンはミニだけど、ご飯も食べられるセットで、女性にはいいかも？揚げ物はささみだった・・・。ここにも怪しい粉が！
これだ！ツムラの葛根湯か？大宮の路上で売買されているアレか？
当然やってみる！荀子は言っていた「高き山に登らざらば、その天の高きことを知らず。深渓に臨まざれば、その地の厚き事を知らず・・・」。やってみなけりゃ本質は分からないぞ！って古の哲学者も言っておる。
ぐい〜ん♪
麺に粒々が・・・これがアノ粉だ・・・。
ずずず・・・おお！ずずず・・・美味しいじゃん！？なんとなく薬膳な感じがするのは気のせいか？焼き豚も外は焼いてあるから歯ごたえがあり、中はとろ〜んとしていて美味しいぞ。微妙な縮れ方にスープも絡んで、いい感じ。
長男も満足そうに食べているぞ。
面白体験をさせてもらった。まぁ７０点ぐらいかな？でもボクってラーメンはかなり音痴なのだ・・・。「美味しいよ」って所でも首をひねるし、「別に」って所にはまったりするので・・・。
“味噌ラーメン”は７５０円也！うどん・・・高めのセルフでも５杯か・・・十字軍一回開催出来るね〜。
追伸。「うどん十字軍」の近況。二等兵は東京の本社に転勤になり、会社の営業現場の企画に回って、日夜頑張っている。ボクの上に住んでいた拠点長Ｏさんは、神戸に転勤・・・。どんどん「十字軍」の仲間が散り散りになっている。隊長もうどんを食べずにラーメンか！？
＜お店紹介＞
「いろは 掛尾店」 富山市掛尾町６０７番地
電話 ０７６−４９３−５６０７
営業時間 １１：００〜１４：３０ １７：３０〜２３：３０
水曜定休
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６月のある土曜日・・・。上飯野にある拠点の若手拠点長が、地元の東京に出稼ぎに行くというので、お留守番を仰せ付かった。従業員もそれ程多くない拠点なので、午前中は読書をしながら、一人優雅に（？）過ごした。
お昼になって、お腹がワイワイ言い始めたので、従業員の一人を捕まえて、「ねぇ！？美味しいラーメン屋ない？」って聞いてみた。すると「とんこつなら・・・」って答えが返ってきた。もともとそんなに豚骨は好きじゃなかったけど、そのちょっと前にネット上の美味しいラーメン屋ランキングで、上位に位置していた店と名前が重なった。
「そこ行って来る！」
愛車ＰＯＬＯを唸らせて北上。すると国道８号線にぶつかる。それを左折し、ちょっとだけ西に車を走らせると・・・。
あったー♪「龍之介」だ！
１２時になったばかりだったので、物凄い混みではなかった。
だいちゅけは東京は江東区で生まれ育った。地元の小学校、中学校と通い、高校も親孝行をすべく都立高へ。そして錦糸町にある都立両国高校って所に入学した。両国高校って言っても体育は相撲じゃないよ！皆んな相撲養成高と勘違いするんだよね〜。まあ自分が小者だと、先輩や後輩を自慢したくなるのが世の常であるが、この両国高校の偉大なる先輩が、なんと・・・。
芥川龍之介でございます！
おおお！また「風立ちぬ」の堀辰雄や、半村良、落合信彦など、蒼々たる文人を輩出している。ただボクの中で一番嬉しかったのは「トニー谷」がボクの先輩だったことだ。「さいざんす！」「さんざんクロースざんす・・・」「アナタのお名前なんてぇ〜の？」
現在は中高一貫教育とか言うのをやっているざんすよ！
そんな事で「龍之介」に過敏に反応してしまった（笑）。
凄い「とんこつ」の文字。最近こんな感じのお店って多いよな〜っておもいつつ入店。どこも「エセ“相田みつを”文字」なんだろうね〜看板から、メニューから・・・。
さて何を注文すべきか・・・
悩むぞ・・・。でも店のイチオシを食べてみるのが一番だよね？
ってことで「龍之介とんこつ」７２０円を注文。
ラーメンを待っていると、どんどんお客が増えてくる・・・結構繁盛店なんだね。
店のウンチクを読みながら麺を待つ。「麺の極意・・・沖縄の焼き塩にモンゴル岩塩を合わせ、伏流水のミネラル豊富な水を使用。つるっとした咽越しとモチモチ感が特徴・・・」ふむふむ・・・。「スープの極意・・・強火でじっくり炊き出した豚骨と、魚介を合わせたまろやかなスープに仕立てております」な〜るほどね。
そしてラーメン登場！
ちょいと具の載せ方が美しくないぞ〜。しつこそうだ（笑）オヤジには辛そうだな〜。
ぐい〜ん♪
なんだか食べる前から味が想像出来ちゃうね。ずずず・・・ずずず・・・。最近多い味だな〜。こだわりは分かるけど、違いがよくわからないよね。沖縄とモンゴルのコラボでしょ！？でも香川とガーナのコラボでも変らないんじゃん！？
でもいっつも思うのは「それ程不味くはない」って感想だね。どうしようもないくらい美味いっていうのではなく、まさに「可も無く不可も無く・・・」かな？これあまり豪快にすすっちゃうと、スープがワイシャツに撥ねるな・・・用心用心・・・。ネクタイになんかに飛んだら最悪・・・。ギトギトだしね。
ちなみに「キトキト」は富山では「新鮮」って意味だからね。
ちょっと少ないかな？って思ったけど、スープのこってり感でお腹一杯。アラブの油田を飲み干した様だ。でも麺は美味しかった。
口をギトギトにして拠点に戻る。「どうでしたか？」って従業員。「そ〜だな〜オヤジには辛いぜ！」って（笑）。
７２０円かぁ・・・うどん何杯食べられるんだろ！？
＜お店紹介＞
「龍之介」富山市飯野新屋５５−３
電話 ０７６−５４２−３７０７
営業時間 １１：００〜２４：００
（金土祝の前日１１：００〜２：００）
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いやいや・・・今週は平日更新が多いね〜なんだか訪問が今日１日で１，０００人もあり、ちょいビックリ。なんかでタイトルが出たんだね〜。俗に言う「炎上」ってやつ？まあ１，０００人位じゃ「ボヤ」って感じ？
さて、前回「鶴喜」って、うどん屋を紹介したけど。最近ラーメン屋にもよく行くようになった。基本的にラーメンについては、それ程執着心がなく、なんとなく食べていることが多い。高松では兵庫町商店街の「ダントツラーメン」か、その他数店ぐらいしか食べていない。
うどんの無くなった今・・・麺類を求めて蕎麦やラーメンで心の隙間を埋めている毎日だ。今回紹介するのは「西町大喜」。
ここがブラックラーメンのルーツと言われ、戦後復興に燃える昭和２２年、高橋青幹（通称：オヤッサン）が、労働する若者に何とか美味しいものを食べてもらいたくて、ご飯のおかずとして、味の濃いラーメンを生み出した。だからブラックラーメンは労働者の味なのだ。濃いのも当然！
５月のある土曜出勤の日。一人昼ごはんを食べに富山駅前に繰り出した、だいちゅけ。「そーいえば・・・大喜の支店があったな・・・」とホテルルートインの程近くの、「西町大喜 駅前店」へ足を向けた。土曜日はこの界隈は閑散としており、お店は非常に空いていた。
「富山ブラック」の幟。
道から数メートル引っ込んだ、控えめな入り口・・・。
本店はまさに西町にある。富山市唯一のデパート「ＤＡＩＷＡデパート」程近くだ。
店内はこんな感じ・・・撮影に勇気が無くて、インカメラでショボい撮影。
奥のシンプルなカウンターに座る・・・。
入り口の方にカメラを向けると・・・こんな感じ。
相変わらずのスーツにて失礼。
さてさて待つこと５分程で・・・元祖ブラックラーメンが登場！
真っ黒でございます！チャーシューたっぷりだ！太く刻んだ豪快なネギと、塩辛メンマが乗っている。ブラックペッパーを豪快にかけてかき混ぜるのが、正しい食べ方らしい。
ええい！ここまで来たら「ぐい〜ん」だ！
冠水の効いた黄色いストレート麺。歯ごたえがいい。ずずず・・・ずずず・・・うぉ！しょっぱいぞ・・・。でも体のことを考えて、ご飯を注文できない自分がいる。ご飯と一緒なら美味しいんだろうね。だって元々そうやって食べるために開発されたのだから。
太いネギには意味があり、この真っ黒なスープをネギが吸い、これも結構なトッピングとして成立してしまうのだ。ずずず・・・ずずず・・・でも、なんだかこのしょっぱさが
憎めないんだよな〜。さしづめ「憎みきれないろくでなし」って感じかな？ジュリー♪
富山ブラックってちょっと変な癖がついちゃうんだよね。次男が赤ちゃんの時の頭の匂い（臭いだな）みたいな・・・臭くて嗅ぎたくないけど、嗅いじゃうみたいな・・・。
さすが元祖。しょっぱさも並じゃない！７００円也。
美味しかったです・・・。
＜お店紹介＞
「西町大喜（にしちょうだいき）駅前店」富山市新富町１−３−８
電話：０７６−４４４−６８８７
営業時間 １１：３０〜２０：００
日曜定休
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前回記事の次の土曜日・・・。前日の晩に痛飲してしまい、Ａ野君の介添えで、家にたどり着いたため、自分の通勤車を会社に置いてきてしまった。この日は、仕事が片付かずトホホな土曜出勤となったので、一時間に１〜２本しかないバスで、出勤してみることにした。
しっかし富山は狭い。バス停で本を読んでいると、Ａ野君ところの２０代前半の従業員に「◎長〜！バス停で本読んでいるところ見ましたよ〜！真剣な顔して可愛い〜きゃ〜！」ってアンタ・・・。
富山のバスは運行本数も、利用客も少ないので、自然と運賃が高い！我が家から富山駅まで３００円。休日だったら車で１０分なのに・・・。
さてこの日は、ボクの家の下に住んでいるＹさんも出勤してきた。なんだ・・・分かってれば乗せてもらえばよかった・・・。
このＹさんは仕事上はボクと同じ立場の人で、高岡地区の６拠点を管轄している、◎長だ。支店では並んで座っており、家では上下、会社では左右と言ったただならぬ関係（笑）の人だ。
お昼にＹさんと食事に出ようと言うことになり「だいちゅけ君？どこ行く？ハッピー食堂？」とＹさん。「そっすね〜ＣＩＣ（シック）ビルの４階に『いろは』ってラーメン屋ありますよね〜？物産館もちょっと見たいので行きません？」と、二人で富山駅方面に歩き出した。
このＣＩＣビルの４階にはレストラン街になっているが、駅前で賃料が高いのか、広い敷地に「いろは」と「サイゼリア」しか入っていない寂しい“街”だ。５階は富山の物産館になっており、富山の“色々”をミニミュージアム形式で紹介している、なかなか面白い場所だ。例えば「ちんどんミュージアム」「鱒寿司ミュージアム」「富山の薬ミュージアム」など、観光客には楽しめる場所だと思う。
「富山の薬ミュージアム」にはおっと！「ケロリンコーナー」！懐かしい。
食品コーナーには、消費量第一位のメンツにかけて、昆布コーナー（笑）。上記画像の上の段の真ん中辺りに、黄色い箱があるが、これが富山の遠足には欠かせないという「敷島こんぶ」。ボクには「都こんぶ」が馴染み深いが、富山では断然「敷島こんぶ」なのだそうだ。「都こんぶ」より添加物が少なく、妻も関心していた。そのせいか味は「都こんぶ」より酸っぱい！！
さて「いろは」。
じゃーん！先日お友達の「くまちんさん」も京都のお店で食べられていたが・・・。
なんでも２００９年５月に開催された「東京ラーメンＳｈｏｗ」で販売数一位を記録したらしい。ほぉ〜！やるじゃん！
Ｙさんと席に着く。さてさてメニューも豊富だな・・・勿論“富山ブラック”もあるが、黒ラーメンに対抗して、白いカテゴリーに目を惹かれた。それは“白エビ塩ラーメン”だ。
白エビは富山湾独特の海底谷に生息するエビで、富山湾だけでの専業の漁しか行われておらず、まさに富山の味といえる。その小さくて美しい姿が「富山湾の宝石」と紹介されており、気の利いた居酒屋では、これを刺身で食べさせるところもあるのだ。
この前ブラックにやられているボクは、この“白エビ塩”に挑戦、Ｙさんもそれにならった。でもこのお店、メニューも豊富で、“富山ブラックつけ麺”なども提供している。
で〜ん！美しい！
麺はブラック同様、固めで太い麺。艶やかな塩スープが絡んでいる。焼き豚もこってり、とろ〜りと煮込まれていて、なかなか美しい。
いただきま〜す。ずずず・・・ずずず・・・う〜んマイルド・・・。ブラックの想像で入ったので、出汁が柔らかい感じがして、ちょっと拍子抜けするくらいだ。でもラーメンを食べ歩いているＹさんは、「これ美味しいね〜」と、言っていたので、ポイントは結構高いのだろう。ボク自身はあまりラーメン通ではないし、塩ラーメンなんて滅多に食べないので、レポートはまだまだ苦手だ。
ここにいらっしゃいました！
白エビちゃん！
まさに「富山湾の宝石」です！
さぬきうどんの「エッジ」とか「グミ系」とか、「セクシー麺」（笑）とか、業界用語にやっと馴れたのに・・・。ラーメンの表現を沢山もってらっしゃる方がいれば、是非御教授願います。
そんなこんなで、富山ラーメン２店目を攻略した。物産館と食事で盛り上がり、昼食に一時間半。仕事をしに行ったのか、食べ歩きに行ったのか？なんだか分からなくなってしまった（笑）。
＜お店紹介＞
「麺家いろは 富山駅前ＣＩＣ店」富山市新富町１−２−３
営業時間 １１：００〜２１：００
定休日 第三火曜不定休（ＣＩＣビルの休業に準ずる） |
