好きなお酒 パスティス

パスティスはフランス南部でよくのまれるお酒です。
アニスが入っていて、日本人にはあまり好まれない味かもしれませんが、ぼくは大好きです。
似たようなお酒にギリシャのウゾやトルコのラクやイタリアのサンブーカなんかがあります。

このお酒は普通は水で薄めて飲みます。
水を注ぐと、透明だった液体が瞬く間に乳白色に変化します。

有名な銘柄はペルノー、リカールなどです、もっともペルノーはフランス政府の定めた
パスティスの基準を満たしていないので正式にパスティスを名乗ることはできません。

味はとにかくアニスな味です。
どちらかというと爽やか系？な味なので夏向きかもしれません。
甘みがあるので結構砂糖が入っていると思われます。
ダイエットには不向きなお酒です（笑）。

サンブーカにいったってはドロドロに甘い砂糖水です。
こちらはストレートでエスプレッソ用の豆をグラスに浮かべ、火をつけて香を出してのみます。
いや、飲むときは火を消してからにしてください。危険です。
サンブーカは冬の夕食後なんかに飲むのが良い感じです。

昔はアニスなんか人の食べ物じゃないと思っていましたが、
今ではほとんど病気なほどアニス好きです。
外出時はアニスキャンディーは常備。
出かける前は「鍵、財布、携帯、アニス」の４点を確認してドアを閉めます。