貧乏人は企業努力が分からない＝有名シェフ、ゴムひも押し売りのような開き直り。

川越シェフ「食べログ」書き込みにキレる　 「水だけで800円、当たり前です」

 

バラエティー番組出演などでも有名なシェフの川越達也さん(40)が、自身の経営するレストランが飲食店評価サイト「食べログ」で悪口を書かれた、としてキレている。

川越さんの店で出す飲料水が800円もして高すぎる、という内容だったようだ。川越さんはいい水を出しているからこの値段になるのは当然で、年収300万円、400万円の人が慣れない高級店に行き批判を書くのはおかしいと訴えた。

「いい水出してるんだもん」

川越さんのインタビューが掲載されているのは2013年5月19日付で配信された雑誌「サイゾー」のウエブサイト。「食べログ」のような評価サイトをどう思うかと質問され、「くだらないです」と即答。年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。以前に自分の店が「水だけで800円も取られた」と非難されたが、

「当たり前だよ！いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」

と語った。

川越さんのイタリアンレストランについて書かれている「食べログ」の投稿をみると、確かに水に関する苦情が2件あった。ある人はサービス料込みで一人8470円のコースを頼み、追加で800円の瓶ビールを注文した。グラスワイン、カクテルは1杯1200円だった。そして、料金を支払うときに仰天したという。水の代金が800円と打ち込まれたからだ。

「ぶち切れました。いいんです、別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。何も聞かず、勝手に入れて、結果二人呑まずに、で、800円かい？」

この水は食事の後にサーブされたものだという。

別の人は、

「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようねと望みましたが、気がついたらお水がいれてありました。領収書みたらやはりアクア800とありました。ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう」

と書いている。どうやら水の値段が高いというだけでなく、勝手に置いていき、料金を取ったということにも腹を立てているようだ。

「貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」

今回の川越さんのインタビュー内容についてネットでは、

「水で800円も取られたら文句言うわ」
「自分がどう感じたか書いてるだけなのに 、貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」
「水に800円出すことに何の問題も感じないくらい収入がある人たちが美味しく食べてるところに、勝手に貧乏人の理屈を振りかざして入って来るな、って言われてるんだよ」

などといった意見が出ている。

しかし、なぜ高級レストランが飲み水の代金を徴収するのか不思議だと考えている人は多い。ファミレスや定食店などは水やお茶が無料で出てくる所が圧倒的に多いからだ。

ホテルやレストランのコンサルタントに話を聞いてみると、高いのはそれなりに理由のあることだという見方だった。

「いいレストランは安全、安心なおいしい水を提供します。水道水をそのまま使うのではなく、海外から水を輸入したり、水道水をろ過するなどの設備が必要になり、そうしたコストが水の値段として付加されるわけです」

またレストランによっては、サービス料を取らない代わりに水の値段にその分を上乗せして高く販売するというところもある、と説明する。

 

http://news.livedoor.com/article/detail/7768286/

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▼　このオーナーが何といおうと関係ない、また消費者が何といおうと関係ない。全ては自由主義経済なのだから、そしてネット社会なのだから。

 

　自分はこのオーナーは失敗したと思う。吉兆みたいなもので、お客を見下している。それも自分の下劣な価値観でだ。こういう店で出された料理をありがたがって食べる客もまた同じような部類だということだ。

 

　水に８００円は高いか妥当かはさておいて、実はどっちでも成り立つ。

彼は企業努力というが、なんでもない水に（たぶんなんでもない水）８００円の値段を付けることは企業努力ではなく単なるぼったくり、客が拒めない状態で金を取るのはぼったり以外の何者でもない。

　客がクレームを入れたらそのサービスは価値が無いとされているのであって、それを客の貧乏症に擦り付けるのは大間違い。

この人は客が拒めない状況ならいくらとっても企業努力とするなら、それは単なるパンツのゴムひもの押し売りと変わらない。重ねて言う、サービスの価値は利用するお客が判断するもの。そしてお客が値段に見合っていないということも、それを貧乏人は来るなというもの自由。

 

　ただし、こういうクレームを入れられる店であるということ、そしてクレームをいれた客を貧乏人と見下すということ、そしてぼったくりを企業努力と開き直ること。

 

　店側の負けは明らか。

　看板に偽りあり、これからは「貧乏人お断り、水価格は店側の言い値です。特に年収４００万円以下の人は入店禁止」と書いておけ。

 

 

　一杯の掛け蕎麦を思い出した。あの話はあの話で何なんだけど、日本人の美意識を表している。この件は中国っぽいね。

 

以前読んだネット書き込みに上高地の帝国ホテルの話が合った。

悪天候でやっとこさ穂高から下りてきて、ずぶぬれ泥だらけで腹ペコなのでまだ開いていた帝国ホテルに入ったら、そこの従業員は眉ひとつ動かさず丁寧に対応してくれた、さすが帝国ホテルだと感心したとのこと。

格式とはそういうものでしょ。

愛がないですな。お里が知れます。

にゃんこ球さん

今はこのコースじゃないみたいですね。
￥１５０００でフリードリンクらしいです。

ただ￥７７００のコースで頼みもしない水に８００円は泥棒ですよ。
反省したんですかね、いや反省はしていないか。