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冬の日光

         冬の日光

    雪が降りました。朝から除雪作業におわれています。
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               平成29年 1月18日

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冬支度

今年ももう残すところ1ヶ月になりました。11月下旬には雪もつもり冬の支度におわれています。
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店内のインテリアの動物達もクリスマスっぽく変身してます。
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メープルの縁起物とされている木彫りの置物
サンタに変身
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ウニモグもこれから雪かき車に変身します!

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店舗前、両脇に置かれるエンジェルイヤリング毎年毎年、大きくなりかなりの見ごたえのある茂みになりました!

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とてもエキゾチックな色合い

カナダグースが見守る花車は植え替えたベコニアがずいぶん花を咲かせてきた!とても綺麗

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夏の奥日光

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今日はヒメマスをスモークするので、ご紹介します。

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自家でブレンドした香辛料の液に漬け込み、乾燥させたヒメマスです。香辛料の所からご紹介したかったのですが、写真のタイミングあわずとれませんでした。

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スモーカーに並べ、下にチップを入れます。当店では桜のチップを使っています。

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ヒメマスが網に付かないように、煙い中、仕上がるまで何度も網から引き離したり、どうしても上段からの煮汁が落ちるので魚を拭いたり、手間に手間をかけ1本1本大切に仕上げていきます。

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そして黄金色に輝くヒメマスのスモークが出来上がりました!冷めたら1本づつ真空パックをし滅菌処理をして保存します。

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暑い1日

今日は日差しも強く日向の花がらつみはにはこたえる暑さです。アルベリックバルビエは遅咲きの為、他の花が終わりに近づいた頃に目立ち始めます。

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葉には照りがありとても綺麗なので花が終ってからも楽しめる。1季咲きですがとても育てやすい。

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