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昨日の夜は両親と妹を連れて近所の鳥料理居酒屋で、父の誕生日と僕たちの結婚５周年を まとめてお祝いしてきました。 料理はすべて名古屋コーチン。 宮崎で食べた地鶏とは違ってこちらはお上品な感じ。でもどちらかというと僕の好みは 野性味あふれる宮崎地鶏かな。 鳥鍋から始まって、焼き鳥まで食べるのに夢中で写真撮り忘れちゃった。 焼き鳥は５種類、名古屋コーチンの黄身とタレをからめて食べるつくねは思い出しただけで 一杯飲めそうです。 ささみの天ぷらはしっとり柔らか。塩でいただきました。 タタキ。 お刺身。新鮮で全く臭みがありませんでした。 ロックでいただきました。さわやかな香りで名古屋コーチンにはぴったりでした。 それから写真は無いけど、鶏肉を八丁味噌につけ込んで焼いた物にサラダが添えてありました。 香ばしくて、やわらかで味わい深い一品でした。 締めは雑炊。鳥のダシがたまりません。お腹いっぱいだけどあっという間に鍋はからっぽ。 一月は宮崎地鶏、二月は名古屋コーチン、三月はどこの地鶏を食べようかな。
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きゃ〜おいしそうｗ名古屋コーチン食べたことないです！一度たべてみたいー！！
2007/2/15(木) 午前 1:52 [ m_m*u*oya* ]
魔王いきましたか！恐ろしい名前ですね。ちなみにわたくしも、おいしい食事をよく、食べてからブログに掲載すればよかったなぁと思うことが多々あります。
2007/2/15(木) 午前 9:38
Σ(σOσΣ)オオオ!コーチンに魔王や！ コーチンはアッサリ目で大好きです！特に砂肝が！
2007/2/15(木) 午後 7:26 [ ｋｕｍｅ ]
くどやんさんも是非本州遠征して味わってみてください。鳥も種類でぜんぜん味が違うんだなって知りました。
2007/2/15(木) 午後 8:15
かみかぜさん、僕もです。今回も写真撮る気まんまんでカメラ持っていったのに、食欲に負けてほとんど先に食べちゃいました。
2007/2/15(木) 午後 8:17
串龍さん、砂肝うまいですよね。歯ごたえ最高でした。レバーもプルプルでうまかったっす。
2007/2/15(木) 午後 8:19
三月は比内地鶏はどうですか、噂では美味しそうです。私の推薦は薩摩地鶏で美味しいですよ。
2007/2/15(木) 午後 9:53
はじめまして。ご訪問ありがとうございます。お刺身美味しそう！！私も大好きです！レバーは最高ですよね＾＾。
2007/2/15(木) 午後 10:41
鷹どんさん、比内地鶏は秋田県ですね。地元まで行って比内地鶏の入ったしかもダシのめいっぱい利いたきりたんぽ鍋食べてみたいですね。
2007/2/16(金) 午後 11:16
ともさん、とり刺し好きですか。なんとトサカも食べれるんですよ！先月宮崎で初めて食べました。
2007/2/16(金) 午後 11:21
いやあ、鶏尽くし、いいですなあ。実に旨そう！！ 地鶏は地域ごとに味がずいぶん違いますね。それぞれの地鶏の特長を引き出す調理法が、その地域での伝統的な料理になっていると思います。「比内地鶏」はやはり鍋ですし、薩摩軍鶏は豪快に焼いて食べるのが最も旨いと思います。ああ、腹減った…。
2007/2/19(月) 午後 8:00
日本あちこちにいろんな種類の地鶏いますね。みーんな食べ尽くしてみたい！
2007/2/21(水) 午後 10:27