ふらふら旅行

チョコ

　鎌倉のおみやげをいただきました。

　イチジク＆カシスのジャムとチョコです。
　

　チョコにジャム乗っけるのは初めてですが、良いですね。

　ごちそうさまでした<(_ _)>。

　さあ、明日から石垣島です。今夜は横浜に前泊。

　雪は大丈夫でしょうか。

　明日の朝、無事に飛行機飛んでください。

パン パン パン

１２月に作った　くるみ抹茶パン　です。

何かと忙しい１２月。今回はホームベーカリーにお任せします。

使った強力粉がよく膨らむタイプだったので　上がとんがった形の悪いパンになっちゃいました。

ちょっと焦げてるけど味に問題なし( ^ーﾟ)b　くるみと抹茶がよく合います。

これは　ホシノ天然酵母の生種　です。

水と生種を容器に入れてホームベーカリーの生種おこしで２４時間発酵させます。

いつもはドライイーストで作ってますが今回はこの天然酵母を使って食パンを作りました。

粉は国産小麦粉はるゆたかです。

焼き上がりは　こんな感じ。ドライイーストを使って作ったパンよりボリューム少なめ。

モチモチ食感で小麦の甘さが感じられます。

贅沢にこの食パンで　朝食は野菜チーズホットサンド(^-^)　

こちらは　あんず、レーズンを練り込んだパン。

どれも美味しくいただきました。

１月に入り少し落ち着いたので　また天然酵母パン作ってみよう！

獅子ゆずジャム＆パン

ゆずをいただきました。−って、デカッ！なにこれ？

獅子ゆず　というそうです。

直径１５センチ、重さは９００グラム。中身はワタが多く実は少なめ。

せっかくのいただきもの。ジャムを作ってー。黄色が鮮やかでイイ香り。

このジャムを生地に練りこんで　ゆずパン　の完成！

見た目はよくわからないけど　香りはバッチリ。

パンにさらにジャムをのせて　Ｗゆず　でいただきまーす。

うん。おいしィ〜〜。

おまけ。クリームチーズパン。

カリカリベーコン入りロールパン

　今日は魚釣りに行こうと思って楽しみにしてたんですが、

朝から小雨がパラパラしてたので、泣く泣く中止になりました。

天気予報のうそつき(ToT)

　ということで、なーんにも予定が無くなっちゃったので、

奥さんのカリカリベーコン入りロール制作のお手伝いをしてました。

　
　まあ、お手伝いといっても、ベーコンをカリカリにして、タマネギを

炒めただけですが・・。あっ、黒胡椒も僕が擦り入れました。

　後は奥さんにおまかせ。余計な手は出しません。

　捏ねたり、発酵させたり、成形したりして、２００℃で１５分焼き上げて完成！
　

　おやつにいただきました。

　僕の黒胡椒の具合が良かったらしく最高でした(￣^￣)y-~~
　　

コーヒー風味杏仁豆腐とベーコンエピ

　今日のおやつは、コーヒー入りのクリームをのっけた杏仁豆腐。
　
　

　今回の杏仁豆腐は寒天じゃなくって、コーンスターチが入ってるそうです。

　寒天だとツルっプル。今回のはトロ〜リ杏仁。

　甘い杏仁にコーヒーの香りがぴったんこでした。

　この器は、琵琶湖旅行の時に長浜の黒壁で奥さん一目惚れで買ってきました。蓋のバラが一つ一つ手作

りなので二つと同じ物が無いそうです。
　
　それから、ベーコンエピ。

　僕もベーコンを生地で巻くのと、はさみで切って形を作るのに初挑戦しましたが、ちょっぴりシワっと

仕上がって、恥ずかしいから写真は奥さん制作のだけです。
　
　焼きたては、ベーコンのいい香り。

　すごくおいしくできました。