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↓↓日本ブログ村に参加していますので、ランキングアップにご協力下さいませ！！ すみれ京都店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ 先日、紹介しました「高台寺」へ行く前に、立ち寄りました♪ 京都駅ビル10Ｆにある全国のご当地ラーメン屋が集まった「京都拉麺小路」に 出店している「すみれ」を今回は選びました。ちなみに前回は博多ラーメンの 「一幸舎」で美味しかったですよ！ 「すみれ」は味噌ラーメンの本場、札幌で人気があるラーメン屋なので、期待大でした。 今まで食べてきた味噌ラーメンとは印象が異なりました！ 関西の味噌ラーメンは味噌の甘みでマイルドな感じなのに対して、シャープな味わいです。 よう分からん表現でしたが、要は味噌ラーメンぽくないのです。 ラードがスープ表面の膜の役割をしているので、冷めにくく、味噌の味が分かりにくい のかな〜と。舌は熱いものや冷たいもの対して味覚が鈍るから、冷めてくると 味噌ラーメンぽくなってきました（笑）なので、個人的にはラードは要らないなぁ〜 「柚子辛し味噌」を入れると柚子の風味がして、良い感じになります。 このラーメンにはご飯が必須です！！スープとご飯が非常に合います！ 麺は中太縮れ麺なので、スープによく絡みます。 値段は９００円と強気な設定です。ハーフサイズが５５０円なので、 ご飯とハーフサイズでも良かったかなと後悔･･･ ちなみに関西初出店らしいです！塩ラーメンも美味しいらしいですよ〜 ※2007年11月16日時点の情報です。 ID:0006779590  |
美味しい情報（ラーメン編）
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なるほど！ナイスレポートありがとうございます（*^_^*）
しかし９００円とはなかなか強気ですね・・・
2007/11/17(土) 午前 6:01
ヒロさん＞拙い文書なので、ちゃんと伝わるか心配だったんですけど、有難うございます！彦麻呂を目指します（笑）
2007/11/17(土) 午後 2:34
９００円ですか…ちょっと腰が引けてしまいました (^-^；
でも美味しそうです〜〜〜！！
ラーメンが食べたくなってしまいました！！(*^-^*)
2007/11/18(日) 午後 4:20
高いな〜ｗｗ
北海道ラーメンはこのラードとちぢれ麺が好きだったんですけどね。
だから高校の家庭科の先生は 油が体に残るからラーメンの汁は残しなさい、とか水は飲んじゃだめ、とかいろいろ言ってたっけ。。
2007/11/20(火) 午前 0:21
まさむねさん＞敷居の高い京都って感じの値段設定でしょ！でも、この季節は味噌ラーメンが美味しいですよ！
女性だったらハーフサイズでも良いんじゃないかな〜えっ、物足りないって（笑）
2007/11/20(火) 午前 0:23
ＯＫＡさん＞やっぱり、北海道ってラードを入れるんですね！それは、寒い地方だから理解出来るんですけど、関西でも入れる必要有るのかな？
水と油になるから、一緒に飲んだらダメなんですね（驚）全然、気にせず飲んでました（汗）さすが、もと道産子ですね！勉強になりますｗ
2007/11/20(火) 午前 0:31