徳輝（tokki..）書道教室

濃いコーヒー

自他共に認めるコーヒー好きです。ただし、美味い珈琲に限ります。

普段は30gの深煎りした珈琲豆から150ccだけ抽出し、200ccのお湯を足して飲んでいます。仕事中にガブガブ飲むにはこれくらいの薄さがちょうどいい。しかし、家でじっくり珈琲を味わいたい時は、150ccの原液をそのまま飲みます。やはり薄めたコーヒーとは別物ですが、私は飲みやすく薄めたコーヒーも、原液の珈琲も、どっちも美味いと感じられ、好きです。以前、500gの豆から200ccだけ抽出したドロドロのコーヒーを飲んだことがありますが、コーヒーの持つ「うまい」と感じられる成分が全て抽出されており、別次元の”珈琲”でした。しかし、あの珈琲を美味いと感じられる人は・・そう多くはない。口に入れることすら抵抗がある人が多いのではないでしょうか？私が淹れる珈琲も、本当はまず原液で旨味を実感して欲しいのですが、奥さんも両親も、誰に飲ませても「苦い」と顔をしかめられます。しょうがなくお湯で適度に薄めると、大抵「美味い」と言ってくれます。本物の美味い珈琲は濃かろうと薄められようと美味いんです。

何だ？この文章？？何書こうとしたんだったっけ？まっいいや。。

金魚ー♪(´ε｀ )

飼おうかなあ(-_-)

鳥歌

今日はウークイです^_^

故人を偲ぶというより、故人と三日間、ともに過ごし、そして今日、あちらへお送り(ウークイ)します。少し寂しいです(-_-)

海

すっかり真夏です(^O^)／海行きたい^_^泳ぎたい^_^潜りたい^_^

まるい珈琲〜ガラパゴス諸島ブルボンピーペリー

珍しいガラパゴス諸島ブルボンピーペリーを入手しました^_^いつもより少なめの23gを80度の湯で100cc抽出。さらに100ccの湯を足して完成(^O^)／最初は苦味が強いが、時間が経つと薫りと味も丸みが出てきて、甘味も強くなる(-_^)特に鼻から抜ける薫りが独特で、これまでにはない花の香り？？(何の花かは詳しくないので…)とにかく、良い薫り！(-_^)
ガブガブ飲むより、じっくり時間をかけて飲みたい贅沢な逸品！！