豆腐のカルボナーラ♪

「豆腐？」って思うかもしれないけど、すごくおいしいので、是非、お試しあれ♪

＝　材料　＝　

　　豆腐（絹ごし）・・・１丁
　　ベーコン・・・・・・２～３枚
　　卵・・・・・・・・・２個
　　生クリーム・・・・・1/2カップ
　　粉チーズ・・・・・・大さじ４
　　バター・・・・・・・大さじ１
　　塩、こしょう・・・・適宜

＝　作り方　＝

【１】豆腐は２センチ角くらいに切ってペーパータオルか布巾の上で１５分ほど水切りする。
　　　ベーコンは２センチ幅くらいに切る。
【２】卵、粉チーズ、生クリームをよく混ぜ、卵液をつくる。　
【３】フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒め、そこへ豆腐を加えて焼き付ける。　
【４】２の卵液を流しいれ、手早く絡めるように炒め、塩こしょうで調味する。　

粉チーズをきらしていたので、溶けるスライスチーズ２枚で代用しました。
　

ちなみに写真奥のは、おなじみアクアパッツァを鮭の切り身でやってみました。
あさりの砂抜きをしていたら、こんなの発見！