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前から試してみたかった雑穀米 今日は初めてということもあり、 山菜と一緒に炊き込みにして、 ちびらの様子を伺うことに。 こんだけ混ざってりゃわかんない。 あとは湯豆腐と煮物、もずく酢。 と、 さて、 鱈のお刺身が出回ってる季節です。 冬の新鮮な時期ならではですよね。 ところで、このお刺身。 向かって左は鰤ですが、 右のはご存知ですか？ これは「鱈の子付け」と言って、 鱈の雄の切り身にタラ子にまぶした刺身です。 雄雌両方使わないとできない刺身で、 こちら北陸（特に能登）の冬に見られるお刺身です。 地元の人にはお馴染みだと思うんだけど、 北陸以外ではあまり知られてないのではないかしら？ あたし、これが好きで、
お正月前から食べたいと思ってたんだけど、 うちじゃ、あたししか食べないから、 お正月には準備しなかったんだけど、 いつでもあるものじゃないしな〜と思ってたところ、 この前、スーパーで発見。 ようやく食べられました。 |
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なっなっなっ！！なんて美味しそうなの〜！！！
私刺身には目がないんですっ！！
鱈の子付けって初めてみましたー！たらこがまぶしてあるんだね〜！
鰤も新鮮なのが伝わってくるよ〜！鱈のお刺身なんてこっちではお目にかかれないよ！鱈といえば、冷凍ばっかり。
あー迷わずぽち♪
2008/1/23(水) 午後 3:15
鱈の子付け！？母がすきそう！全然見たことも聞いたこともありません…
雑穀米はどうでしたか？我が家でもしてみたいんですが弟が絶対食べないと思うのでできません。炊き込みご飯も嫌いなので；
息子さん達の反応はどうでした？？
2008/1/24(木) 午前 1:20
＞ぱんださん♪ ぱんださん、お魚系も好きそうだもんね。
子付けって、やっぱり全国区じゃないみたいだね。
こちらでも刺身はこの時期だけだと思う。虫がいるらしいから。
関東とかでも、こちら出身の人のお店では
出してるとこあるみたいだし、
いつか、出会えたらご賞味くださいませ〜。
2008/1/24(木) 午後 8:12
＞ゆうりん♪ そっか〜。やっぱりめずらしいんだね。
雑穀米は、普通のご飯に混ぜて炊くタイプのがいろいろ出てるんだけど、
あたしの買ったのは、ぜんぜん嫌なクセはなくて、
むしろおいしいくらいだったよ。
ちびらも普通に食べてたけど、小豆だけはちょっと嫌がってた。
でも弟くん、炊き込みご飯が嫌いなくらいだと、ちょっと嫌がるかもね。
2008/1/24(木) 午後 8:17
鱈の子付け初めてみました！
鱈子が大好きな私としては、是非食べてみたいです♪
でも、北陸でしか売ってないのでしょうか、、、残念です。。。
2008/1/26(土) 午後 10:06 [ Happyhimehime ]
＞ひめちゃま♪ あ、初めてみた？
こちら出身の板前さんがやってるお店なら食べられるかもしれないけど、
まず、そう数はないでしょうし、前もって頼んでおかないと無理かもしれないな。
自分で作ることも出来るんだけど、そこまでは・・・ね。
もし、何か情報が得られたらお知らせしますね。
2008/1/28(月) 午前 10:51