大信州（本醸造系）

motoさんにいただきました！ブログ上では言わずと知れた（！？）、「大信州」の無ラベルものです。スペックはもちろんわかりませんが、醸造アルコールが入っているので、とりあえず『本醸造系』です。アルコールは15度。製造年月は2004年2月です。約四年寝かされていたということでしょうか、、恐れ多い限りです〜。経年的なものか、「大信州」の透明感を想像していましたが、全体としてもう少し色彩のある柔らかな印象でした。飲み口は濃い米味・甘味が広がります。飲み込んだ後は「大信州」っぽいすっきりさが流れますが、日を置いて頂くとこのすっきり感もなくなります。逆にさらにコクが出てくる感じです。ぬる燗でいただいたときが、バランスよく米の旨味が充満してもっともおいしくいただけましたが、果たして飲み方として正解だったのでしょうか？ぬる燗だと食材は選ばない感じです。よめは3.75点（趣向で「松の司」が効いてるかも、、）、だんなは4点、ぬる燗で間違いなく4点超です。motoさん、スペック教えてくださいね〜。貴重なお酒を、ありがとうございました！！
大信州酒造。採点：☆☆☆（よめ）、★★★★（だんな）

ここにも届きましたか〜
さすがmotoさんですね。素敵すぎますm(__)m
ナッティーなコクが特筆すべきところだったと記憶してます。

大信州のアル添酒は飲んだことがないのですが、大信州の純米大吟醸仕込み三十一号山田くんは大信州の中でもお気に入りです♪青林檎系の香りに爽やかな甘味でまさに透明感があって好みの味わいでした☆こちらの大信州はもうちょっと厚みのある味なんでしょか？（＾＾）

>ジン君さま。ジン君さんのブログも、motoさんのも管理人さんのも拝見したのですが、醸造アルコールのためかナッティーさやミルクっぽさは感じられるものの、前面に出ている感じではなかったんですよね〜。飲み方といい良かったのかどうか、ちょっと不安です。。

>Rion猫さま。市販の大吟醸酒に比べれば、明らかにコクや含みのある味わいで、市販のものとは別に別格の味わいです（特にバランスがさらに良い気がしました）♪それに伴ってフルーツ直結という感じではなかったですが、それがスペックのためか経年的なものなのかは不明でスミマセン。motoさんの解説待ちで〜す。

↑のジン君と猫先生のおかげできっかけを頂いた「舞美人」同様、私にとっては目下未知数のお酒が「大信州」です。予めのネタばれをいたしますが、先日そんな話題のmotoさんからはじめて頂いた「大信州」が、純米吟醸の“梅酒”でした。（しかも、桐の箱入り…（汗）。）みなさん、どうしたらよいでしょう。。。

美味しかったの言葉にホッとしています。笑
スペックは、美山の扁平精米60%だと思います。
大信州は自家精米の為、60%と言っても、50%くらいと考えて良いみたいです。←聞いた話ですが･･･
大信州はできる限り加水しない酒つくりをしている蔵。
アルコール度数を上げないよう気遣っているみたいです。
だから、味わいが濃厚で腰があるんだと思います。

↑ジン君＆管理人さんに送った酒も考えたのですが、手元になかったので･･･。猫先生が飲んでいるあたり、29から31号あたり（年によって違う）僕も大好きです。寒さが関係するのか、僕は毎年その辺りを好んで飲みます。
和醸さんの梅酒は、たぶんrinzooさんも飲んでいるはず･･･
躊躇せず飲むのが最良かと･･･

大信州・・・motoさんだ〜と思わせるのが凄い(笑）
しかも、そのままだったし（＾＾）

>和醸良酒さま。その梅酒、飲んだことありますよ♪チョーヤ（も、おいしいですが！）しか知らなかった我が家に、別ステージの存在を教えてくれました〜。躊躇せずにいただいちゃいましょうっ♪

>motoさま。貴重なお酒を、ありがとうございました！造りにいろいろ心を掛けられている酒蔵さんですよね。印象に過ぎないですが、背筋がピンとしそうな感じが伝わります。今回いただいたものはまろやかさが加わっていて、とてもおいしくいただけました♪

>ケンケンさま。無ラベルものをどうやって恒常的に入手されているのか、そこまで含めてホントにmotoさんのお酒ですよね〜♪

↑願うと出会うのです。祈って酒屋さんに行くと、とんでもない物が入荷されているのです。rinzooさんも、ケンケンさんのお店に行く際は、アポをとらずに、突然行きましょう！きっと、困って秘蔵酒を出してくれますよ〜。

すばらしいストラテジーですね♪♪さっそく実践させていただきます！？