日本酒日記

白隠正宗・沼津五百万石（本醸造）

沼津のお酒、高嶋酒造の白隠正宗です。
ラベルの人物は白隠禅師という高名なお坊さんなのだそうですが、だんなは完全に信玄だと思ってました。駿河の過ぎたるものの一つだそうです。
地元産の五百万石と富士山からの伏流水で造られているらしいのですが、渋み・苦味が全体的に強いですね。よめは途中でリタイアです。だんなは嫌いではありませんが、こればっかり飲んでるとちょっとヘビーかも。
四合瓶で1,200円程度。ウェブで検索すれば、600円台のお酒もあるようで、CP派としてはこちらの方が気になります。
採点：★★★（だんな）

醴泉・純吟酒無垢（純米吟醸）

ジン君さんに頂きました！玉泉洞酒造、「醴泉」の純米吟醸です。飲み口はさらっとして、以前の「松の司」の山田錦ようなのですが、咽喉を越えると風合いはまるで変わります。中盤で米味、終盤で辛さを感じます。後半は、以前に飲んだ「七本槍」にも通じる印象でした。ぬる燗まではチャレンジして、米味はさらに広がりますが、生ということもあってかお酒の特徴は若干消されてしまうかもしれません。先月は正月ということもあって、公私ともに酒量が多かったです。今月からは節制せねば。。いずれにしても、常温の風合いはだんなの好きな路線で、勤めが先週後半から繁忙期入りなのですが、良い滋養強壮になりました！ジン君さん、ありがとうございました！！
玉泉洞酒造。採点：☆☆☆（よめ）、★★★★（だんな）

大黒正宗・しぼりたて（本醸造原酒）

和醸さんにいただきました！濃ゆい程までではない濃厚な旨味と、しぼりたてらしいさわやかなフルーツな感じが交錯して、とてもいい風合いです。飲んだ後にじんわりと辛く、最後にアルコール感は残りますが、イヤな感じではありません。ぬる燗だと辛さが後退して、バランスがさらに良くなる印象でした。日を置いても同じです。フルーツなフレッシュさが弱くなり全体的にまろやかさが滲んで、おそらくはここのお酒らしい骨太な風合いが出てきます。よめは常温の飲みくち、だんなは時間を経た方が好みな感じでした。丁寧な紙状も添えられて、とても心地良く楽しめました〜。和醸さん、ありがとうございました！！
安福又四郎商店。採点：☆☆☆（よめ）、★★★★（だんな）

菊の司・限定古古酒 三年熟成酒（大吟醸）

過去の記録のアップです。「菊の司」大吟醸の三年熟成酒です。熟成された古酒ながら、軟水使用で吟醸感もしっかり残った、やさしい感じの風合いでした。といっても記録はブログなど世にない2001年のもので、はっきり言って今は覚えていません。。酒蔵さんの創業は1600年代前半と大変古く、伊達政宗のお目付けに派遣された蒲生氏郷に従った、近江・松坂出身の商売人の方が発祥なのだそうです。昨日から、『司』繋がりでアップしてみました〜。
菊の司酒造、\3,500程度。採点：☆☆☆（よめ）、★★★（だんな）

松の司・楽（純米吟醸）

猫さんにいただきました！味がないんですっ！！って語弊がありますが、口当たりが本当にまるで水のよう。水という表現はふつう賛否を含みますが、その賛意だけを捉えた感じです。すっきりでなくさらり。つまみ一口二口で、杯は2〜3杯進みます。うまいっ！というより美味しいっ！って感じ。この路線のお酒は燗に耐えられない場合もありますが、ぬる燗でもしっかり吟醸感が立ちます。口中で旨みが広がります。すばらしい造りなんでしょうね〜。余談ですが、よめが昼に観た『ごきげんよう』で、杉田かおるさんが最近一番ハマっているお酒なんだそうです。本当に美味しいです。猫さん、ありがとうございました！！
松瀬酒造。採点：☆☆☆☆（よめ）、★★★★（だんな）