鉄鍋やすき焼き鍋、ジンギスカン鍋 手入れ方法

鉄鍋やすき焼き鍋、ジンギスカン鍋　手入れ方法

鍋の手入れと鉄瓶の手入れは正反対です。

鉄瓶は、表や内側をカナダワシでこすってはダメ出す。

鍋類は、カナダワシでこすってＯＫ

赤く錆びてきた所を綺麗にして水で濯ぎコンロに掛けて直火乾燥しサラダ油を塗ってください。

鉄瓶は、コンロに掛けて直火乾燥は、ダメですご注意下さい。

毎日鍋を使う方は、サラダ油を塗らなくても良いです。赤く錆びるヒマ無し

昔のカマドのご飯釜は内側が鉄の地肌が出ておりシルバーでした
しかし赤く錆びているご飯釜有りません赤く錆びるヒマ無しでした。
鉄分の摂取環境

鉄鍋と鉄瓶の違い


鉄鍋は鉄瓶より長く火に掛けるので鉄分が沢山出ますしかし３食だけです。

鉄瓶は、食後の３回
１０時休憩
３時休み
その他お客様がケーキを買ってきた時
だんごを買ってきてお茶をする
とにかく摂取回数が多く結果的に鉄瓶が一番鉄分を取れます。
女性の味方です。

より効果的に鉄分を摂取する方法　

鉄瓶で湯を沸かくと同時に火を止めないで２分から３分程度弱火にして下さい。
よりよく鉄分が溶け出しイオンの鉄が塩素を無くし湯が蘇ります
　

赤く錆びる鉄について

以前赤く錆びた釘を漬け物の色出しに使いました。

貝の砂出しに和包丁を入れました

黒豆を煮るときに釘を入れました

鉄分は、現代人に不足しがちなミネラルです。

鉄が酸化する時に酸素を取り込みます。

特に女性が鉄分足しがちな現代です。

鉄瓶や鉄鍋は、女性の味方　美味しく料理をして美味しくお茶して元気に健康になりましょう。


次はなぜ鉄瓶の中をタワシでこすっていけないのか

鉄瓶について　　うんちく　鉄瓶

鉄瓶を見るとみなさん　きまって重い、高い、錆びると皆さん声おそろえて叫びます。

残念ですが、当たっています。

しかし鉄瓶にはこんな能力が有ります。

だから鉄瓶は、４００百ねんの歴史が有るのです。


http://www.tetubinn.com/tokutoku.html


鉄瓶の特長　鉄瓶の欠点　　鉄瓶の長所

鉄瓶は、赤く錆びる　欠点のようで長所です。

鉄瓶の湯は美味しい　　鉄瓶の長所

鉄瓶は塩素を除去する　鉄瓶の長所

鉄瓶は鉄分摂取が出来る　鉄瓶の長所

鉄瓶はなぜ錆びる　　　鉄瓶の欠点しかし鉄瓶の長所

鉄瓶は赤く錆びる　　　鉄瓶の欠点しかし鉄瓶の長所

鉄瓶の赤く錆びる錆びは汚いか

料理に使う錆びた釘は汚くないの

鉄瓶は毎日１００度まで温度で沸騰させる

鉄瓶の中は汚く有りません

鉄瓶うんちく鉄瓶の手入れ方法鉄瓶で美味しくお茶を入れる方法鉄瓶の錆鉄瓶のさびはどくではない鉄瓶のゆはなぜ美味しい鉄瓶は綺麗鉄瓶は女性にやさしいなぜ鉄瓶は錆びるのか鉄瓶の上手な使い方鉄瓶の下手な使い方鉄瓶の良さをもっと理解しましょう物置からでてきて鉄瓶
釜師　藤枝由男　より

http://www.tetubinn.com/

鉄瓶の特長　　好いところ　下記を良く見て下さいね。

鉄瓶は、赤く錆びる　欠点のようで鉄瓶の長所ですよ。

鉄瓶の湯は美味しいとろっとして甘みが出る　　鉄瓶の長所

鉄瓶は塩素を除去する　鉄瓶の長所

鉄瓶は鉄分摂取が出来る　鉄瓶の長所

南部鉄瓶はホーロー加工していません。

鉄瓶は毎日１００度まで温度で沸騰させる

鉄瓶の中は汚く有りません
　　　　　　　　　　　　http://www.tetubinn.com/

鉄瓶で入れたお茶は美味しい　　鉄瓶の長所

鉄瓶で入れたコーヒーも美味しい　　鉄瓶の長所

鉄瓶でいれた紅茶も美味しい　　鉄瓶の長所

鉄瓶を見るとみなさん　きまって重い、高い、錆びると皆さん声おそろえて叫びます。

残念ですが、当たっています。

しかし鉄瓶にはこんな能力が有ります。

だから鉄瓶は、４００百ねんの歴史が有るのです。

鉄瓶で効果的に鉄分摂取しよう
鉄瓶で白湯が効果的

鉄瓶はＩＨ使えます。
鉄瓶はガスコンロでも良いです。
鉄瓶で湯を沸かすときは強火は厳禁
鉄瓶は使えば使うほど風合いが出ます。
鉄瓶を可愛がりましょう。

鉄瓶の中は最初から錆びています。（黒く青く）
現代人に不足しがちな鉄分を鉄瓶で摂取
夏も鉄瓶を使いましょう
都心ほど鉄瓶大活躍
こだわりを持つて時間を掛けて製作した鉄瓶ほど価格が高い
鉄瓶でお茶を頂いて何時までも若く過ごしましょう。
鉄瓶の湯が何故美味しい

鉄瓶うんちく鉄瓶

鉄瓶は、赤く錆びる　欠点のようで長所です。

鉄瓶の湯は美味しい　　鉄瓶の長所

鉄瓶は塩素を除去する　鉄瓶の長所

鉄瓶は鉄分摂取が出来る　鉄瓶の長所

鉄瓶の中をホーロー掛けた物は南部鉄瓶ではない。

鉄瓶で美味しいお茶しましょう。

鉄瓶は現代人の鉄分補給に最適な道具です。

鉄瓶を見直しましょう

南部鉄瓶の発祥は盛岡

鉄瓶は、夏こそ大活躍な鉄瓶

鉄瓶を使いましょう。

鉄瓶で美味しい麦茶

鉄瓶で美味しいコーヒー

鉄瓶を使いましょう。

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勉強になりました。鉄のてんぷら鍋を使っています。重たいのでおばあちゃんは「よっこらしょ！」ですが他のてんぷら鍋を使う気がしません。

[あずき]

先日、職場で私の手が荒れて、ひび割れている話をしていたときに上司から鉄分不足ではないか？と聞かれそのとおり！貧血なんですぅ・・と言う話から、鉄の鍋の話になり毎日鉄のフライパンで調理しなさい！と。でも、そんなにお料理はしないし、鉄瓶のやかん？をネットで検索していたところです。勉強になります。有難う御座いますぅ。

[aoume_june]

初めまして♪ 「履歴」から来ました〜♪ 【鉄鍋】のお話、参考になります！ つい最近、ホットプレートを処分して、《柳 宗理》の鉄鍋（浅鍋・グリル鍋）を購入したところです★ http://blogs.yahoo.co.jp/aoume_june/37122782.html

[sun*r*in]

鉄瓶の中が錆びてしまい、使っていいのか悪いのか分からなくて「鉄瓶」「錆」で検索してみたら、このブログに辿り着きました。「錆」は酸化することで発生するので、活性化酸素の原因になるのかと思っていたんですが大丈夫とのことで、安心。でも、見た目が気持ち悪いので、今度お茶の出がらしを試してみますね♪ ありがとうございました！

[藤枝由男]

sunoriin さん コメントありがとうございます。 上手に使ってください、お手本はお茶の先生３００年前の湯釜を上手に使っている先生はシャキットして元気いいです。

[minami]

初めまして。早速ですが、質問があります。
鉄瓶にお湯を注ぐと・・・黒い水が出てきてしまうのですが、使用後に乾かさなかったのが原因でしょうか？？
鉄が溶けて出て来てるのでしょうか？
鉄瓶で入れた美味しいお茶が飲みたいのです。。
手入れの方法を教えて頂きたく、宜しくお願い致します。

困り果てて調べていたら、このブログを見付けました。

[藤枝由男]

minami さん ご質問ありがとうございます。

鉄瓶を水で３回程濯ぎ、また、湯を沸かして下さい。

放置している時間が長い程沸かした湯が綺麗になる為に時間が掛かります。

冬場のストーブの上が一番良い方法ですね。

湯が沸いたら捨てる 湯が澄んで綺麗になったら頂けます。
少々赤くても害は有りません。

その他、疑問が有り時はコメント下さい。

[mus**kun3*3]

初めまして。ご質問させていただきます。
鉄瓶を使い始めて２年。２日に１度使用しています。
内部の底から1／３くらいまで赤褐色の点状のサビがあります。
沸かしたお湯は濁りませんが、黒い粉状の沈殿物がいくつかみられます。この黒い粉状の沈殿物は体に悪いのでしょうか？
また、抗サビ処理をした方がよいでしょうか？

[藤枝由男]

mushikun303 さん 今晩は、ご案内が遅くなりました。

酸化鉄ですね。南部の鉄瓶は一度炭火の中に１時間程入れて焼いています。すると酸化鉄と申しまして青黒い酸化皮膜が出来ます。
それが時々はがれます。身体には害はありません気になるときは何度か濯ぎその後湯を沸かして下さい。

[藤枝由男]

釜焼き作業です。

２０番の作業です。

下記をクリックして確認してくださいね。

http://www.tetubinn.com/tetubinn/NO3.html

[藤枝由男]

その他ご気軽に疑問や質問してください。
釜師の私、藤枝がご案内します。

[mus**kun3*3]

ご回答ありがとうございました。
私が使用している鉄瓶は２０番の写真と同じ『南部の鉄瓶』です。
身体に害がない、という事で安心しました。
これからも大切に使います。また分からないことが有りましたら
宜しくお願い致します。

[藤枝由男]

mushikun303 さん 末永く可愛がって下さい。

鉄瓶の湯は美味しく鉄分を摂取できます。

今後とも宜しくお願いします。

[とみ]

鉄鍋を愛用しています。まだ10回もお料理につかっていませんでしたが最近黒く鉄の生臭いにおいが料理についてしまいます。カレーやシチューなども具やあくが黒くなって見た目にも体にもいいのかわかりません。かねだわしで磨いたこともあり、表面の黒さが墨をおとしたようで心配です。
大事に使いこなしたくて、ここにやっとたどりつきました。
どうか教えてください。。。お願いします。

[藤枝由男]

とみ さん コメント有り難うございます。

食材のタンニンと鉄分が結合しておはぐろの状態つまり黒くなります。

大奥やの時代高貴な方がお歯黒で歯を染めました。
その時代は歯が黒いのが美人でした。
歯医者さん良く知っていますね。

つまり鉄分が溶け出している鉄分の摂取に効果的、何度も鍋を使う事により黒ずみは少なくなります。

鉄鍋の手入れ方法は上記を確認してください。

[藤枝由男]

とみ さん へ 鍋が赤く錆びても気にしないでください。

綺麗に洗い流してからご使用下さい。

鉄錆について 赤こんにゃくのサイトです。

http://www.aka-kon.com/

[とみ]

ありがとうございます！またお料理に励みます。貧血ぎみなのでこれからも末永く愛用して、鉄鍋とともに元気になりたいと思います。

アドバイスしていただいてから3回ほどお茶で沸かしたりしました。少しずつ黒いのはおさまってきています。鍋をスポンジで洗うと黒くなるのも鉄なんですね。塗料が溶け出してきているのかと思い少し不安になっていたのでした。ありがとうございました。

[藤枝由男]

とみ さん 今晩は、ご返事のコメントありがとうございます。

末永く可愛がって下さいね。

時々また、遊びに来て下さい。

藤枝でした。

[あきら]

鉄瓶から黒い水が何回か出てきたんですが。
面倒くさくて
捨てずに飲んでいました。
害がありますか？

[藤枝由男]

あきら さん こんにちは、害は有りません。

黒豆の煮込みの時、錆びた釘を入れますその時と同じです。

すき焼き鍋に春菊を一晩入れたままにすると春菊が黒くなります。

同じです。黒くなった春菊も食出来ます。