イデオローグ 〜Ideologue〜

junk food.

今回はレシピではなく、即席なものを載せてみようかと。

食事は大切なのは解っていますが…
暑い毎日が続くと、食欲も落ちるので…

簡単にすませたいと感じます。

簡単に作れるものといえば…うどん か ラーメン！

きつねうどんや、味噌煮込みうどん…など、いろいろありますが、

これが一番簡単。

なにより、大好きな梅干しが入っているので食欲が無くても食べられます。

インスタントラーメンは、品によって胃が受け付けないものがあります＾＾；
（よっぽどお腹が空いていたら別ですがw）

その中でも、マ○タイラーメンは何故か胃との相性もいいみたい。
長期保存もできるので、我家のレギュラー選手。

味があっさりしているので、具によって変化してくれるから使いやすい。
冷麺・チャンポン・今回のようにシンプルに盛りつける…とか。

今回は、ちょっと質問。

皆さんは、うどん・ラーメンに何をいれますか？

これを入れると美味しくなるなど、おすすめがあったら教えて下さい〜！

レアチーズ。

クリームチーズがあったのを思い出し…

レアリーズケーキを作ろうかと思いつつも、
クッキー生地を作るのがめんど…ゴニョゴニョw



と、いうことでレアチーズを作りました。






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レアチーズ。






□材料□ 　（プリンカップ６つ分）

クリームチーズ…………………200g
砂糖………………………………70g
（私は40〜50gぐらいにしました。）
レモン汁…………………………大さじ２
牛乳………………………………100cc

生クリーム………………………100cc
（今回、ヨーグルトで代用。100g）

ゼラチン…………………………大さじ１（８g）
水…………………………………50cc



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□手順□





１・常温にしたクリームチーズに砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。





２・１にレモン汁・牛乳・溶かしたゼラチン・生クリームを入れよく混ぜる。

３・プリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固まれば出来上がり。

　

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お好みで、果物ソースをかけるとリッチな感じに見えます＾＾


食べた感想としては、ヨーグルトの方がサッパリしているかと。
あとは、ゼラチンは少なめの方が好みかもしれないw

また、期間をおいて〜作ろっと＾＾

スコーン。

以前から、更新しよう…更新しよう…と思いつつ、

また、だいぶと空いてしまいました…orz




今日（正確には昨日ですがw）ひさしぶりに焼いたので、アップ♪






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スコーン（プレーン）。






□材料□

小麦粉………………………………200g
ベーキンブパウダー…………………10g
グラニュー糖…………………………20g
塩………………………………ひとつまみ

無塩バター……………………………60g

牛乳…………………………………110cc
（つや出し用も含む）



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□手順□





１・小麦粉・ベークンブパウダーをふるっておく。





２・ボールに、常温にしたバター・グラニュー糖・塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

３・２に１を入れ、ぽろぽろとなるまで切るように混ぜる。

４・３に牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　　（つや出し用の牛乳10ccを残しておく）

５・オーブンを210℃に予熱。

６・生地をめん棒で１〜1.5cmお好みの厚さに延ばす。

７・型抜きで抜いて、天板に並べ、ハケで牛乳を塗り、
　　オーブンで12〜15分焼く。
　　（焼き加減は試してみて下さい＾＾）

　

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グラニュー糖と記載していますが、普通の砂糖でもオウケイ！
あと、バターも普通のものでもw

私はその時々で作ってます＾＾






どちらかと言えば、“おやつ”というより、主食な感じ。

甘さは控え目♪



ですから…

メープルシロップをかけたり〜
ジャムをつけたり〜
生クリームをつけたり〜
シンプルにバターのみ〜

と、お好みの味にして食して下さいw



画像は、クリームチーズ＋メープルシロップ＾＾

甘さの後に酸味が来る…ちょっとしっかりめなお味で頂きました♪




最近は、この生地にブルーベリーをプラスするのを好んでしていますw

他にもくるみ・キャラメルクリームなども面白いですよ*＾＾*

レーズン・プルーンなどのドライフルーツ系のモノをプラスすると、
焼いた時、下が焦げっぽくなり…苦くなる事があるので注意＾＾；
あと、つや出し牛乳も下にたれると焦げ、苦くなるので注意です〜w

ワッフル & モッフル。

実家から、ワッフル型を頂戴してきました♪


今は、電気で焼くものが主流ですが…
私が受け継いだのは、直火用。



なぜ？と思った方もいるかと。

それは…この型を買ったのが…うん十年ほど前だからですw



当時、喫茶店でワッフルが出されるようになったくらいかと…。
どこぞで食べて、美味しく感じたんでしょうね…

ある日突然、「ワッフル型を買う！」とお家に現れましたw




うちの母は、色んなモノを早く見つけて使い始めるタイプですが…

飽きるもの早いタイプ＾＾；



そのおかげというのもおかしいですが、恩恵をあやかれている訳で…w
もう使っていないということで、うちに来てもらう事にしました♪





去年、一昨年くらいに　“モッフル”　流行ましたよね？

焼いてみたらできたので、これからは食べたい時に食べようかとw



画像は、ダブルベリーワッフル　と　シナモン小豆モッフル

美味しかったです♪



レシピ書庫ですが、今回は型だけのものなので、
細かい説明は無しということで〜＾＾

じゃがいも の ポタージュスープ。

久しぶりのレシピ書庫＾＾；

自分でも『え、そんなに?!』とビックリしてしまいました…。
と、いうことで更新！


今回は、じゃがいものポタージュスープ。




これは、ほんとうに簡単！

気が向いたら、作ってる気がします＾＾


このスープも前の記事にのせたトマトスープ同様…
分量など適当に作ってますので、お好みでお願いしますw




材料は…

じゃがいも・たまねぎ・バター・牛乳・コンソメ・塩・コショウ　　　　の７つ。




１・鍋に油またはバターをいれ、そこへ みじん切りにしたたまねぎ を入れて
　　しんなりするまで炒めます。
２・たまねぎがしなりしたら、1cm角ぐらいにきざんだ じゃがいも と
　　ひたひたくらいの水を入れ、やわらかくなるまで煮ます。
３・やわらかくなったら、コンソメを入れてひと煮たちし、火を止める。
４・そこに牛乳を入れ、温度を下げてからミキサーにかける。
　　（ハンドミキサーでもOK!）
５・ミキサーにかけたスープを鍋に戻して火にかけ、焦げ付かないようかき混ぜる。
６・塩・コショウで味をととのえて完成！





前にも書きましたが、コンソメは香りが邪魔にならない程度に使います。
その方が、じゃがいもの味が生きるので＾＾

ちなみに、たまねぎを飴色になるくらいに炒めると、
やっぱりコクが出て美味しい♪
擦りおろしてから炒めると、みじん切りよりもはやく炒まりますよ〜！

『1cm角』と記載していますが、短時間で調理する時用ですw
ミキサーにかけられるくらいの大きさならばオウケイ！

『飴色に〜』とか書いてながらなんですが…
めんどくさいとき、私はたまねぎを使いませんw
それはそれで、じゃがいもだけの味がしておいしいと思うので＾＾



あと…煮っころがしにした残りがあったりすると、
それもスープにししてしまいますw
ただし、味付けが “ 昆布だし ” であることと、“ 薄味 ” であること、
“ 残っただし汁は捨てる ” ことが条件！

味付けが濃いと…コンソメ・牛乳と、味が喧嘩してしまうので…＾＾；




と、こんな感じですw
ぜひ、お試しあれ〜＾＾









□追伸□
黙ってようかと思ったのですが…気づかれないと寂しいので書きますw
ちょっとした “ お遊び ” をしています。
気がつかれた方は…何かがある訳ではありませんが、私のヒミツwを知る事が出来ますw
地味〜なので気がつかないかも＾＾；


■さらに追記■
ヒミツの公開は終了＾＾
また、何かしら気が向いたら…と、いうことでw