お手製チーズの乳清でカレーパエリア

昨日の日記に載せたカッテージチーズの乳清を使ってパエリアを作りました。
=昨日の日記はこちら=

材料
・チーズの残りの乳清若しくは、水800ｃｃ
・お米　　　　　　　　　　　　350ｇ
・にんにくの薄切り　　　　　　２かけ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　大1/2個
・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯
・カレー粉　　　　　　　　　　大さじ２杯
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ１杯

カレー粉を調合する場合は、

クミンシード　　　　　小さじ１杯　
ガラムマサラ　　　　　中さじ１杯
パプリカ　　　　　　　中さじ１杯
ターメリック　　　　　中さじ１杯　
コリアンダーシード　　小さじ１杯
カルダモン　　　　　　小さじ１杯

を、オリーブオイルを熱したフライパンににんにくを炒めたところに入れます。
私の好みかもしれませんがガラムマサラを多めに入れると美味しいです。

そこに、玉ねぎを入れて炒め、お米を入れます。
最後に乳清を入れます。
まず、乳清を半分入れます。

少し煮て、残りの乳清を入れます。

こんな感じになったら、バットに移して、しし唐を並べます。

160℃のオーブンに入れ20分焼きます。

焼きあがったら器に入れて完成です。

パリッと、香ばしくて本格的なスパイスの香りがとても食欲をそそりますよ（＾＾）

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カレーのスパイスを求めて合羽橋に行ってきました。
イメージ 1

購入したフライパンです。
イメージ 3

そしてカレーは、

こんな感じ。