yukoのニコニコｌｉｆｅ

酵素ﾌﾞｰﾑ。

加熱した食べ物ばかりじゃなく、生もの（生野菜、果物、刺身）や発酵食品（納豆、味噌、キムチ、漬物、ヨーグルト、チーズ）を食べることって大事なんですね。酵素が入ってるから。
なので最近特に、発酵食品ブーム。キムチをたくさん食べてます♪辛いの苦手だし匂いが強いからあまり食べずにいたけど、食べ続けていると慣れますね。っていうかハマった(笑)♪
韓国人の肌が綺麗なのはやっぱりキムチを食べてるからなんだなぁ〜きっと。
野菜とかもできるだけ加熱しないで食べるようにしよう。
久しく食べていなかったヨーグルトもバナナと一緒に食べたりして♪お菓子よりもフルーツを！

キムチチャーハンや豚キムチはとても美味しいけど、かなりもったいない事。キムチの素晴らしいパワーが台無しだよ！たまにはイイと思うけどね。

食べた後の気になるニオイですが、、

キムチ（ニンニク）を食べた後の口臭を消すのに有効なのは、牛乳やチーズなどの乳製品です。乳製品に含まれるアミノ酸には、キムチに使われているニンニクの臭い成分である「アリシン」をくっつける作用があるからです。リンゴやレモン、梅干など酸性の食品も効果があります。

だそうです♪口臭を消すものがあって良かった。
たしかに、食べた後にヨーグルトを食べたらニオイがあまり気にならなかったと思う！

次はぬか漬けにチャレンジだ〜。今まで漬物ってしょっぱくて、興味がなかったんだけど、すごく体に良いんですねー。特にぬか漬けが。あと『すぐき漬け』っていうのも良いみたい♪今度ネットで買ってみよう。

酵素パワーでやせるといいな〜♪♪これから夏だしっ。薄着の季節･･怖いな〜。

美肌へ！

美肌ジュース･･･のつもり(笑)
にんじんをすりおろし、少しレンジでチン！　のはずが、目を離したすきに爆発し無残な姿に。

生のにんじんにはビタミンＣを壊す働きがあるので、それを防ぐにはレモン汁やお酢を加えるか加熱すると良いです。レモン汁がなかったので少し加熱したんですが、、失敗。

にんじんは皮の下にカロテンが多いので、できるだけ皮をむかずに食べましょう♪
私はいつも丁寧に洗って皮付きのまま食べます。むくのが面倒ってのもあるけど･･･。

にんじんだけでもほんのり甘くて美味しかったですが、今日はみかんを買ってきたので、今度みかんを加えて作ってみよう！もっとおいしくなるはず。

ビタミンＣ・カロテン・クエン酸が豊富なみかん。疲労回復や風邪の予防・回復に効果があり、美肌作りにもかかせない果物！
みかんの白いすじや袋には、ビタミンＣの吸収率を高め、毛細血管を強くする効果のあるビタミンＰが含まれています。なので捨てずに食べましょう〜。

金芽米

前から気になっていた金芽米を買ってみました。･･･な〜んて、ただ無洗米のお米だから買っただけなんだけど^^;

昨日初めて食べてみたら、、おいしい！　甘い！

金芽米は新しいカテゴリーのお米です。

お米は精米方法によって、味や栄養価が変わります。金芽米は、「均圧精米法」によって生まれた白米でもない、胚芽米でもない、胚芽の栄養分があって、白米よりもおいしいまったく新しいお米です。

亜糊粉層（あこふんそう）に金芽米の美味しさの秘密が隠されています。

従来の精米法では取れてしまっていた、ヌカ層とデンプン層の間にある、数ミクロンの亜糊粉層（あこふんそう）。この亜糊粉層（あこふんそう）に金芽米のおいしさのヒミツが隠されています。 

亜糊粉層（あこふんそう）に含まれているオリゴ糖類が、上質な甘味・うまみのもとなのです。 

そうだったんですね〜。だから甘かったんだ。全然知らずに買いました(笑)
荒川静香パワーももらえる事だし？たくさんお米食べよ〜〜　

甘酒フリーズドライ

甘酒って真冬に飲むものと思われていますが、江戸時代には夏バテ防止に飲まれていたそうです。「飲む点滴」と言われるほど、すばらしい栄養を含みます。自然な甘味は深い満足感があります。

昨日、甘酒を見つけたので（しかもフリーズドライ!）買ってしまいました。
甘酒子供の頃は苦手だったけど、大人になってから飲んでみると･･おいしい(笑)
なんとも言えない美味しさです〜。温まるし、1杯飲むだけですごく満腹感がある♪
http://www.morinaga.co.jp/amazake/

甘酒は飲む点滴？
甘酒は高血圧や肥満を防止し、美肌、夏バテ防止、疲労回復に優れます。麹菌は繁殖するときにビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、イノシトール、ビチオンなどの天然型吸収ビタミン群を作って米こうじに蓄積させます。市販のドリンク剤のように合成ではなく、天然の完全吸収型ビタミンであるため、栄養素がすべて吸収されます。甘酒に感じる甘味はブドウ糖で、20％以上のブドウ糖が含まれています。病院でブドウ糖の点滴を受けるようなもので疲労回復効果があります。

満腹感
甘酒の甘味（ブドウ糖）が満腹中枢を刺激して余計な間食を必要としなくなります。また甘酒の糖分はすぐに消費され使われる糖なので、肥満になりにくいです。

美白
麹酸が活性酸素を除去してメラニン色素の生成を抑え美白に導きます。

甘酒をミルクで割る、ミルク甘酒も美味しそうです♪今度やってみます。

スタミナ果実

私は「美味しんぼ」が好きなんですが、美味しんぼを読んで初めて知る食べ物がたくさんあります。
その中の１つ、、「アケビ」を食べてみたいなぁ〜とずっと思っています。

食べたことあります？

調べてみたら秋の果物なんですね。

アケビは、春に淡紫色の花が咲き、秋になるとツルに小さいバナナの形をした実が２〜３個ずつ垂れ下がります。
　スタミナ果実として、昔の人はあけびを食べて疲れをとったと伝えられており、中の半透明の果肉は甘くビタミンＣが、外側の紫色の果皮にはカリウム、食物繊維が多く独特の苦みがあります。
　名前の由来は、実が熟して割れた形が人の「あくび」に似ていることから「あけび」に変化したという説と、実が熟してくるとぱっくりと口を開けたように割けることから、「開け実」から「あけび」と変化した説があるようです。

青森出身の友達は、子供の頃山になっている野生の実を採って食べていたらしいです。私がアケビ食べたことないって言ったら驚いてました。

あけびにはアケビンという成分が含まれており、利尿効果や鎮痛作用もあり健康食材としても注目を浴びているようです！

食べてみたいな〜。

あ、それよりも今すごく食べたい果物、、柿！！
美味しいよね〜･･･。硬い歯ごたえがある柿よりも熟して少し柔らかい柿が大好き♪
少し前から柿が食べたい症候群にかかっています。。

アケビも柿も、秋の果物ですね。。秋まで我慢かぁ〜〜。
ってゆうかアケビって売ってます？？見た事ないなー。