バジルの塩漬け

おはようございます。

セミの声が朝から暑いわ〜〜。。。

ベランダでちまちま育てているぷっちぃとまやピ〜マンの横に

「いつの？」くらい昔のバジルの種があったのを撒いておいたら・・

勝手に育つ育つ・・野生児やね(￣▽￣;;

スパルタな環境がいいのかなんだか知りませんけど、勝手に生い茂ってきています。

頑張って使ってますけど、そんなに大量消費はムリです。。

なので、使い切れないのを塩漬けに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなカンジでいい加減に漬けておいてもかな〜〜り日持ちしますし、

瓶を開けた時のバジルの香りはすごくいいですよ♪

キレイに洗ってしっかり水分をとって、塩と交互につけるだけ。

ほんとはもっときっちり塩で覆っておいたほうが長持ちしますが、

まだまだ育ちそうだし、がんがん使うつもりなのでこれで充分。

この状態でも冷蔵庫でひと月以上は大丈夫♪

そして、残った塩は、勝手にできた「なんちゃってハーブソルト」として使えます^^

ちなみに、使い切れない大葉も塩漬けにしておくと長持ちします。

キレイに水分をとって、塩と交互に重ねていくだけ。

塩はもっとほんのすこしでオッケ〜です^^

使う時にぱぱっと表面の塩を払えばそのまま使えます^^ちょっと色は渋くなっちゃうけどね^^

おっはよ〜〜〜〜
こっちは土砂降りになってきたよ〜〜〜〜。
ハーブってもともと雑草だもんね。。。塩漬け、いいですね。

やりくり上手♪

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記事を見させてもらいました〜♪
今日も面白かったです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
またそちらのブログに遊びに来ますね〜ヾ(=^▽^=)ノ

ほぉ〜こうやって保存するんですね！
うちにはミントがすごいです(-_-;)

塩漬けの大葉でおにぎりを包んだら美味しいやろな〜。

[naomama121]

ハーブはいろんな料理に使えるし、塩漬け重宝しそうですね♪

人間も塩漬けしたら長持ちするかしらん？((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

素晴らしい 斬新ですよ 姫。

やすさん、みんなバジルは虫がつくって言われるんだけど・・なんでやろね？他に食べるものが無いからつかないのかもだわ。。

ぷりっちゅさん、ほめ上手♪

potetoさん、いらっしゃい^^またよかったら遊びに来てください^^

なごみさん、ミント育てていらっしゃるのですか？お菓子用かなぁ♪
どうしても自分のタイミングで、もうすこしゆっくり育ってくれるといいのになぁ・・って思っちゃうのよね。。

こっちさん、そうなんですよ♪きざんでゴマといっしょにおにぎりにしたりするとおいしいです♪

naomamaさん、このままもっと育ってきたら、使い道を検索しないと♪

TOSHIさん、もちろん長持ちしますし、風味が増します！！やってみます？(≧∇≦)

ばんちょうさん、主婦の無い知恵しぼってます(≧∇≦)

ヒリヒリしそうです(>_<)

ちょっと顔色も悪くなるかもです(≧∇≦)