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さつまいもが・・ あまり得意ではないけれど・・ それでも季節になると、ちょっとだけ食べたいやないですか。 なので「送ったげよか？」と言われると、反射的に「ちょ〜だ〜い♪」と言ってしまういやしい子 「はーーーーい♪呼んだ？(≧∇≦)」 結果、思いのほか大量に送られてきたお芋さん消費のべーぐる。 遠近法ではないよ♪ふふ〜ん なんも変わらんいつもの通りの見た目なので、今朝割って撮ってみたよ。 茹でて潰して、すこし牛乳とかバターとか塩とかてきとーに足して餡にして巻いてみた。 ん、めっさ腹持ちよさそ(￣▽￣;;
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たなパン
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コメント（6）
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ぐるぐる悩みながら食パン試作中・・ 食べなきゃ溜まってっちゃうし、なかなか次々焼けないのさっ ホシノとか天然酵母使えば風味がよくなるのはわかってんだけど、 ドライイーストでお手軽に、パリッでモチッな（っぽい）食パン作れへんかなぁ・・と。 検討のため記録。 強力粉 １９０ 米粉 ４０ 薄力粉 ２０ スキムミルク 大１ 砂糖 大１ ショートニング ２０ 塩 ４ 水 １７０ ドライイースト ３ ＨＢで捏ねて２分割ベンチタイム１８分 丸め直して型に入れ３５℃で二次発酵 ７０分 （型の９割まで膨らむまで） 霧吹きをして２００度１６分（１２分でホイルをかける） ショートニングにしたら香りがやっぱりな・・む〜〜 横長一斤と四角い一斤でも同じように焼いたら仕上がり違うよね〜・・う〜〜 追記：別の日の配合。 強力粉 １９０ 米粉 ５０ 薄力粉 １０ スキムミルク 大１ 砂糖 大１ バター ２５ 塩 ４ 水 １７０ ドライイースト ３ 米粉２０％までは問題なし。 やっぱり香りはバターのほうがいいね。 粉・・変えてみるかな。 四角い型ほっすい。 ベンチ２０分
３５℃で７０分 ２００℃で１６分 向きを変えて３分 |
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すんごい久々にぱんをアップしてみたり。 大噴火(≧∇≦) 後ろのぐるぐるカスタードパンがものすご〜く巻き上がっているのは目の錯覚です。はい、きっとそうです。 今日はこんなチーズを入れてます そのまま食べてみるとかなり濃厚。 パンに入れるくらいが私にはちょうどいいな。 あたりまえに洗濯したり、買い物したり、パン焼いたり。 こんなフツーの毎日がとてもありがたいことなんだと感じてから、一年が早かった。 いろいろあったね。
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ひまなので・・よくパン焼いてます。 最近近くにパンを受け取ってくれる友達もできたし。 ちび食パン ごそごそと食器棚の奥を掘り返して片付けていたら、 たぶん３月にとりあえず押し込んだと思われる型（１００均だね）が出てきたので使ってみました♪ レシピはどこかで見たのをメモって型と一緒に取ってありました^^ 以下覚え １０．５（底８）×７．３（底５）×３．５の型 ４個分 粉 ２００ 砂糖 １５ 塩 ３ バター ２５ 生クリ １０ 牛乳 ３５ 水 １００ イースト ３ 型には敷き紙するかバターを 一次発酵後１２分割で６分ベンチ 丸め直して一つの型に３個づつ 二次発酵３０度で４０分で様子見。型のぎりぎりの高さまで。 １９０度で２０分焼成。上が焦げるので１３分くらいでホイルをかける。 取り出したら落として焼き縮み防止。 ほわほわで「ダ○ルソフト」風になりました。
気に入ったので次はでっかい型で焼いてみよう♪ |
