糯米焼売

↑中国旅行中に食べてはまった「糯米焼売」。
ピンボケですみません。

↑家でも作って食べています。
美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます。

再現されているなんてすばらしいです。
私もひとつ食べたいです。

天晴茶龍様、お届けしたいですよー。
干し貝柱や冬茹などの味が餅米に染み込んで、本当に美味しいです。

すごい！一美さんは何でもつくれちゃうんですね
このもち米は蒸してから包むんですか？
それとも具と汁につけてしばらくしたのを蒸すんでしょうか？
レシピ教えてくださ〜い！！

こくノン様、斜めになってしまいましたが、お料理の本をスキャニングしました。
クリックするとちゃんと見えると思います。
具はその時、ある物であいそうな具を使っています。
皮を作るのが手間がかかるので、沢山作って、冷凍し、
食べたい時に蒸して食べています。

うおっ！さっそくさりがとうございます！！！
皮は餃子と一緒ですね。
ふむふむ、もち米だけ先に蒸しておくのですね〜
ハムはもちろん中華ハム？

こくノン様、中華ハムの方がいいと思うのですが、
家に無い為、ベーコンなどを使っています。
その代わりに元貝（干し貝柱）を入れて味に深みを出しています。
元貝と冬茹は常備して、他の具材はその日家にある物で、ベーコンが
ロースハムに変わったりします。
醤油は中国醤油を使っています。

こくノン様、レシピには、しょうゆ・油、各５０ＣＣと書いてありますが、醤油だけ５０ＣＣです。
油は誤植だと思います。
でも中国醤油を利用する場合は、そんなに使わないでくださいねー。

普段は日本の醤油ですけれど、中国醤油に比べると少々しょっぱ濃いですよね。
中国醤油の方が香りも良いので、シュウマイを作るときは変えてみますね。
貝柱はこちらでも以外に高い。。。
缶詰じゃ旨味がイマイチだろうし・・・・・
やっぱり思い切って買って見ます。

こくノン様、中国ハムが手に入るのであれば、元貝はいらないのかも知れません。
元貝はレシピにはないのですが、入れたほうが美味しい気がして、
家では入れて作っています。
中国で売られている「糯米焼売」はとても安いので、元貝は入っていませんでした。

とっても安いし、ものすごいボリュームですよね、中国の糯米焼売。
私は大きな笹で巻いてある糯米粽も大好きです。

とおこ様、わたしも粽大好きです。
大きな豚肉が入ったアツアツの粽を食べる時、本当に幸せです。

やっめいさんって本当に點心作られるのお上手ですよね〜！
このおこわは味がしっかりしていておいしそうです。
私が食べた糯米焼売は赤飯みたいなおこわで
イマイチでした。

スターフェリー様、逆ＴＢもしてくださったんですね。
ありがとうございます。
シーフーに誉めていただけて、とても光栄です。
また、頑張って点心が作りたくなりました。