ポー仔飯

↑香港の雑誌を見ていたら、ポー仔飯の歴史が記事になっていて、
炭火のポー仔飯の写真がありました。

これを見て、断然家でも炭火でポー仔飯を作ってみたくなりました。

↑早速、水コンロに炭を入れて、ポー仔をセッティング。
待つこと３０分。

↑炭でも上手に炊けました。ヤッター！！！

↑ポー仔飯醤油をかけて、再び蓋をして蒸らします。

↑おこげも美味しいんですよねー。
タイの香米の匂いもたまりませんでしたー♪

横浜中華街でイマイチだったポー仔飯でしたが、
これでリベンジできました♪

うわ。こういうの大好きです。
材料がそろわないとなかなかできそうにないけど、今度作ってみたいです。おいしそうですね。

galaxy34様、ありがとうございます♪

タイ米の上に乗っている香腸や叉焼は、
横浜中華街で買って来ました。
ポー仔飯醤油は中華街には無かったんですが、
老抽という中国醤油に砂糖や紹興酒を入れると同じ味が作れる
みたいです。
老抽は横浜中華街で購入できました。
この土鍋と同じ物も中華街にあったんですが、
日本の１００円ショップの土鍋でも大丈夫だと思います。

[gamyuk-munton]

たいへん良く出来ました、◎ ですね。
ところで最近では炭火で炊くのは規制されたそうなのですが
ホントかな？ だとしたら炭火で炊いた↑は本場香港よりも
美味しく炊けた可能性も高いですね。

[九龍隊]

わお〜！おいしそう！！！おうちにポーチャイがあるのが素敵ですね☆レイガムゲイのお醤油はじめてみました！そんなのがあるんですね。次回香港行ったら絶対買います！

そういえば、先日紅虎餃子楼にいったら「ポーチャイ麵」なる新メニューができてましたよ。鍋のあとの煮込みラーメンみたいでしたが、そんな使い方もあるのね、とポーチャイの可能性にビックリしました☆

わぁ〜！
すごいです！
完璧です！
一度ご自宅に招待してください（笑）

炭火のポー仔飯ですってすごい！！
そんで、香港では炭火が禁止ですって？？
まだ炭火のポー仔食べてない。
ということは一美さんとこが、炭火のポー仔飯の最後の砦！！
お見事です。傑作！

元朗６８Ｘ様、わーい。褒めてくださり嬉しいです。
香港では炭火禁止になっちゃったかも知れないんですねー。
この本にあった炭火のお店に行ってみたかったんですが…。
炭火っていろんな物を美味しくしてくれますよねー。

九龍隊様、ポー仔は夏の香港で探し回って、やっと見つけて買ってきました。１００円位で買えたんですが、
船便で送ったので、送料が高かったです。（笑）

煮込みラーメンですか。それは美味しそう♪

スターフェリー様、しーふーに褒めていただけて光栄です♪

是非是非、お越しください、大・大歓迎です。
煙がすごいですが、炊けた後、しばらくはいい匂いが漂っていて、
幸せな気分でした。

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これこれ！この素焼きの片手土鍋が欲しいんです。
それから水こんろって何でしょうか？？？
それにしても雰囲気満点。おいしそうね！

korota様、ポチ＆ＴＢありがとうございます。
香港式ＢＢＱの時、ポー仔とタイ米と香腸を持参して、
炭火ポー仔飯に挑戦するのも楽しいと思うのですが…。

ＢＢＱオフ会が開催される時には、忘れずに持参します。（笑）

ＰＥＮＧ様、水こんろはホームセンターで購入した物で、
家の中で炭火焼が楽しめる炭用コンロなんですが…。
炭火の部屋は、天井や照明をあきらめなくてはなりません。（涙）

この素焼きの鍋は広東省には多いみたいです。
夏の香港でなかなか見つからず、香港人に相談したら、
大陸に行けば絶対に買えるよ。
と言われました。

ＴＢありがとうございます♪

コリャアスゴイことに挑戦しましたね。
また出来上がりもオミゴトです。
わたしも昨年活躍した おぎのやの釜飯のお釜でやってみようかな？
でもタイ米でないと美味しくできませんかね？

鉄飯碗様、ありがとうございます。

おぎのやの釜飯のお釜があるんですよねー。
タイ米でなくても美味しく出来ると思いますよー♪

一美様のご自宅が近いから
越谷までいい匂いがしてきそうです(笑)
でも、美味しそうなだけに私食べ過ぎてしまいそう・・

七左衛門様、コレ作っている時は、煙が窓から外に
どんどん出て行くので、近所迷惑なんですよー。
そのうち通報されるかも…。（爆）

食べ過ぎたら、ボクシングですねー♪