こんにちは、ゲストさん
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横浜中華街で黄韮を見つけたので、「豉油皇炒麺」に挑戦しましたー♪ ↑中華街で見つけた黄韮 ↑芽や根を取ったもやし ↑小葱 ↑老抽 ↑korota様の記事で見て以来、ずっと憧れていた 中華街の「東成軒」の「玉子やきそば」 ↑完成ですー☆☆☆☆☆ 「東成軒」で、 「お持ち帰り時間が１時間以内の方にしか麺は売れません。」 と言われ、 保冷剤や保冷袋を用意し、買ったらすぐに横浜駅から帰りのバスに乗れる様、 （横浜駅から地元の駐車場までバスで海の上を通ると約１時間です。） 前もってすべての荷物を横浜駅のバスターミナル近くのコインロッカーに入れて、 中華街に向かいました。 そこまでして購入した甲斐がある本当に美味しい麺でした。 ↑ちなみに香港の焼きそばはコレです。
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紫桜様、このお肉を使わない焼きそば、両親はビックリしていましたが、美味しいと言ってくれました。
他にもお肉無しメニュー、考えてみますネ。
紫桜様のご家族もみんなお肉無しですか？
2009/6/10(水) 午後 6:06
こえだ様、荷物をロッカーに入れてから中華街に向かったので、
中華街では、楽々お買い物が出来ましたー♪
＞食への純粋な執着心
素敵なお言葉をありがとうございます。
ただの食いしん坊なのに、いつも褒めてくださり光栄です。
わたしは褒められて伸びるタイプなので、←バキッ！
これからも美味しいご飯が作れるように頑張ります！！！
2009/6/10(水) 午後 6:15
ぉおおおお〜！ 市販のものの千倍くらいに美味しそうに見えます（＾＠＾）ﾉ凸
ヤキソバいいな♪ マロも作ろうかな？
って お味はけさランさんテイストにしか作られないんですけど〜（´＠｀ｒ
2009/6/10(水) 午後 6:28
Hello
豉油王炒麵
炒得真係好靚啊．
我都好想食呀．
2009/6/10(水) 午後 6:39 [ ｒｅｇｉｎａ３ｐｐ ]
regina小姐、
多謝妳．
我好開心．
但係而家自己煮十分好．我浄係鐘意食香港菜．
2009/6/10(水) 午後 6:52
とんとん様、ポチありがとうございますー♪
香港でなら、どこでも簡単に食べられた醤油焼きそばが、
日本ではめったに食べられ無いので、自分で作ってみましたー！
実はkorota様のところで本当に美味しそうな醤油焼きそばの
記事を見て以来、いつかは自分でも作ってみたかったんですよー。
2009/6/10(水) 午後 6:56
一美様、美味しそうです！
この焼きそば、ちょっと辛くしても美味しいかもしれない
ですね！
私も、この味は食べたこと無いので、作ってみたくなりました♪
2009/6/10(水) 午後 8:56
七左衛門様、おー。そうです。
中国のお醤油の他にお酒やお砂糖で味付けしてあるんですが、
さらにチリソースを掛けても美味しかったと思います。
今度、そうしてみますね。ありがとうございました。
2009/6/10(水) 午後 9:00
上海料理でよく出してくれますよね
あっさりしてとても美味しそうですヽ(´ー｀)ノ
2009/6/10(水) 午後 10:52 [ - ]
普段はなんでもないような普通のものが
その国を離れると食べられなくなることってありますね。
それを再現するためにした努力にポチっ！
2009/6/10(水) 午後 11:28
ゆうき様、ありがとうございます♪
上海料理ですねー。
香港の街にどこにでもある、汚い小さいお店でしか食べた事がないので、広東料理だと思っていました。（爆）
香港の焼きそばの写真と比べたら、野菜の火の通し方が足りなかったみたいです。
次回の課題です。
2009/6/10(水) 午後 11:29
Jyujai様、そーなんですよー。
日本でこんなに食べられないなんて、思いませんでした。
日本のソース味の焼きそばも大好きなんですが…。
逆に香港で暮らすと日式の焼きそばが恋しくなりそうです。
今回、菜香新館のメニューで、
この醤油焼きそばを見つけて、嬉しかったです。
ポチありがとうございました♪
2009/6/10(水) 午後 11:35
おいしそうですね〜。
中国風の焼きそばもいけますね〜。
中国のしょうゆで味付けをするだけですか？
2009/6/11(木) 午前 0:56
galaxy34様、ありがとうございます。
中国のお醤油に紹興酒とお砂糖を少し入れました。
お肉は入ってないんですが、美味しかったです。
2009/6/11(木) 午前 9:58
黄韮、食べた〜い！！
焼きそば本当においしそうです。
おなかすいたー
2009/6/11(木) 午後 0:14
zhenyoumei様、黄韮、近所のスーパーにはぜんぜん無くて、
やっと中華街で見つけました！
香港風焼きそばには、黄韮があってるみたいです。
2009/6/11(木) 午後 0:59
わぁ〜、すごっくおいしそう♪
こんなに苦労されたからこそこんなにおいしそうなんですね！
ポチ
2009/6/11(木) 午後 6:46
スターフェリー様、ありがとうございます。
やっと黄韮をゲット出来ました！
実家で両親に「やっと中華街で黄韮を見つけた。」と話したら、
岡山県では普通に韮は黄韮だったと言われてしまいました。
４０年前の話なので、今でもそうなのか解りませんが…。
もしかしたら、日本でも西のほうに黄韮が多いのかも知れません。
2009/6/11(木) 午後 7:05
香港ではへたすりゃ１０�砲�そこらで食べられるのにね。
でも、ほんとシンプルなんだけど、おいしいですよね、大好きです。
もやしの根とかまでとって、すっごい下準備。黄韮は足が速いですよね、やっと見つけたって大事に取っているとすぐに駄目になってしまいます。
なんだかいい加減に作っているわたくし、恥ずかしくなってしまいます。
なんていいながらもTBさせていただきます！
2009/6/13(土) 午前 1:29
korota様、そうですよねー。
香港なら、それくらいの値段ですよねー。
korota様の焼きそばの方がゴマも入って、
断然、美味しそうですよー。
korota様の様な焼きそばが作りたかったんですが、
今回は初挑戦だったので、イマイチでした。
野菜が見るからに生っぽいですもんねー。←反省！
本当に黄韮は、すぐにクタっとしてしまっていました。
でも黄韮は近所のスーパーに無かったので、
横浜中華街で見つかって、嬉しかったです。
ＴＢありがとうございましたー♪
2009/6/13(土) 午前 1:47