チレコンケソ １＼メキシコ

チリコンカーンはご存知でしょうか？

詳しくは↓
チリコンカーン

チレコンケソ(Chile con Queso)は、チリコンカーンの２チャンネル言葉みたいですが…、
実はチリコンカーンに比べると、
ひき肉も金時豆も使っていないし、熔けるチーズが入っているんです。

この「チレコンケソ」のレシピを、

ロゼリー様のブログ↓
チレコンケソ（チーズ入り唐辛子煮）

で見つけた時、本当に嬉しかったです。

実は、チリコンカーンの金時豆が何となく好きではなかったので、
トルティーヤに何を巻くか、迷っていたんです。

早速、トルティーヤを作りました。

とうもろこしの粉は無いので、
全粒粉を使って、塩やぬるま湯、オリーブオイルで練り、
まとめた生地を３０分程ラップに包んで寝かせました。

↑この毛深い手は彼の手です。

生地をスケッパーで６等分しました。

薄く、丸く延ばして、

両面をフライパンで焼いて、トルティーヤの出来上がりです。

そこに「チレコンケソ」を乗せて、

「チレコンケソ」のレシピは、

↓こちらです。
チレコンケソ（チーズ入り唐辛子煮）

チレ・カリフォルニアと言う大きな緑色の唐辛子の代わりに、
鷹の爪を使ったので、わたしのは色がイマイチですが…。

おいし〜い☆☆☆☆☆

これは美味しくて、ついつい食べすぎてしまいます。

トルティーヤは残ったら、冷凍して、次回使う予定だったのに、
結局全部食べてしまいました。

粉の量は２００グラム、体重が心配です。

チリコンカン（カルネ）だと挽き肉が入ってしまうので、私は食べられませんが、
ケソなら大丈夫＾＾ｖ 作ってみようかな♪

うまそー。メキシコ料理はおいしそうでいいですよね。
僕も作ってみようかな。
メキシコ料理は未知の領域ですが見た目がとてもおいしそうなものが多いのでいろんなものを作ってみたいんですよね。

おいしそう♡
コーングリッツやコーンミールなんかでもできそうかな？

なんだか中東っぽい感じもしますね〜♪
トルコ料理とかにも合いそう＾＾。

紫桜様、そうですよねー。
ひき肉が入ってないので、紫桜様にもお薦めのレシピだと思いました。美味しかったですよー♪

galaxy34様、教えていただいた通り、まずはトルティーヤを作ってみました。簡単で、美味しかったです。
ありがとうございました。
次はチョリソーを入れたりして、いろんなトルティーヤを楽しみたいと思っています。

美味しそうですねー。
いろいろなものをが巻けそうですね。
カレー入れたら、ナンですね。

スターフェリー様、コーングリッツ、コーンミールですね。
調べてみます。

確かに。中東っぽい感じもしました。
ムサカ風に茄子とミートソースなどを巻いても美味しいかも知れませんねー♪

Jyujai様、わたしもきっとカレーにも合うと思いました。
全粒粉って、お菓子やパンだけでなく、いろいろ楽しめそうです。

すごい！すごい！
さすが一美さんです。なんだか私も作ってみたくなりました・・・先日、ゴルディータスというおやきみたいな種類のトルティーヤ教わったので近いうちに復習・実演します・・・と今決めました。。。

初めて拝見するお料理でしたが、おいしそうですね。
さすがなんでも手作りしてしまう一美さんだけのことはありますね。スゴイ！

ロゼリー様、おはようございます。
と、言ってもそちらは夜でしょうか？

褒めてくださり、ありがとうございます。

おやきみたいなトルティーヤ、楽しみです。
実演は是非記事にしてくださいね。よろしくお願いいたします。

鉄飯碗様、ありがとうございます。
いつか全粒粉の餃子も作ってみてくださいね。
意外に美味しいのでは…、と思います。

>>チレコンケソ(Chile con Queso)は、チリコンカーンの２チャンネル言葉みたいですが…、
スペイン語ですよー。
私がメキシコに住んでいたのは、もう20年も前になるのですが。
懐かしい！

とおこ様、このギャグに気が付いて欲しかったんですよー。
やっとツッコミをいただけて嬉しいです♪

２０年前にはメキシコだったんですねー☆
世界中でご活躍、羨ましいです！

チリコンカン大好きです。もどきは時々作ってます。
で、わたくしはふつーにチーズ入れてた、あとタバスコも。
トルィーヤ作っちゃうんですね。いやぁびっくり‼さすが一美さんだ。
買ってくるのより全然おいしそう。

korota様、チリコンカン、チーズ入りが普通だったんですね。
コロンボがよく食べている「チリ」も「チリコンカン」みたいですが、
イタリア人のコロンボなので、チーズ入りが好きかも知れません。
トルティーヤ、メキシコ料理のお店で食べたのはずいぶん前なので、
違うかも知れませんが、美味しかったです。

チリコンカンって、テキサス州のメキシコに近い地域で発祥したんですね・・・というと、もしや、エルパソ近辺で？・・・とすると、純メキシコ料理ではなくて、TEXMEX（テックスメックス）と言われているアメリカ風メキシコ料理になるなのでしょうね。＝ハワイの日本料理みたいな感じなのでしょうか？

ロゼリー様、テックスメックス、カッコイイですねー。
サボテンのイメージが浮かびました。
そちらにはまだまだ美味しそうな物がいっぱいありますね。
また、レシピを教えてください。よろしくお願いいたします。