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今日の晩御飯

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番茄薯仔牛肉湯／香港

番茄はトマト、薯仔はジャガイモ、湯はスープ
なので…、
今日は晩御飯の時、
「トマトとジャガイモと牛肉のスープ」を作りました～♪

日本のお醤油とは、ちょっと味が違う「老抽」を使います。

牛肉は小さく切って、「老抽」とグラニュー糖で下味を付けて置きます。

小さく切ったジャガイモを煮ます。

トマトも入れて一緒に煮ます。

２０分程煮て、ジャガイモが柔らかくなったら、
牛肉を加え、溶き卵も加えて、

「雞粉」と塩で味を調えます。

マギーさん、本当にありがとうございました～♪

美味しかったです～☆☆☆

「今日の晩御飯」書庫の記事一覧

コメント（14）

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Ｈｅｌｌｏ一美

妳真係好「厲害」
「厲害」＝すごいですね。

一睇見 , 就知道 d 湯係好好味

我都好想飲妳 d 蕃茄薯仔牛肉湯

我好鍾意飲蕃茄薯仔牛肉湯

2010/11/14(日) 午後 10:34 [ ｒｅｇｉｎａ３ｐｐ ]

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これは、手軽にできておいしそうですね～。
家楽牌の鶏粉は家に常備されておりますので
是非真似させていただきます～。

2010/11/14(日) 午後 11:21

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regina小姐、

多謝妳。
多謝留言。我好開心！

いつも褒めてくださり、ありがとうございます～♪

今、家には「老抽」だけしか無いんですが、
もし「生抽」があれば、スープの色がもっと綺麗になったと思います。
今度、香港に行ったら「生抽」を買わないと…。

2010/11/14(日) 午後 11:44

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Jyujai様、ありがとうございます。
とっても簡単で、美味しかったです。
家楽牌の雞粉って炒め物にも使えるし、マカロニスープなどにも使えて、本当に重宝しています。

2010/11/14(日) 午後 11:47

中華っぽいスープになりましたね～。おいしそうです。
いろいろな調味料持ってますね。

2010/11/15(月) 午前 1:38

おいしそう＾＾。。。！！！
中華＋西洋のフュージョン料理なのでしょうか・・・
クノールのチキンブイヨンはメキシコ料理でもよく使用します。
世界中で使われているんでしょうね♪
中国のお醤油で、「老抽」は人気のブランド？または種類？なのですか・・・

ぽち☆

2010/11/15(月) 午前 2:57

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Mikiさん、デニスです！（ちょっとオークションのアカウントを使わせていただきました。すみません！）

スープ、超飲みたいです！「?胯粉」も使っていますね。実は母からいっぱいの「?胯粉」を送ってもらって、使い切れませんが。もしよろしければ、今度Mikiさんにお会いしたら「?胯粉」を差し上げましょうか？

2010/11/15(月) 午前 6:02 [ ポッチ ]

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やっぱり中国にはいろいろな種類の醤油があるのですね。さすがに奥深い。
おいしそうなお料理なので、我家で「和風アレンジ」でもさっそくマネしてみたいと思いま～す。

2010/11/15(月) 午前 6:16

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マギーさん、わたくしもお世話になってます。
醤油も買ってきたので、作ってみよう。ただ、トマト高いんですよね…（笑）

2010/11/15(月) 午前 9:27

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galaxy34様、ありがとうございます。
中華の調味料は、香港の方から貰ったり、
横浜中華街で買ったり、通販で買ってゲットしています。

2010/11/15(月) 午前 10:32

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ロゼリー様、ありがとうございます。
香港では一般的な家庭料理らしいんですが、香港なので、若干イギリスの影響もあるのかも知れません。
クノールのチキンブイヨン、香港ではスーパーなどでよく見かけたんですが、近所のスーパーには無いんです。
近所にあるのは、チキンコンソメという粒タイプのなんですよ。
最近、香港人のマギーさんから「チキンパウダー」をいただいたので、
これを利用して、香港風スープをいろいろ作っています。

「老抽」は種類です。日本のたまり醤油みたいな濃厚なお醤油です。

2010/11/15(月) 午前 10:40

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デニス～♪ 本物？？？嬉しい!!!!!
ブログの記事も見てくれてるんですね～。感謝、感激です。

香港風にちゃんと出来てるといいんだけど、たぶん「生抽」があれば、
もっと香港っぽいと思うんです。

香港調味料、大歓迎です～♪
でもせっかくお母様が送ってくださった物をわたしがいただいてもいいんでしょうか？
とっても申し訳ない気がします。

2010/11/15(月) 午前 10:45

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鉄飯碗様、日本のお醤油とお砂糖なら、すき焼き風スープになりそうですね～♪ もしくは肉じゃが風かも…。それも美味しそうです☆

2010/11/15(月) 午前 10:50

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korota様、おー。最初はkorota様もマギーとお友達だったんだー。と勘違いしちゃいました。(爆)
そうですよね～。トマト高いし、最近は味もイマイチなので、
今回は香港風(？)に缶のトマトを使いました…（笑）

2010/11/15(月) 午前 10:53