今日の晩御飯

楊枝甘露／わたしのベスト３

１位　芝麻緑豆

紅ハムにあるデザートショップです。
アランや蔡瀾さんの写真も飾ってありました。
今まで食べた楊枝甘露の中でココの楊枝甘露が一番好きです。

２位　發記甜品

銅鑼湾のお店と本店で食べました。
初めて食べた時、美味しくて感動した楊枝甘露です。
他に比べてマンゴーが大きいのが特長です。

３位　大良八記

あっさりしているので、いくらでも食べられそうです。
素朴な美味しさの楊枝甘露でした。

豚肉と豆苗の焼きそば

全蛋麺を使って、「豚肉と豆苗の焼きそば」を作りました。
味付けはポン酢です。
意外に美味しかったです。

途中から、サンバルソースも使って、味に変化をつけて食べました。

ボーリング１９９

今日は生まれて初めてのターキー！　ヤッター！

スコアも１９９で２００台まであと一歩。
目標のプロまで大分近づきました。

月刊 香港通信 １９９８年１月号

ＮＨＫの沸騰都市って見てますか？
「ドバイ」「ロンドン」「ダッカ」「イスタンブール」それぞれ沸騰してましたね。

香港は大陸から中国人ビジネスマンが沢山来ているのに、
沸騰都市ではないんですね。
「香港ドリーム」はちょっと昔の話なんでしょうか？
でも中国人富裕層は今でもどんどん増えていて、
夢がある国はいいなー。と思ったりします。

元朗６８Ｘ様の所で話題になった中国の埋葬に関して、この号に
こんな記事がありました。

９８年１月頃、
大陸出身のエリートは香港で「エグゼクティブ」な日々を送り、
広東省は土葬禁止となったらしいです。

中国料理店のスイーツ／わたしのベスト３

香港ではいろんな中国料理が楽しめます。
広東料理、潮州料理はもちろん、北京、上海、四川、客家料理も楽しめます。

それぞれの料理店では食事の最後に無料でスイーツを提供してくれる事もあります。

北京、上海、四川料理店では、
「高麗豆沙」や「抜絲香蕉」などが無料で提供されるケースが多いのですが、
これらのスイーツは自分でもよく作るので、
ここではその他のスイーツを紹介します。

中国料理店で無料で提供されるスイーツ、わたしのベスト３は

１位　芝麻湯圓
２位　水晶包
３位　糖水

です。

芝麻湯圓

芝麻糊はよく作ります。

でも芝麻湯圓は、どうしても作れません。
なにかコツがあるのかも知れません。
ゴマの濃度が濃いほど好きです。

水晶包

潮州料理店で提供されるケースが多い様です。

自分でも作って見ましたが、餃子型になってしまいます。
可愛く丸く作るにはどうすればいいんでしょうか？
未だに不明です。

糖水（蓮の美、白キクラゲ、パパイヤ）

↑雪耳木瓜糖水
芝麻糊や合桃露などのお汁粉系も「糖水」ですが、
単純に豆や白キクラゲ、芋などを甘く煮た物が提供される事も多く、
食後の胃がホッとします。

香港でアパートのオーナーの奥さんがよく作って、ご馳走してくれたので、
わたしにとってはとても懐かしい香港の味です。