今日の晩御飯

さよならの向こう側 (広東語バージョン)

張國榮−縱横四海［風繼續吹］

この映画は華麗な泥棒さん達の映画です。

２ 飲食 その１０ 広東料理

前菜

金牌化皮乳猪　gam paai fa pei yu dzy　 (金のプレート)子豚の丸焼き
金装燒味拼盆　gam jong siu mei ping pun 　(金の装い)焼き物の盛り合わせ
蜜汁叉燒　mat jap tsa siu　チャーシュー
脆皮燒腩肉　tsoey pei siu narm yuk　皮付豚バラ肉のロースト
白切雞　baak tsit gai　蒸し鶏
金牌燒鵝　gam paai siu o　ガチョウのロースト
香麻海蜇　hoeng ma hoi yit　くらげの冷製　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
皮蛋酸薑　pei daan syn goeng　ピータン甘酢生姜




スープ

例湯　lai tong　今日のスープ
酸辣湯　syn laat 　サンラータン
羅宋湯　lo sung tong　ボルシチ
八珍豆腐羹　bat jan dau fu gang　豆腐五目とろみスープ
蟹肉生翅　haai yuk sang tsi　カニ肉入りフカヒレスープ
蟹黄生翅　haai wong sang tsi　カニ味噌入りフカヒレスープ
蟹肉粟米羹　haai yuk suk mai gang　カニととうもろこしのとろみスープ　
帯子海皇羹　daai dzi hoi wong gang　ホタテのとろみスープ




海鮮

紅燒大裙翅　hung siu daai kwan tsi　フカヒレの醤油煮込み
白灼蝦　baak cheok ha　ゆでエビ
蝦仁豆腐　ha yan dau fu　エビあんかけ豆腐
蒜茸蒸貴妃蚌　sun yung jing gwai fei pong　ハマグリのニンニク蒸し
蒜茸蒸帯子　sun yung jing daai dzi　ホタテのニンニク蒸し
砵酒[火局]蠔　but dzau guk hou　カキのポートワイン焼き
芝士牛油[火局]龍蝦　zhi si ngau yau guk lung ha　ロブスターのチーズ、バター焼き




肉料理

西檸煎軟雞　saai ning jin yun gai　チキンレモンソース
腰果雞丁　yiu gwo gai ding　鶏とカシュナッツの炒め物
脆皮炸子雞　tsoey pei ja dzi gai　若鶏の素揚げ
鹵水鵝掌翼　lou séui o jeong yik　グースウィングの醤油マリネ
鴿鬆生菜包　gap sung sang tsoi bao　ハトのミンチのレタス包み
蠔油牛肉　hou yau ngau yuk　牛肉のオイスターソース
薑蔥牛肉　goeng chung ngau yuk　牛肉の生姜ねぎ風味
鹹魚蒸肉餅　harm yu jing yuk beng　豚ミンチと塩魚の蒸し物
辣椒肉絲　laat dziu yuk si　豚肉の細切りチリソース




野菜料理


郊外菜遠　hao ngoi tsoi yun　旬の野菜の炒め物
清炒時菜　ching tsaau si tsoi　旬の野菜の炒め物
魚香茄子　yu hoeng ke dzi　マーボーナス




その他

炒蛋　tsaau daan　スクランブルエッグ
大良炒鮮奶　daai loeng tsaau sin naai　牛乳と卵白の炒め物
炸芝士青瓜雲呑　ja zhi si cheng gwa wan tan　チーズときゅうりの揚げワンタン
士多啤梨骨　si do be lei gwat　スペアリブのイチゴソース　※写真

クリスマスイルミネーション

香港って、普段も夜景が美しい所なんですが、
１１月下旬からクリスマスデコレーションが始まり、旧正月頃まで、
イルミネーションがひときわ派手になり、香港が最も美しい季節になります。

写真は、ブレでしまっていますが、実際に見ると本当に綺麗です。

それぞれのビルの壁が電飾で飾られ、
街のアチコチ、ショッピングモールやホテルの中などにも、
大きなツリーが飾られたり、色とりどりの豪華なオブジェが現れ、
街全体が華麗にデコレーションされます。

是非、一度はこの時期に香港に行ってみてください。
バーゲンもあり、一番お薦めの季節です。

恋人よ (広東語バージョン)

[http://jp.youtube.com/watch?v=G7FfFwdR_so 譚詠麟 - 忘不了緒嫋