今日の晩御飯

タイ＼トムヤムクン

インスタント「トムヤムクンらーめん」のスープを利用して、
「トムヤムクン」を作ってみました。

唐辛子や生姜を沢山入れて、ココナッツミルクも入れたら、

コレってすごーく本格的かもー！！！

と思える「トムヤムクン」が出来ちゃいました。

カフィルライムリーフやレモングラスが家に無くても、
このラーメンさえ手に入れれば、美味しい「トムヤムクン」が
お家で作れるなんて手軽でいいですよね。

もちろん麺は、火鍋で利用します♪

こくノン様、素晴らしいアイデアをくださり、ありがとうございました♪

元朗６８Ｘ様、美味しい「トムヤム麺」を教えてくださり、ありがとうございました♪

２ 飲食 その１１ 点心

点心

蝦餃　ha gaau　エビ餃子

粉果　fan gwo　五目餃子

※粉果と蝦餃はどちらも浮き粉を使った透明な美しい餃子ですが、
　違いは…
　　　　　 蝦餃の皮は浮き粉、片栗粉、塩だけに対し、
　　　　　 粉果の皮は浮き粉、片栗粉、塩、コーンスターチ
　を使って作っている点かも知れません。

魚翅灌湯餃　yu tsi gun tong gaau　フカヒレ入りスープ餃子

叉燒腸粉　tsa siu tsoeng fan　チャーシュー入り米粉のクレープ

鮮蝦腸粉　sin ha tsoeng fan　エビ入り米粉のクレープ

咸水角　harm séui gok　五目揚げモチ

燒賣　siu maai　ポーク焼売

山竹牛肉球　 saan zhuk ngau yuk kau　牛肉焼売

叉燒包　tsa siu bao　チャーシュー入り饅頭

叉燒酥　tsa siu sou　チャーシューパイ

蘿蔔糕　lo bak gou　大根餅

糯米鶏　no mai gai　ハスの葉で包んだもち米 (鶏肉入り)

蜂巣炸芋角　fung chaau ja wu gok　タロ芋のコロッケ (蜂巣は蜂の巣の様に揚がっている為)

鮮蝦炸春巻　sin ha ja tsoen gyn　エビ春巻き

豉汁蒸鳳爪　si jap jing fung jao　ニワトリの足のニンニクと豆豉味蒸し

豉汁蒸排骨　si jap jing paai gwat 　スペアリブのニンニクと豆豉味蒸し

蠔油鮮竹捲　hou yau sin zhuk gyun　五目ゆば巻きのオイスターソース味　※写真

レッドクリフ

最近は映画はほとんど見ることがありません。

どうしても見たい映画も公開直後ではなく、
後からＤＶＤをレンタルしたり、ＰＳＰで見たりすることが多いのですが…。

この「レッドクリフ」だけは、映画館の大画面で見たい映画です。

「周瑜」がトニー、
「孔明」が金城武さんですかー。ヘンな鬚がちょっと残念だけど…。
しかも「曹操」が張豊毅さんなんですねー。
あの「覇王別姫」の…。

キャッチは、
「１８００年の時を超えて、愛と勇気の伝説が今、よみがえる。」
でした。

愛？　愛って何だろう？
気になります。
わたしが知ってる三国志では「孔明」には浮いた話はまったくありません。

勇気って苦肉の策の「黄蓋」の事かな？

『目的は、一人の女を奪うこと。』
って、そんなことで「曹操」は８０万人の兵を動かしたのー？


などと、とにかくいろいろ気になるし、
制作費に１００億円もかかっている映画なら、映画館で見ないと…。
と思っております。

西多＆檸茶

昨年、香港旅行中に食べた朝食です。

大好きな「美都餐室」で「西多士」と「檸檬茶」を楽しみました。

朝の時間「美都餐室」の１階では「ポーローヤウ」を注文する方が多かったのですが、
わたしは (評判がイマイチの) ココの「西多」が大好きです。
しかも「西多」に「檸茶」の組み合わせもお気に入りなんです。

でも「西多」と一緒に「奶茶」や「鴛鴦茶」を楽しむ方が、
圧倒的に多い様で、わたしは少数派なのかな？
と、思っていましたら…、

先日、炒蛋様からいただいたコメントに

『ちょうど下午茶の時間なので西多と檸茶を頂いてます。』

と書いてあり、とても嬉しくなりました。

わたしも今度は朝食ではなく、下午茶の時間に「西多」に「檸茶」を
頂きたくなりました。

今年は香港には行けそうもないので、まずは自分で作ってみます。


ところで、皆様はどこのお店の「西多」が好きですか？
「西多」と組み合わせる飲み物は何がお気に入りですか？