今日の晩御飯

ブータン＼パクシャ パー

昨日に続いて、今日もブータン料理です。
パーとは肉の塊のことで、豚肉（パクシャ）の塊を使った料理です。

豚肉の塊を小さく切って、大根と一緒に煮ました。
味付けは塩とバターと唐辛子のみですが、
意外にコクがありました。

茄子と煮ても美味しいみたいです。

↑パクシャ　パー

↑ご飯はタイ米にしましたが、
このお料理は米よりも小麦と合うかもしれないと思いました。

香港・中国＼ガーガー

これを深センで購入後、２回ほど持ち歩いたら、
肩に掛けていた紐が千切れました。

そうです。元々はショルダーバッグだったんです。（笑）

香港人のお友達に以前「ガーガー」と言って笑われた事を思い出しました。

でもすごくお気に入りなんですよー。
今では貴重品入れとして、タンスの中に眠っています。

セラデューラ＼澳門木糠布丁への道

↑上の写真は、マカオのデザート「セラデューラ」です。
レシピが見つかったので、自分で作ってみたくなり、
挑戦してみました。
レシピは簡単。
マリービスケットを粉にして、練乳入りの生クリームと重ねて層にして、
冷凍するだけです。

↑かなづちでマリービスケットを粉々にしました。
これは面白かったです♪

↑最初の作品はマリーの粉が多すぎて、１段１段が離れてしまい、失敗です。

↑２作目はマリーの粉の層は薄く出来たんですが、生クリームの層が
厚いので何層も重ねる事が出来ず、不恰好です。

↑３作目です。
生クリームを軟らかめにして、薄い層にし、何層も重ねてみましたが、
生クリームが軟らかすぎて、マリーの粉とのラインがハッキリしなくなりました。

セラデューラへの道はまだまだ遠いですが、
味はとっても美味しいので、とっても幸せな道のりです♪

上海で香港の味を見つけた！

上海を旅行中、焼きガチョウとか、点心など香港の味を楽しめるお店にも
行ってみました。

まずは香港風デザートが楽しめたお店「糖潮」です。

↑「朝」と「潮」の微妙な違いです。

こういう微妙に店名が違うお店って、上海には多いんですよー。

肉まんのお店なんて、「巴比饅頭」「比巴饅頭」「比巴比饅頭」「巴比巴饅頭」
と似た様な名前のお店がいっぱいありました。

↑満記で飲んだ「奇異果汁」（キウィジュース）とほぼ同じでした。
値段も香港値段でした。

↑こちらのデザートも「許留山」などによくあるタイプの「海底椰」を使ったデザートでした。
普通に美味しかったです♪

↑こちらは焼味のお店です。
横浜中華街には無いガチョウも上海では食べられるんですねー。

このお店にはなんと「化皮乳猪」もあったんですが、
時間が早かったので、まだ焼いていないとの事でした。

↑焼きガチョウです。
香港の深井村で食べた物と同じくらい美味しかったです♪
値段は深井村より安かったです。
ヨンキーの１０分の１位だったかも…。

↑このお店には何と「鴛鴦茶」までありました。
メニューには「鴛鴦珈琲」と書いてありましたが…。

↑この「避風塘」というお店は上海のアチコチにあり、
香港料理が売りみたいでした。
人気店の様で、やっぱり偽者も多いみたいでした。

↑なんと「ポーローヤウ」までありましたが、味はイマイチでした。

↑写真がピンボケですが、大好きな点心もありました。
この「避風塘」は点心の種類も多く、
上海で香港の味を楽しみたい時に利用するといいかも知れません。