「麥兜最鍾意ge係小販檔ge碗仔翅」。 マクダルが買ってもらった小販の「碗仔翅」がとっても美味しそうだったので、 自分で作ってみました。 もちろん「フカヒレ」ではなく「春雨」です。 春雨は「粉絲」。 ちょうど１週間前、マギーさんとデニスさんが横浜中華街で選んでくれました。 嗰日我真係好鬼開心。 どーでしょう？ 春雨、見えますか？ 鶏肉も入れたんですが、見えませんね。 あまりにも熱くて、お口の中の皮がむけちゃったけど…。(爆) 做法(レシピ) 雞肉(鶏肉) ２００グラム 冬��(干ししいたけ) ３個 木耳(きくらげ) 好みで 粉絲(春雨) １塊 雞蛋(卵) １個 雞粉(チキンスープの粉) 小匙２ 蠔油(オイスターソース) 大匙１ 老抽(たまり醤油？) 大匙１ 鹽(塩) 小匙半 胡椒(こしょう) 少し 麻油(ゴマ油) 少し 馬蹄粉(片栗粉で代用) 大匙４ ※馬蹄粉なら大匙３ 水 大匙４ 干ししいたけ、きくらげ、春雨などを柔らかく戻して、
春雨は小さく切って、 鶏肉やきくらげ、しいたけは千切りにして、 春雨以外の材料を水４００�佞離船�ンスープで煮て、 調味料を入れ、 片栗粉と水でとろみを付けたら、 最後に溶き卵と春雨を加えます。 |
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2010年12月05日
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