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以前、埔里米粉で「叉焼湯�鵝廚膨�戦しましたが、 この時は叉焼が自家製だったので、 イマイチ香港っぽくなく、和風な感じになってしまったので、 中華街の叉焼で「叉焼湯�鵝廚忘督�戦しました。 ↑埔里米粉もこれで最後です。 とっても美味しかったので、また見かけたら購入したいと思っています。 ↑横浜中華街で買った「叉焼」。 冷凍保存してありましたが、そろそろ限界でしょう。 ↑「叉焼湯�鵝� だいぶ香港のに近くなったと思います。 後は横にちょこっとガイランでも乗せれば完璧だと思うんですが…。 今日のランチも美味しくて、とっても幸せでしたー♪
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今日のランチ
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今日のランチは彼もわたしも大好きなお好み焼きでした♪ わたしのお好み焼きは、 岡山県玉野市で飲食店を経営していた伯母（母の姉）のお店で お客様に焼いていた焼き方で作っています。 お肉は後乗せです。 初めて東京でお好み焼きを食べた時、お肉やイカなどすべての材料を 粉と一緒に混ぜてから焼いたので、驚きました。 伯母の店では、玉子も後乗せでした。 お肉の間に直接割って乗せていましたが、わたしのは卵はあらかじめ、 粉と混ぜてあります。 これは彼のリクエストでした。 彼が好きではないので、紅生姜や青海苔も使っていませんが、 わたしは紅生姜や青海苔が使ってあるのも大好きです。 見た目はイマイチですが、 |
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↑日本の午餐肉「わしたポーク」と、 ↑「出前一丁 ごまラー油」で、 ↑「午餐肉麻油出前一丁麵」を作りましたー♪ 香港の出前一丁に比べるとスープの色が濃いですね。 Regina様のブログで見て依頼、いつかは作って見たかったんですよー。 |
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↑日本の「午餐肉」（ランチョンミート）、「わしたポーク」です。 名前は「わしたポーク」ですが、豚肉の他に鶏肉も使っています。 ↑形が歪です。これはハズレかな？ ↑出前一丁マカロニを使って、 ↑餐肉煎蛋出前一丁通粉にしてみました。 美味しかったです♪ 餐肉 ランチョンミート
煎蛋 目玉焼き 出前一丁 通粉 マカロニ ↑残りは香米に乗せて「餐肉煎蛋飯」です。 これもわたしのお気に入りです♪ あーっ！ また野菜がないです。
早く日本でもガイランが買える様になるといいナ。 |
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昨日Jyujai様のところで見たペンネのアラビアータがすごく美味しそうだったので、 今日のランチは「アラビアータ」にしました。 ペンネは無かったので、昨夜の間にデュラムセモリナの生地を寝かせ、 今日は朝から「タリアテッレ」を作りました。 ↑これが一晩寝かせたデュラムセモリナの生地です。 ↑ナイフで４等分にしました。 ↑手で少しだけ伸ばします。 ↑パスタマシーンで伸ばします。 ↑何回も繰り返して、少しずつ薄く、大きく伸ばして行きます。 ↑今度はパスタマシーンで生地を切ります。 今日は「タリアテッレ」にしたいので、少し幅広の平麺です。 ↑生パスタが出来ました。 ↑材料を炒めて、 軽く茹でた生パスタと和えます。 イタリアのトマト缶も使いました。 ↑バジルをかけて、完成です♪ 美味しかったですー☆☆☆☆
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