今日の晩御飯

麺のスナオシ＼タンメン

５個入りで１６８円のインスタント麺なので、１個３４円。

安いけど、美味しいんですよー。
ただ「うす塩」すぎて、わたしは塩を追加して食べました。

ルンダン味ミーゴレン

ルンダン(Rendang)とは、牛肉をココナツミルクとスパイスで煮込んだインドネシア版ビーフシチューらしいです。

前回、作ったミーゴレンは

http://blogs.yahoo.co.jp/ya_mei88/18769951.html

です。

ルンダン味と原材料を比較してみました。
まずは麺からです。

(ミーゴレン)

油揚げ麺　　
１　小麦粉
２　パーム油
３　タピオカでん粉
４　かんすい
５　塩
６　ビタミンB２
７　酸化防止剤(ビタミンE)

(ルンダン味)

味付け油揚げ麺

１　小麦粉
２　パーム油
３　食塩
４　かんすい
５　タピオカでん粉
６　ビタミンB２
７　酸化防止剤(ビタミンE)

同じ材料を使っているものの、順番が違います。

調味料はぜんぜん数が違いました。

(ミーゴレン)
１　塩
２　砂糖
３　調味料(アミノ酸)
４　香料
５　たん白加水分解物
６　ニンニク
７　唐辛子
８　パーム油
９　タマネギ
１０醤油

(ルンダン味)

添付調味料
１　食塩
２　砂糖
３　ニンニク
４　香料
５　タマネギ
６　コショウ
７　クローブ(丁子)
８　スターアニス(八角)
９　クリーマー(トウモロコシ由来)
１０調味料(アミノ酸)
１１着色料(カラメル色素)
１２チリパウダー

調味油
１　パーム油
２　ハーブ
３　ココナッツ
４　唐辛子
５　タマネギ
６　キャンドルナッツ(クミリ)
７　ニンニク
８　酸化防止剤(ビタミンE)

醤油
１　砂糖
２　塩
３　小麦
４　大豆
５　香辛料
６　ゴマ油

フライドオニオン
１　タマネギ
２　パーム油
３　酸化防止剤(ビタミンE)

１０対２９でルンダン味の圧勝です！

↑出来あがりの見た目にはほとんど違いがないものの、
こちら方が圧倒的にクセのある味でした。

若干酸味もあったのですが、原材料名だけではどれが酸味の原因か不明です。

四川らーめん その２ 紅薯方便寛粉

インスタント「寛粉」でーす。

って「寛粉」って、何だろう？
ビーフンっぽいけど、色が付いてるんです。

そして、ちょっと甘い麺でした。
さつまいもの粉をメインに使っているからかも知れません。

これがー。おいしーんですよー。
「白家」なかなかやってくれます。

ミーゴレン

↑若干パッケージの写真は違いますが、
以前購入した「ミーゴレン」と同じ物だと思います。

http://blogs.yahoo.co.jp/ya_mei88/15262789.html

前回作った時は、目玉焼きを忘れてしまったので、
今日リベンジで作りました。

↑コレも日進ワールドデリカテッセンで購入。
後ろを見たら、大垣の住所で、とっても嬉しくなりました。

↑ソースは全部で４種類。
茹で上がった麺に、この４種類のソース絡めます。

↑野菜やお肉や目玉焼きを乗せて完成です。
目玉焼きの半熟ぐあいもちょうどよく、美味しく出来ました。
サンバルソースもとってもよくマッチしていました。

今日は、彼がいないので、一人でお留守番です。
せっかく上手に作れても、一緒に食べてくれる人がいないと寂しいですね。

元朗６８Ｘ様、ありがとうございました♪

まぜそば担担

今日のお昼は「まぜそば担担」でした。

元朗６８Ｘ様の所で見て以来、ず〜と食べたかった汁無し坦坦麺を
やっと見つける事が出来ました。

半熟卵は失敗で、火が通り過ぎてしまったけど、
ひき肉は、ニンニクや生姜たっぷりで美味しく出来ました。

全部をまぜまぜして食べると、本当に美味しいです。
「カオ・パッ」の麺バージョンって感じの味でした。

近所のスーパーで見かけたら、是非お試しください。