今日の晩御飯

楊枝甘露

今年の初「芒果」を買いました〜♪

そこで今年の初「楊枝甘露」を作りました!!!!!

芒果が美味しかったので、
楊枝甘露も美味しくて、幸せですぅ〜♪

チョコレートケーキ

今日のおやつにチョコレートケーキを焼きました。

ちょっと焼き過ぎですね〜。(爆)

練乳を加えたちょっと甘い生クリームでデコレーションしました。

見た目は不細工ですが、わたし好みの味でした。

生キャラメル

生キャラメルってなんだかとっても高価です。
なかなか買えそうにないので、自分で作ってみました。

材料その１　メイプルシロップです。
蜂蜜でもいいみたいです。

材料その２　水あめも使います。

材料その３　生クリーム

これはちょっと高かったです。

材料その４　グラニュー糖

この他、牛乳も使いました。

全部の材料を鍋に入れて、
ただひたすらマゼマゼするだけです。

２０分程してブクブクしたら出来あがりです。

一旦冷蔵庫で冷やして、

キャラメルの形に切って、完成〜♪　旨い☆☆☆☆☆

さすがに「生キャラメル」、
体温ですぐに溶けてしまいます。
ついつい食べ過ぎてしまいますが、
とっても美味しいのでお薦めです。

カノム・モーケン

「カノム・モーケン」とは…。

タロイモ(芋頭)とココナッツミルクで作ったタイのデザートです。
タイ料理レストランで食べて、とっても美味しかったので、
自分で作ってみました。

タロイモ(芋頭)が手に入らなかったので、「里芋」で代用しました。

「里芋」を蒸して、裏ごしし、
ココナッツミルクやお砂糖、卵、上新粉と混ぜて、オーブンで焼きます。

出来ました〜☆☆☆

ココナッツの香りがたまりませ〜ん♪

美味しかったんですが、タイ料理レストランの味と比較するとイマイチでした。
いつか「タロイモ(芋頭)」を手に入れて、もう一度挑戦してみたいです。

月餅への道 その４

月餅への挑戦、ついに今回で４回目となりました。
普通４回もチャレンジしたら成功しそうな気がしますが…、
すみません！
またまた失敗です。

今までの餡は小豆＋胡桃でしたが、
今回は小豆＋栗にしてみました。

実家に古いオーブンがあったので、これを使って焼く事にしました。

生地の配合は前回と同じで、小麦粉、蜂蜜、ピーナッツ油にしました。

前回と変えたのは、生地をラップで包んで伸ばした点です。

餡もラップで包んで丸めました。

餡と生地をラップを使ってまとめました。

手で丸めていた時よりも、硬い感じに出来た気がします。

小さい方の型では、今までよりも鮮明に型が押せたと思いました。

でも、焼いたら今までと同じで、型がすっかり消えてしまいました。

今回はオーブンで上からも下からも焼いてしまったので、
焼き過ぎたんだと思います。
下は真っ黒、生地もかなり硬くなってしまいました。

焼時間を少なくすれば成功するかも…。

大きい型は型から抜くのに、分厚い本を使いました。

電話帳は田舎なので薄く、残念ながら使えませんでした。

何度もバンバン本に叩きつけたら、
型からうまく落ちましたが、ちょっと割れてしまいました。

でも、前回よりくっきり型が付いている気がします。
ヤッター☆

↓前回の写真です。

でも…、焼くと残念ながらこんな感じです。
型ははっきりしなくなりました。

ふー。
焼時間も加減したんですが…。何だか疲れました。

妹から、

ヤマ○キの月餅だったら、１００円で買えるのに、
何もこんなに苦労しなくても…。

みたいな事も言われ、ちょっと落ちこみました。

月餅、わたしにはやっぱり無理なのかも知れません。(涙)

でも、少しずつは進歩してますよねー？？？