今日の晩御飯

西多士 ついに完結

西多士１

↑スヌーピーのピーナッツバター＆シロップ

ピーナッツバターは濃厚だけど、溶ける感じがしない。

西多士２

↑ピーナッツクリーム（ソントン）＆シタデールのメイプルシロップ

ピーナッツバターが柔らかすぎて、溶けて流れてしまう。

西多士３

↑ＳＫＩＰＰＹのピーナッツバター＆シタデールのメイプルシロップ

ピーナッツバターに塩分が多くて、味がイマイチ。

今まで３回「西多士」に挑戦して来ましたが…、
美味しいけれど、いつもイマイチだった理由は、ピーナッツバターでした。
カヤジャムで作れば、きっと完璧な「西多士」が作れるのではないか…と、
アチコチ探し廻って、
ついにカヤジャムを手に入れる事が出来ました♪

↑やっと手に入れる事が出来たカヤジャムです。

↑オリーブオイルです。

今まではパンをオリーブオイルで焼いて作っていましたが、
せっかくなので香港風にパンを揚げて作る事にしました。

↑揚げたので、今までの焼いたバージョンとは見た目がだいぶ違います。

↑シタデールのメイプルシロップは、シロップなのにサラっとしています。

↑溶ける様に柔らかいけど、流れ出す程ではなく、濃厚な美味しさです。

今回は、より香港の茶餐廳に近い雰囲気にしたかったので、
パンを油で揚げて作りました。
美味しく出来ましたが、食べた後、しばらく気持ちが悪くなっちゃいました。
でもその胸焼けまで含めて、香港を再現出来たので、いちおうこれで満足です。

楊枝甘露

冬の間、しばらく近所のスーパーで見かけなかった「マンゴー」ですが、
最近チラホラ、売り始めました。

今年はフィリピンのペリカンマンゴーよりも大きい「メキシカンマンゴー」を
見つけました。

↑美味しそうでしょ♪　マンゴー（芒果）大好きです！！！！！

↑ココナッツミルク（椰奶）です。

ココナッツミルクは、練乳と一緒にしばらく火に掛けた後、
冷蔵庫で冷たくして使いました。

この他に、グレープフルーツ（美國朱欒）とマンゴージュース（芒汁）、
マンゴーシャーベット（芒冰）を盛り付けました。

タピオカ（西米露）は今回は使っていません。

↑楊枝甘露です。

好好味呀〜☆☆☆☆☆

マンゴーシャーベットのお陰で、冷たさがいつまでも続いて、
お風呂上りにピッタリのデザートでしたー♪

馬拉糕？？？

ずっと作りかった「馬拉糕」。
「馬拉糕」の為にカスタードパウダーも仕入れ、

↑こんな物まで用意しました。

↑片糖がないので、本きび赤糖を使ったのが敗因でしょうか？？？

↑こんなのが出来ちゃいました！

思えば、今までスポンジケーキだって、ロールケーキだって、
まともに作れた事が無いんだから…。
まだ「馬拉糕」に挑戦するのは早すぎたみたいです。（涙）

ネチョっとしている「馬拉糕」、
どちらかというと「プッ仔糕」ぎみな感じです。

西多士 ３

またまた「西多士」に挑戦しました。

カヤジャムは未だに手に入らないんですが…、（涙）

カヤジャムが手に入る前にシタデールのメイプルシロップがダメになって
しまいそうだったので、
仕方なく、ＳＫＩＰＰＹのピーナッツバターで作りました。

やはりHanako様が教えてくださった通り、ピーナッツバターは、
塩の味が強すぎて、イマイチな感じです。

今回は卵を使わず、卵の代わりに無糖練乳にピーナッツバターを挟んだパンを浸してから、
バターで両面焼きにしてみました。
卵を使わないと香港っぽくは無いですが、胸焼けしない「西多士」が出来ました。

カヤジャムが手に入ったら、このやり方でもう一度「西多士」に挑戦したいと
思っています。

元宵節

元宵節の夜なので、芝麻湯丸を食べました。
冷凍のですが…。
美味しかったですー。

日本は花火も爆竹も提灯もない静かな夜です。