今日の晩御飯

デコレーションケーキ？？？

スポンジはいつになく、上手に焼けました。

生クリームも硬めにホイップできたし、
さー、デコレ…、
デコレーションって難しい〜。

でも美味しいからいいかな。っていつも妥協です。

椰汁西米露

今日は「椰汁西米露」を作りました。
練乳とココナッツミルクで作ったのですが、美味しかったです。
西米の戻し方もだいぶ上手になりました。

写真がブレててすみません。

豆沙窩餅

「豆沙窩餅」は素朴だけど、美味しいデザートです。
北京や上海や四川料理のお店で最後にサービスで食べた方も多いかと思います。

いつもは強力粉で作るのですが、今日は全粒粉で作ったら、
香ばしくてとても美味しかったです。

小豆がまだ残っているので、次回は「高麗豆沙」を作りたいと思っています。

玻璃豆沙餃

今日はデザートに彼が「玻璃豆沙餃」を作ってくれました。

ガラスの様に透き通った皮で小豆を包んであるので、
この名前が付けられました。
浮き粉を使って皮から作ってくれました。

最近点心作りにはまっている彼、わたしの特級点心師です。

楊枝甘露

近所のスーパーでマンゴーが特売になっていたので、
またまた「楊枝甘露」を作りました。

ココナッツアイスクリームも美味しく出来て、
タピオカも芯がなく、
マンゴーも美味しいマンゴーだったので、
今までで一番美味しく出来たかも知れません。