今日の晩御飯

抜絲（サツマイモの飴がけ）

日本の大学芋と作り方は似ていますが、
違うところは、水飴を絡めたあと、
熱いうちに水に芋を潜らせるところです。
飴はあまり火を通さないと銀の糸を引き、
よく火を通すと金の糸を引きます。

今日作ったのは銀絲。
次回は金絲も作ってみます。

椰子糊加湯圓

今夜のデザートは
ココナツミルクのお汁粉にゴマ団子を加えた暖かいデザートです。

香港で食べた「椰子糊」がおいしかったので、
大好きなと「芝麻湯圓（ゴマ団子）」と組み合わせて作ってみました。

ココナツデザート好きな方にお薦めです。