今日の晩御飯

チキンマサラ＆チャパティ＼インド

↑今日の晩御飯は「チキンマサラ＆チャパティ」に挑戦しました。

初めてのチャパティー、紫桜様に、しつこ〜くレシピを教えていただきました。（爆）

全粒粉が手に入らなかったので、強力粉ですが…、
頑張って作ってみました。

紫桜様、その節はすみませんでしたー！

何とか、それっぽくなった気がします。たぶん…。

味はとってもグッドでしたー♪

紫桜様、ありがとうございましたー♪

↑まずは、チキンマサラ作りから。

鶏肉に塩、胡椒、ガラムマサラをまぶして、
「ギー」は無かったので…、
ヨーグルトに３時間漬けて置きましたー。

七左衛門様、教えてくださり、ありがとうございましたー♪

↑ニンニクを色が付くまで炒めます。

↑みじん切りのタマネギを入れて軽く炒めます。

↑みじんぎりの生姜、ちいさく切ったトマトも軽く炒めます。

↑お鍋にお水を入れてから、
パプリカ、ターメリック、チリパウダー、塩を加えます。

↑そこに、ヨーグルトに漬けておいた鶏肉を入れます。

↑しばらく煮込みます。

↑最後にガラムマサラで味を調えます。

↑次は「チャパティ」作りです。

↑生地を薄くのばします。

↑フライパンで両面焼いて、完成です。

↑チャパティ

↑チキンマサラ

インドの人から見たら笑っちゃうかも知れないけど、
とっても美味しくて、彼も
「もうインド料理店に行かなくていいかもね。」
と言ってくれましたー♪

ヤッター☆☆☆☆☆

ラグ面 （ラグマン）＼ウイグル

↑「中国　麺ロードを行く」という番組で見て以来
憧れだったウイグルの麺「ラグマン」。

↑うどんに似ている面ですが、もっとコシがあるみたいです。

↑中国語の拌麺とはウイグル語でラグマンという意味だそうです。

↑本当は「羊肉」を使うんですが、今回は「イベリコ豚」を使ってみました。

↑麺はうどんを使いましたが、とっても美味しくできました。

作り方は、galaxy34様のブログを参考にさせていただきました。

シルクロード、ウイグルのラグ麺

galaxy34様、本当にありがとうございましたー♪

コースディナー

今日の晩御飯はコースで作ってみました。

↑まずは時間がかかりそうなキッシュから、

タルト生地を練って、伸ばして、タルト台に敷きました。
何となく歪。

↑思ったよりも美味しそうに焼けて良かったー♪

↑ベーコンと生クリームを使ったキッシュを「キッシュ・ロレーヌ」と言うそうです。

見た目は美味しそうだったんですが、
タルト台が硬かったです。うーん、残念。

↑スープはジャガイモのポタージュです。

バジルの粉を使ってみました。

↑メインは炭火焼のローストビーフにしました。

山葵とバルサミコのソースがピッタリ！　美味しかったです♪

↑お酒の変わりに１００％マンゴージュースを飲みました。

このジュースは美味しくて、お薦めですよー。

↑港式奶茶もアイスにして楽しみました。

こちらも濃厚で滑らかで美味しかったです。

↑相変わらず不恰好な「セラデューラ」ですが…、

美味しかったですー☆☆☆☆☆

キッシュがイマイチだったのが残念ですが、
手間を掛けて、頑張って作ったので、彼からもお褒めの言葉をいただきました。
とりあえずホッ♪

本日のディナー 予告編

１９９９年３月１１日に、今の彼と出会いました。

今日でちょうど１０年になります。

そこで今日は、翡翠小姐からいただいた素敵なレースのエプロンをして、
お台所に立つ事にしました。

↑本当は、このエプロンをつけて写真撮影の予定だったんですが、
彼から
「ブログが炎上するから、お前の写真の公開はしない方がいいよ。」
と言われ、エプロンだけの公開となりました。（爆）

↑今日のディナーはコース料理を予定しています。

ディナーのメニューです。
ローストビーフは炭火焼にしようと考えています。

うまく出来るといいなー。

インド＼アルムリマサラ

じゃがいもと大根のカレー「アルムリマサラ」です。

大根のカレー味がこんなに美味しいとは思いませんでした♪

ご飯はタイ米にしました。
香米ではなく、すごーくバサバサなお米だったんですが、
カレーとの相性は抜群でした。

クミンシードが無かったのでクミンパウダーを使ったんですが、
香りはパウダーでも問題なしでした。

他にはターメリック、ガラムマサラ、カイエンペッパーを使いました。

お肉は無く、
タマネギ、パプリカ、じゃがいも、大根だけの野菜のカレーでしたが、
とっても美味しかったので、また作りたいと思っています☆☆☆☆