今日の晩御飯

チレコンケソ １＼メキシコ

チリコンカーンはご存知でしょうか？

詳しくは↓
チリコンカーン

チレコンケソ(Chile con Queso)は、チリコンカーンの２チャンネル言葉みたいですが…、
実はチリコンカーンに比べると、
ひき肉も金時豆も使っていないし、熔けるチーズが入っているんです。

この「チレコンケソ」のレシピを、

ロゼリー様のブログ↓
チレコンケソ（チーズ入り唐辛子煮）

で見つけた時、本当に嬉しかったです。

実は、チリコンカーンの金時豆が何となく好きではなかったので、
トルティーヤに何を巻くか、迷っていたんです。

早速、トルティーヤを作りました。

とうもろこしの粉は無いので、
全粒粉を使って、塩やぬるま湯、オリーブオイルで練り、
まとめた生地を３０分程ラップに包んで寝かせました。

↑この毛深い手は彼の手です。

生地をスケッパーで６等分しました。

薄く、丸く延ばして、

両面をフライパンで焼いて、トルティーヤの出来上がりです。

そこに「チレコンケソ」を乗せて、

「チレコンケソ」のレシピは、

↓こちらです。
チレコンケソ（チーズ入り唐辛子煮）

チレ・カリフォルニアと言う大きな緑色の唐辛子の代わりに、
鷹の爪を使ったので、わたしのは色がイマイチですが…。

おいし〜い☆☆☆☆☆

これは美味しくて、ついつい食べすぎてしまいます。

トルティーヤは残ったら、冷凍して、次回使う予定だったのに、
結局全部食べてしまいました。

粉の量は２００グラム、体重が心配です。

風沙鶏

中秋節の日は、

香港では市場に行っても、スーパーに行っても、
お正月前の日本と同じで、いつもより食材がちょっと高いんです。

それでも中秋節の夜は、

割と豪華な食卓にして、家族や親戚、友達などと集まって、
美味しい時間を過ごし、

※お月様が丸い形なので「円満に過ごす。」みたいな…。

その後、提灯を持って、公園に行きます。

今日の香港の空には満月が綺麗に見えているでしょうか？？？

我が家の今日の晩御飯は「風沙鶏」です。

なので、いっぱい、いっぱいニンニクを切りました。
このお皿に山盛りのニンニクを二人で食べちゃいます。

なので、数日間は二人だけで過ごさないと…。

香港では鶏丸ごと１羽を使いますが、
わたしは簡単に唐揚げに、ニンニクチップをたっぷり乗せて出来上がりです。

これが最高に美味しいんですよ〜☆☆☆☆☆

鶏肉にニンニクを乗せて、さらにそこにチリソースを掛けて、
それをご飯に乗せて、ワシワシ食べます。

数日間、人に会う予定が無い時には、お薦めですよー♪

あぶら麩丼

「あぶら麩」ってご存知でしょうか？

「油條」にとっても似ている「お麩」です。
宮城県では、人気の食材らしいんですが、
蔵王に行くまで、見たことがありませんでした。

「あぶら麩丼」を作ってみました。

美味しかったですよー♪

宮城県に行った際は是非ゲットしてみては。

ラタトゥイユ１

Jyujai様の記事で見て以来、ずっと作りたかった
夏野菜の「ラタトゥイユ」。

夏も終わり頃になって、やっと作る事が出来ました。

豚肉のソテーのソースとして使いました。

とっても美味しかったですぅ☆☆☆☆☆

タンドリーチキン

今日の晩御飯は「タンドリーチキン」でした。

これは、タンドリーチキンの粉です。

「炸 (揚げ) 雞 (鶏) 粉」
「から揚げ粉」みたいな物でしょうか？

すでに香港に７１回も旅行されている超香港リピーター

ゆうき様

から、香港のお土産でいただきました。

ゆうき様のブログは↓

夢見るゆうきの ココロのとびら

香港製造です。
たまりませ〜ん♪

好味(ホーメイ)とは、広東語で「味がいい」(美味しい)の事です。

とってもスパイシーで美味しいから揚げができましたー☆☆☆

次回の香港旅行で是非買って来たいと思います。

ゆうき様、本当にありがとうございましたー♪