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餐廳推介（香港・澳門）

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新漢記飯店

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香港で客家菜を食べました。

以前から楽しみにしていたのは、
豚肉の客家式漬物煮込み「梅菜扣肉」と
豚のラードご飯「猪油撈飯」です。

その他、お店の方のお薦めの蝦のお料理も注文しました。
これも美味しかったです。

こちらのお店は香港人のお薦めの隠れた人気店です。
安くて、美味しかったですよ。

新漢記飯店

地址 : 粉嶺聯和墟聯和道5號
電話 : 2683 0000
類別 : 客家菜、中菜館、酒樓、海鮮
營業時間：星期一至日:06:00-00:00

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甜品自助餐

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君悦酒店「Tiffin Lounge」のデザートブッフェは夜の８時から始まります。

丁度「シンフォニー・オブ・ライツ」の始まる時間なので、
窓際の席を予約しておくと、
ライトアップされたビルを眺めながら、美味しいデザートが
愉しめます。

残念ながら「シンフォニー・オブ・ライツ」の音は聞こえませんが、
お店の中で生演奏をしているので、雰囲気も最高です。

Tiffin Lounge

地址 : 灣仔港灣道1號君悅酒店
電話 : 2584 7822
類別 : 西式、自助餐

甜品自助餐
特色美食:五層海綿蛋糕、榛子朱古力忌廉蛋糕、白朱古力罌粟慕絲伴干邑西梅
供應時間及價錢:
星期一至日 8:00Pm-11:30pm 成人$228 / 小童$148

※香港で購入した雑誌に「自助餐（食べ放題）」のお店を紹介した付録が付いていました。
いろんなホテルやレストランでデザートブッフェやディナーブッフェが愉しめる様です。

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潮州城酒樓

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同じ広東省ですが、潮州には独自の食文化があります。
海産物が豊富で、スルメ、干し牡蠣、魚の干物など手のかかる乾物を活かした料理や
フカヒレや干し鮑といった、高級食材を利用したお料理が多い事でも有名です。

写真は２００３年の香港料理大賞「ダック＆グース部門」の
最優秀金賞に輝いた「蜜餞焼鴨胸」です。
スモークした鴨（アヒル）の胸肉にドライマンゴーを挟み、甘いシロップがかかっています。
マンゴーの甘みと酸味が、鴨肉とよくマッチしていました。
お値段も１０００円程だった気がします。

「太極素菜羮」は潮州では有名なほうれん草とじゃがいもの太極模様のスープです。
こちらも美味しかったです。

潮州城酒樓

地址 : 尖沙咀加連威老道98號東海商業中心1樓
電話 : 2723 6226
類別 : 潮州菜、中菜館、酒樓

營業時間：星期一至日: 11:00-23:00