今日の晩御飯

全粒粉の食パン

今朝は全粒粉の食パンを焼きました。
全粒粉を使ったのは初めてだったけど、美味しく出来ました。

焼きたてのコッペパンと作りたてのバター

コッペパンを焼きました。

スポンジケーキやパンは上手に焼けませんが、
コッペパンは比較的失敗がありません。

今日もバターを作りました。
出来たてのバターは「美味しんぼ」でも絶賛していました。

本当に美味しかったです。

焼きたてのパンと作りたてのバター

今朝は昨日からタイマーで仕込んでおいた焼きたてのパンに、
生クリームから作った、作りたてのバターをぬって食べました。

バターはすぐに酸化してしまうので、
作ってから、なるべくすぐに食べてしまいます。

材料は生クリームとお水と塩。
でもこの生クリームが問題なんです。
まず乳脂肪分が４５％以上の物。
そして、「種類別」の欄に「クリーム」と記載されている物。

※添加物を一切加えず乳脂肪（１８％以上）のものが「クリーム」、
何らかの添加物が入っているものは「乳又は乳製品を主要原料とする食品」と記載されています。

乳脂肪分が少なく、「クリーム」でなければ、
どんなに回してもバターが出来ません。

ちびくろサンボってご存知ですか？
トラがグルグル回ってバターになっちゃいますよね。
あんな感じでバターメーカーでクリームをグルグル回して、バターを作ります。

作りたてのバターは、やわらかく、風味も良くて、本当に美味しいです。
市販のバターに比べると、かなり高級なバターになってしまいますが、
美味しいので、お薦めです。

煙肉煎蛋湯通粉

今日は彼の特製『ベーコンと目玉焼きのマカロニスープ』を食べました。

マカロニスープは香港の朝の定番です。
香港で食べて以来、家でも彼が作ってくれる様になりました。