今日の朝御飯

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全粒粉の食パン

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今朝は全粒粉の食パンを焼きました。
全粒粉を使ったのは初めてだったけど、美味しく出来ました。

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コッペパンを焼きました。

スポンジケーキやパンは上手に焼けませんが、
コッペパンは比較的失敗がありません。

今日もバターを作りました。
出来たてのバターは「美味しんぼ」でも絶賛していました。

本当に美味しかったです。

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今朝は昨日からタイマーで仕込んでおいた焼きたてのパンに、
生クリームから作った、作りたてのバターをぬって食べました。

バターはすぐに酸化してしまうので、
作ってから、なるべくすぐに食べてしまいます。

材料は生クリームとお水と塩。
でもこの生クリームが問題なんです。
まず乳脂肪分が45%以上の物。
そして、「種類別」の欄に「クリーム」と記載されている物。

※添加物を一切加えず乳脂肪(18%以上)のものが「クリーム」、
何らかの添加物が入っているものは「乳又は乳製品を主要原料とする食品」と記載されています。

乳脂肪分が少なく、「クリーム」でなければ、
どんなに回してもバターが出来ません。

ちびくろサンボってご存知ですか?
トラがグルグル回ってバターになっちゃいますよね。
あんな感じでバターメーカーでクリームをグルグル回して、バターを作ります。

作りたてのバターは、やわらかく、風味も良くて、本当に美味しいです。
市販のバターに比べると、かなり高級なバターになってしまいますが、
美味しいので、お薦めです。

煙肉煎蛋湯通粉

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今日は彼の特製『ベーコンと目玉焼きのマカロニスープ』を食べました。

マカロニスープは香港の朝の定番です。
香港で食べて以来、家でも彼が作ってくれる様になりました。

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