北の大地で珍野菜栽培 !

越冬中のドラゴンフルーツ!

温暖な地域の室内だと、もっと大きくなっている筈だが

何しろここは、寒冷地だかんな!

昨年秋から、ほとんど伸びていない!

だが、間違いなく春が近づいており、日没が遅くなり

日の出が早くなっているのを実感している!

ドラゴンフルーツとて、そこは感じているのだろうて!?

一時期のクソさみぃ日々は脱したようだし、徐々に日差しにも

力強さが戻って暖かくなることだろう!

って、今シーズンの雪雲画像を見ていると分かるんだけど

例年だと、北海道から山陰にかけて綺麗に筋雲が流れて

いるのに、今年は東北以南はそんな筋雲が普通にっうか

強烈に流れ込んでいるけれど、道南の南西方向で筋雲が

消えて渦を巻いていたり、蛇行しているので札幌なんかは

異常に雪が少ない!

寒気がかなり南に膨らんで張り出している影響だな!

水耕栽培の今は!?

水耕栽培は、時期的に新規の植え付けはもうせずに

今は、収穫するのみである!

植え付ける時が先のことを考えると面白いんだけれど

収穫だけになってしまうと、面白さも半減する!(笑)

んでも、昨年末からレタスは買っていないし、なんとか

水耕野菜でサラダは間に合っているんだから、まあ

高騰している野菜を買わずに済むのは有り難いわな!

炒 飯 !

久しぶりに炒飯が食いたくなった!

暮れに頂いたベーコンが賞味期限切れで、まあなんともないだろうってことで長ネギと刻んで、あとはスクランブルエッグとあわせて、冷凍飯を軽くレンチンして炒めた!

味付けは、塩コショウ、コンソメ、オイスターソースだ!

ヤーコンと水耕野菜のサラダ!

糠ニシン製造!

サンマではやったことがあるんだけれど、ニシンでは

初めての糠漬けを仕込むことに!

糠500gに塩50gを加えて満遍なく混ぜる!

頭を落として腸を抜いたニシンは、出来ればしばらく薄い

塩水に漬けて血抜きをやった方がいいんだが、今回は

水洗いしてすぐに漬け込んだ!

ひと晩たって、もう一度糠塩を追加して唐辛子を5、6本

入れてしばらく熟成を待つ!

豊漁ニシンで身欠きニシン製造ッ!

今が最盛期のニシン漁は、活気づいて毎日ドンドン揚がって

いるようで、この間まで78円／100gが今や39円／100gだもんな!

三枚におろして、塩水にしばらく漬け込んでおく!

それを2週間〜20日間ほど干しておくと、脂を滴らせて

旨い身欠きニシンが出来る!