手さぐりの家庭菜園

いちじくでジャム作り

　　いちじくが沢山収穫できたのでジャム作りをしました。
　　オイリングの効果大です。(^_^)v
　　美味しかったです。
　　

懐かしいあられ作り

あられ作りに使う道具がでてきたので子供の頃食べたあられを作ってみた。
　　　　　　　　　　　
砂糖入りのおもちをつき細長く切り乾燥させる。
乾燥の加減が分からず小さいヒビができてしまった。　

道具を使ってガスで炒る
しかし、火力が強くこがしてしまう。
オーブンを使うときれいに焼けた。

柚子ジャムを作る

　　　　　　　　柚子をたくさん頂いたのでジャムを作る。
　　　　　　　　柚子の種は捨てずにお茶パックに入れて煮込むと
　　　　　　　　ジャムにとろみがつきおいしく出来た。(^_^)v
　　　　　　　　（種にはペクチンが含まれていてジャムにとろみをつけるそうだ）
　　　　　　　　
　　　　　

ブルーベリージャム

　　　　　今年は沢山ブルーベリーが収穫できおすそ分けをすることもできた。
　　　　　ジャムも沢山作り、パンに付けたりヨーグルトの中に入れて食べている。

ゴーヤの佃煮

　　　　　お隣さんから沢山のゴーヤを頂いたので佃煮をする
　　　　
　　　　　レシピ
　　　　　　　
　　　　　　ゴーヤ　　　　１kg
　　　　　　じゃこ　　　　50〜60ｇ
　　　　　　しょうが千切り　少々
　　　　　　いりゴマ　　　　適宜
　　　　　　かつお節　　　　50ｇ

　　　　　合わせ調味料
　　　　　
　　　　　　濃い口醤油　　150〜200ｇ
　　　　　　黒砂糖　　　　150〜200ｇ
　　　　　　みりん　　　　100cc
　　　　　　酢　　　　　　100cc
　　　

火を止めてからいりゴマとかつお節を入れて出来上がり