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老松のブログへようこそ
老松の酒蔵の表
創業明和5年（1768年）皆様方に支えられ愛されて
今年創業25１年を迎えました。
これからもどうか宜しくお願い致します。
この建物は兵庫県景観形成重要建造物に指定されています。
蒸米中の凄い蒸気
2017年12月4日
【ホームページ リニューアル】 しました。
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ようこそ
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コメント（58）
 山崎文化会館ミニギャラリー漆工芸展 小さな展覧会ですが毎年楽しみに見に行きます。
１．姫路城絵飾り盆
２．正倉院紋蒔絵梅型菓子器
３．棗（なつめ）
４．弁当箱
5.ボールペン
６．香合
7.のし目模様切手盆
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 いよいよお酒の初絞り 今年もお酒の記事をあまり書けないうちに初絞りに
なってしまいました。
１．今日も蒸米の凄い蒸気が出ています。
２．一方酒蔵のタンクの中では並行複発酵（へいこうふくはっこう）と言う日本独特の発酵を終えて出来上がった醪（もろみ）を搾り機の中へ送りこんで搾ります。
並行複発酵とは
第一段階 麹の酵素による糖化作用
第二段階 酵母によるアルコール発酵
この二つの事が同時に行われる発酵の仕方 どこの国にもない世界に誇れる 日本の文化なのです。
搾り機です。 ３．圧力をかけて搾ったお酒が垂れ壺の中へ入っています。
４．搾り上がったお酒を先ずは神様にお供えします。 あ酒が初めて搾れた日を初絞りと言ってお祝いし
蔵人の労をねぎらいます。
このお酒を濾過だけして熱処理をせずに瓶詰めしたのが老松のしぼりたて原酒です。
1.8ℓ ７２０㎖ 干支ラベルなどが有ります。
どうぞお楽しみに。
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老松のブログへようこそ
老松の酒蔵の表
創業明和5年（1768年）
兵庫県景観形成重要建造物に指定されています
数日前からムービー内のスプリクトが原因とかで今までのフラッシュが動かなくなり皆様に御迷惑をおかけしました事とお詫び申し上げます。
取り敢えずＴＯＰ画面を変更致しますので今まで同様宜しくお願いいたします。
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どうぞごゆっくり Jirohoさんにお世話になり素敵なフラッシュを作って頂きました。 |
